Клинови од кајсија од Шокомаус01 готвач

состојки

За тестото:

За полнење:

За екипата:

подготовка

Потопете ги кајсиите во вода преку ноќ. Потоа исцедете многу добро.

Месете пециво од кратки кора од брашно, шеќер, сол, жолчка и ладен путер исечен на парчиња. Завиткајте во алуминиумска фолија и разладете најмалку 1 час.

За филот, исецкајте ги кајсиите многу ситно. Измешајте заедно со ореви, шеќер, кора од лимон и ракија од кајсија. Додадете доволно сок од лимон додека смесата не се рашири.

Поделете го тестото за кратки прачки на половина. Расукајте ја едната половина на плех обложен со хартија за печење за да формирате правоаголник околу 30 х 35 см. Распоредете рамномерно со филот. Втората половина од тестото развлечете ја во еднакво голем правоаголник. Ставете го на врвот и притиснете надолу по рабовите. Печете во загреана рерна на 200 ° C околу 20-30 минути.

Сито шеќер за глазура се просејува. Промешајте жолчка од јајце и доволно ракија од кајсија додека глазурата не стане многу тенка. Раширете ја глазурата на садот за торта додека е сè уште жешка, а потоа веднаш исечете ја на дијаманти со остар нож. Оставете да се излади на решетка.
Спакувајте во лимени конзерви и оставете да се стрмни најмалку една недела пред консумирање!

---