Клиничката студија покажува веганска исхрана со растителни протеини ја подобрува телесната тежина и
Веганска диета со растителен протеин ја подобрува телесната тежина и инсулинската резистенција, ова се покажа во 16-неделна рандомизирана клиничка студија со луѓе со прекумерна тежина. Диетата базирана на растенија е ефикасна стратегија за лекување на дебелина. Оваа студија ги тестирала ефектите на растителна диета врз составот на телото и отпорноста на инсулин. Како дел од оваа студија, Хана Кахлеова, Ребека Флиман, Адела Хлозова, Ричард Холубков и Нил Д. Барнард ја испитуваа улогата на растителниот протеин во овие резултати. Студијата се појави во „Природа“ на 2 ноември.
Во студијата, 75 учесници со прекумерна тежина беа поделени во две групи за да следат растителна основа (n = 38) или контролна диета (n = 37). Претходно, беше испитано како составот на телото и инсулинската резистенција кај учесниците. За време на студијата, беше тестирана врската помеѓу внесот на протеини, составот на телото и инсулинската резистенција.
Размислете за веганска диета
Било откриено дека веганската диета растителна основа е супериорна во однос на контролната диета во подобрувањето на телесната тежина, масната маса и маркерите за отпорност на инсулин. Само веганската група покажа значително намалување на телесната тежина, масна маса и отпорност на инсулин. Намалувањето на масната маса беше поврзано со зголемен внес на растителни протеини и намален внес на животински протеини. Особено, намалениот внес на леуцин беше поврзан со намалување на масната маса, и во неприлагодениот и во адаптираниот модел за промени во БМИ и внесот на енергија. Покрај тоа, намалениот внес на хистидин беше поврзан со намалување на инсулинската резистенција, без оглед на промените во БМИ и внесот на енергија.
Дебелина, хронични заболувања и предвремена смрт
Под-оптималната диета е водечка причина за дебелина, хронични болести и предвремена смрт ширум светот. Одредени навики во исхраната, како што се големиот внес на сол и месо и нискиот внес на овошје и зеленчук, се поврзани со 45,5% од смртните случаи со кардиометаболизам во САД. За среќа, истражувањето покажа дека растителна исхрана веганска исхрана е корисна за подобрување на апсорпцијата на хранливи материи, намалување на смртноста од сите причини и намалување на ризикот од дебелина, дијабетес тип 2 и коронарна артериска болест.
Веганска диета базирана на растенија ги исклучува сите производи од животинско потекло и се фокусира на житарици, мешунки, зеленчук и овошје. Иако се доволни за макро и микроелементи, многу луѓе се прашуваат дали веганската диета може да ги задоволи протеинските потреби. Соодветен внес на протеини е неопходен за снабдување со азот и аминокиселини во нашите клетки за да се обезбеди раст во нашето тело. Исклучиво растителна диета, сепак, ги обезбедува сите есенцијални аминокиселини и доволна количина на вкупни протеини, дури и без употреба на специјални комбинации на храна. Покрај тоа, потрошувачката на само растителни протеини е поврзана со намалување на нивото на липиди во крвта, дебелина и кардиоваскуларни болести.
Се покажа дека специфичниот состав на диетален протеин влијае на рамнотежата на глукагон и инсулинска активност, што може да игра улога во составот на телото и инсулинската резистенција. Голем внес на аминокиселини како леуцин, изолеуцин и валин може да ја зголеми инсулинската резистенција. Покрај тоа, ограничувањето на аминокиселините кои содржат сулфур (метионин и цистеин) е поврзано со намалување на телесната тежина, дебелина и метаболички промени во масното ткиво и ткивата на црниот дроб, што ја зголемува чувствителноста на инсулин и потрошувачката на енергија. Растителен протеин со низок сулфур, исто така, ги намалува липидите во крвта, хомоцистеин и крвниот притисок. Покрај тоа, диетите со малку протеини се поврзани и со зголемен животен век, особено ако протеинот што се консумира е добиен од растенија.
Спроведување на студијата
Студијата беше спроведена помеѓу октомври 2016 година и јуни 2017 година со користење на рандомизиран, отворен дизајн. Инаку, беа запишани здрави возрасни мажи и жени со прекумерна тежина или дебели лица со индекс на телесна маса помеѓу 28 и 40 кг/м2. Критериуми за исклучување беа историја на дијабетес, пушење, злоупотреба на алкохол или дрога, бременост или доење и моментална употреба на веганска диета. Протоколот за студијата беше одобрен од Одборот за институционален преглед на Чесапик на 12 октомври 2016 година. Сите учесници имаат потпишано писмена изјава за согласност.
Рандомизација и работни групи
Учесниците беа случајно распоредени во сооднос 1: 1 на веганска или контролна група врз основа на компјутерски генериран протокол. Протоколот за рандомизација не беше претходно достапен. Учесниците не беа заслепени за нивната групна задача. Тие биле испитувани на почетокот на студијата и 16 недели. Од веганската група беше замолено да следи диета со малку маснотии, составена од зеленчук, житарици, мешунки и овошје. Тие добија упатства да избегнуваат производи од животинско потекло и додаваат масла. Дневниот внес на маснотии беше 20-30 гр. Не беа понудени оброци. Учесниците во контролната група беа замолени да ја одржуваат сегашната диета, која вклучува производи од животинско потекло, за време на траењето на студијата. Лабораториски мерења и статистичка анализа извршиле вработени кои биле слепи за групни задачи.
Внес на храна и физичка активност
За да се следи усогласеноста, беше создаден тридневен извештај за диета за секој учесник на почетокот и 16 недели. Податоците за внесувањето храна беа собрани и анализирани од регистриран нутриционист користејќи го Системот за податоци за исхраната за верзија на истражување 2016, развиен од Центарот за координација на исхраната, Универзитет во Минесота, Минеаполис, MN22. Учесниците на студијата добија упатства да не ја менуваат својата физичка активност и да продолжат со своите хронични лекови, освен како што е изменето од нивните матични лекари. Физичката активност е оценета со Интернационалниот прашалник за физичка активност.
Зеленчук наспроти протеини од животинско потекло
Оваа студија покажа дека квалитетот и квантитетот на диетални протеини од веганска исхрана се поврзани со подобрувања во составот на телото, телесната тежина и отпорност на инсулин кај лица со прекумерна тежина. Намалениот внес на протеини од животинско потекло и зголемениот внес на растителни протеини се поврзани со намалување на масната маса од 1,45 и 0,88 кг, соодветно. Замената на растителниот протеин за животински протеин објаснува повеќе од половина од намалувањето на масната маса во веганската група (2,33 од 4,3 кг). Голем дел од намалувањето на масната маса може да се објасни со составот на аминокиселините на растителниот протеин, особено со намалениот внес на леуцин, што беше поврзано со намалување на масната маса од 0,82 кг, без оглед на промените во БМИ и внесот на енергија. Покрај тоа, намалениот внес на хистидин беше поврзан со намалување на инсулинската резистенција, без оглед на промените во БМИ и внесот на енергија.
Веганската диета го намалува ризикот од дијабетес
Неколку рандомизирани контролирани испитувања ја покажаа ефективноста на диетите растителни за слабеење. Понатамошните проспективни студии исто така покажаа дека диетите од растително потекло го намалуваат ризикот од развој на дијабетес. Од посебен интерес е специфичната улога на растителниот протеин во регулацијата на тежината и метаболичкото здравје. Во една студија специјално фокусирана на односот помеѓу изворите на протеини и регулацијата на телесната тежина користејќи податоци од студијата за истражување на рак и исхрана на Европската унија, зголемувањето на телесната тежина корелира позитивно со зголемениот внес на животински протеини, особено кај жените. Исто така, во опсервациска студија од 2011 година беше откриено дека зголемувањето на потрошувачката на животински протеини е позитивно поврзано со зголемување на БМИ, додека зголемувањето на внесот на растителни протеини е негативно поврзано со промените во БМИ.
Овие резултати даваат доказ дека растителниот протеин како дел од растителната исхрана и како резултат на намалувањето на внесот на леуцин и хистидин се поврзани со подобрувања во составот на телото и намалување на телесната тежина и отпорност на инсулин.