Клиент за мало жито; Зелени пари
Gито - основа за многу здрава храна (Извор на слика: Pixabay) Локалните видови жито - пред сè пченица, 'рж, овес и правопис - служат како основа за производство на широк спектар на храна. Пред сè леб и друга печива. Но, најразновидните мешавини на мусли и широкиот спектар на тестенини исто така го збогатуваат менито.
Тешки времиња за жито? - Помеѓу „житниот бран“ и диетата Палео
Сепак, пченицата особено падна во омаловажување како ефтин филер. Популарната книга е главната причина за оваа загуба на имиџот „Сијалица од пченица - зошто пченицата дебелее и боледува„Придонесени од Вилијам Дејвис. Во него, лекарот објаснува дека пченицата е штетна за здравјето. Авторот ја обвинува пченицата за дијабетес, многу голема тежина и забрзано стареење на кожата и целиот организам. Сепак, Дејвис не ја навредува пченицата сам по себе, туку докажува дека пченицата што се одгледува во моментов била генетски модифицирана во втората половина на минатиот век за да се направи попродуктивна и отпорна на штетници. Современата пченица има малку заедничко со античката пченица од претходните векови. Затоа, Дејвис препорачува диета без пченица.
Додека на многумина им стана јасно дека големите промени и индустриското одгледување на популарни житарки не се еколошки и здрави, пченицата, 'ржот и слично, исто така, се соочуваат со силни ветрови од другите ветриционистички учења. Многу честа Диета со ниски хидрати исто така ги навредува јаглените хидрати како храна за гоење. Сепак, работите тука се доста диференцирани. Јаглехидрати со долг ланец, бидејќи се содржани во производи од цели зрна, на пример, го наоѓаат своето место во разни планови за исхрана.
Диетата со палео е построга. Gито едноставно нема место тука. Бидејќи следбениците на овој нутриционистички тренд се однесуваат на нашите рани предци кои биле ловци и собирачи и затоа првенствено јаделе месо, ореви и бобинки. Мастите и протеините ги надминуваат јаглехидратите тука. Gитото се одгледуваше и преработуваше само преку седентаризам и придружното земјоделство.
Работи како исечен леб ...
Современ тренд на исхрана напред и назад - печива - особено свеж леб - се исклучително популарни во Германија. Навистина, мирисот на свеж леб ги прави повеќето луѓе да се чувствуваат позитивно. Ефект што трговците го користат одлично. Бидејќи скоро секоја филијала на супермаркет сега има тезга за пекари во влезната зона, од која произлегува примамливиот мирис сè до кратко пред затворањето на продавницата. Неодоливо и стимулирачко - за сетилата, како и за потрошувачката. Како и да е, потрошувачката на леб се намалува: во 2012 година, просечно домаќинство купило 48,5 килограми леб годишно, а во 2016 година било околу три килограми помалку. Дали овој пад е поврзан со лошата репутација на јаглехидрати, кои - како што често се вели - имаат неповолно влијание врз здравјето, особено навечер, или дали „вечерата“ генерално се сменила социјално, а дрвената лажица има тенденција да се замавнува по Божиќната вечер останува нејасно засега.
леб се смета во оваа земја како Културно богатство. После патувања за одмор, вообичаено е да се споредат квалитетот и специјалитетот на лебот од посетените земји со германскиот леб. Локалниот леб обично оди многу добро, и покрај loveубовта кон странска храна. Производите од јужноевропско бело брашно имаат вкусен вкус на годишен одмор, но немаат вкусна набрашнета кора. Скандинавските земји сакаат сладок леб - исто така со срдечни додатоци. Тенденција што овде има мала поддршка. Класик на супериорност на германската уметност на печење се докажува во САД. Бидејќи тука е многу изразена и културата на бел леб. Сепак, германските пекари секако се ценети. Кога германскиот во Newујорк пред неколку недели Пекара Глејзер престана да работи по повеќе од сто години, жален шур помина низ страниците на играните.
Разновидност на жито - повторно откривање
Пченица, 'рж, јачмен, овес - овие четири видови жито беа особено популарни подолго време и претставуваа основа за безброј видови леб - во германскиот регистар за леб се наведени повеќе од 3.000 видови - мусли, житни каши, тестенини, пица и многу повеќе.
Се смета за традиционална моќна храна - напишана (Извор на слика: Pixabay)
Поради зголемената здравствена свест, пред сè е исто така задоволен Напишано во меѓувреме голема популарност. Христијанската мистика и религиозна жена Хилдегард фон Бинген ја препозна врската помеѓу менталната благосостојба и физичкото здравје уште во 12 век. Таа особено ги потенцираше ефектите на билките и зачините и детално ги опиша. Хилдегард исто така сметаше дека умерениот начин на живот е клучот за сеопфатно здравје. Правописните производи играат посебна улога затоа што даваат животна енергија и среќа и имаат корист на целиот организам. Дури и со векови подоцна, правописот е еден од најлесно сварливите видови жито. Содржи повеќе протеини, минерали и витамини отколку другите видови жито и обично добро се поднесува од луѓе со алергии на пченица.
Клиент на малиот Корн
На прв поглед, видовите зрна изгледаат прилично слични, редови зрна на долги стебленца, обично златно жолти за време на бербата - класичен поглед на летно жито.
Разликите може да се утврдат на втор поглед. Некои видови жито имаат настрешници со различна должина над редовите на зрната, некои во основа ги обесуваат главите. Некои сорти имаат многу повеќе житарки на дршката од другите. Внимателен поглед на најчестите видови жито:
пченица
Увото од пченица има само многу кратки настрешници. Општо, пченицата може да се подели на два вида. Обична пченица е многу продуктивен и главен снабдувач на нашето брашно. Бидејќи пченицата има голем дел од глутен, житото е идеално за правење леб. Сепак, сè повеќе луѓе се алергични на глутен, па популарноста на пченичните производи е малку намалена. Друг недостаток: пченичните јадра имаат само тенка надворешна кожа и затоа лесно се расипуваат. Тврда пченица доаѓа од Емер и има долги настрешници. Овој вид пченица главно се одгледува во јужните европски земји и главно се користи за производство на тестенини.
Пченица - во денешно време често со висок раст (извор на слика: Pixabay)
'рж
'Ржот има настрешници со средна должина и е жито по избор за сите убители на кафеавиот леб. Поради силниот вкус, 'ржот е особено популарен во кујната со целосна храна. Сепак, 'ржот повеќе не игра водечка улога на конвенционалните полици за леб.
јачмен
Јачменот ретко се наоѓа во пекарите како зрно. Од друга страна, пиварските пивари навистина го ценат робусното зрно. Не е за ништо што пивото се нарекува сок од јачмен. Јачменот исто така се одгледува многу како храна за животни. Зрното има многу долги настрешници и се разликува толку лесно од другите видови жито.
Јачмен - силно зрно (Извор на слика: Пиксабеј)
овес
Додека многу луѓе брзо се сопнуваат кога прават разлика помеѓу пченица, 'рж и јачмен, јас дозволувам овесот брзо да се идентификува: Популарното жито не расте исправено на ушите, туку на обесените паники. Овесот не содржи глутен и затоа добро се поднесува од страдалниците од алергија. Овесот многу се одгледува како сточна храна. Зрното е исто така популарно во мусли и како сварлива каша. Овесот е погоден само како додаток за печење поради нивниот недостаток на лепило.
Напишано
Правопис е а Две зрна и е еден од Лушени лушпи. Ова значи дека зрната може да се отстранат од лушпите само со голем напор. Правопис е многу хранлив и, благодарение на неговиот добар вкус и позитивните својства кои го поттикнуваат здравјето, направи постојано место во пекарите и во многу други намирници.
Ајнкорн
Ајнкорн е најделикатното од нашите зрна. Стебленцата се многу тенки, ушите мали и рамни. Таканаречената вретено-глава ги носи зрната. На секое уво секогаш има само едно зрно. Оттука потекнува и името Ајнкорн. Ајнкорн е едно од најстарите житарки во светот и е многу богато со протеини. Голем недостаток е неговиот слаб принос. Зрното е - особено во органско земјоделство Тој се одгледува повторно околу дваесет години и е исто така алтернатива за луѓе алергични на пченица.
Емер
Емер смета како Напишано и Ајнкорн до повторно откриените видови жито. Емер е две зрна, што значи дека секогаш има две зрна по ред на увото. Зрното е бавно и може да издржи суши. Емер е еден од најстарите видови во светот и е многу богата со протеини. Поради малото количество глутен, ова повеќе тесто резултира со потешко тесто. Ова е причината зошто емерот повеќе се користи во срдечни печива.
Овес - вкусен и здрав! (Извор на слика: Пиксабеј)
Rainито Глобал
Америка - пченка
Иако пченката во Америка се нарекува пченка, таа има малку заедничко со европските житни растенија. Ботанички, пченката припаѓа на родот на овошје од кочар. Во американската кујна, пченкарно брашно за леб, колачи и лебници, сè уште игра голема улога, особено во јужните држави. Глобално популарните снегулки од пченка се исто така производ од пченка. Инаку, пченката е популарна и како зеленчук. Екстремниот успех на растенијата пченка е неговата важност како фуражна пченка во фабричкото земјоделство.
Азија - ориз
Оризот е еден вид жито и е главна храна за половина од сите луѓе ширум светот. Во Азија, просечниот годишен обрт по глава на жител е околу 150 килограми. Оризот е богат со растителни влакна и минерали. Фабриката има широк спектар на сорти.
Африка - просо
Како и пченката, просото расте на лушпи, понекогаш исто така и на паника. Тој е еден од најстарите видови жито. Просото главно се одгледува во Африка.Во минатото, просото беше многу популарно и во Европа, но во 18-от век во голема мерка беше заменето со одгледување компир. Просото не може да се пече, но прави хранлива пулпа.
Златно жолто зрно - зелени инвестиции
Оние кои се заинтересирани за здрава и природна храна придонесуваат за поодржливо производство. Исто така преку еколошки и етички инвестиции Овој развој се промовира, бидејќи шпекулациите со храна, генетските модификации на растенијата и животните и унапредувањето на еколошкото земјоделство се цели што овие Зелени инвестиции поддршка. Зелени пари, искусен експерт за одржливи инвестиции, има повеќе од 300 интересни инвестиции на понуда и ве советува за изборот. Полагајте тест за зелени пари.