Клуб на ентузијасти на риби, неопходната храна во здравата исхрана
Кои хранливи материи можеме да ги добиеме од рибино месо
Рибиното месо е важен извор на есенцијални масни киселини, Омега3 и Омега6, ниски протеини, витамини А, Д, Б, но исто така и голем број на есенцијални минерали како железо, јод, селен и цинк.
Нутритивната содржина варира во зависност од видот на рибата. Морската храна е богата со селен, рибите во солена вода се богати со јод, а сардините се добар извор на калциум. 
5 видови риби и нивните придобивки
- Крап
- го знам тоа
Кога станува збор за штука, мора да се вооружиме трпеливо, бидејќи, иако е малку масно и вкусно по вкус, неговото месо има многу коски.
- каламари
Од сите морски плодови, лигњите содржат најголемо количество холестерол, со дел од 75 гр лигњи што претставува еквивалент на јајце.
- ракчиња
Богати се со витамин Б12 и селен, 113 грама задушени ракчиња обезбедуваат над 100% од препорачаната дневна доза на селен.
- Сардинија
Заедно со распрскувачите, сардините се во основата на синџирот на исхрана, се хранат исклучиво со алги, затоа не претставуваат ризик од контаминација на жива и содржат најголемо количество омега 3 масни киселини.
Како готвиме риба?
Препораки од готвачот Ливиу Преда, консултант за кулинари Selgros Cash & Carry и победник на натпреварот Arena Bucătarilor, во 2015 година.
Филети од крап со малку зачинет зеленчук
состојки: 150 гр филети крап, 30 гр целер, 10 гр пршута, 25 гр жолта пиперка, 25 гр црвена пиперка, 30 гр пашканат, 25 гр лук, 5 гр мајчина душица, 5 гр свежа мудрец, 2 гр сол, 2 гр разнобојна пиперка, 20 ml течен крем, 10 ml масло, 10 g путер.
Начин на подготовка: Зачинете го филето од крап со сол и бибер, а потоа посипете со свежа мајчина душица и жалфија. Лесно пржете од секоја страна во масло и малку путер во добро загреана тава. Ставете го во загреана рерна на 180 степени C 8-10 минути, во зависност од дебелината на филето.
Заптивка: Во меѓувреме, добро измијте ги стебленцата од целер и завиткајте ги со парче пршута. Ставете го во рерна покрај рибата. Остатокот од зеленчукот се мие, се чисти и се сецка ситно, а потоа лесно се пржи во тава со малку масло и путер, лук и бибер. Кон крајот, може да се додаде течен крем.
Монтиран е на рамна чинија и служи што е можно пожешко за да ги почувствувате сите вкусови што го завршуваат ова многу едноставно, чисто романско јадење.
Печени филети од штука
состојки: 1 кг филети штука, 200 гр зелен кромид, 200 гр ротквица, 100 гр домашни тестенини, 20 гр лук, 10 гр сол, 5 гр пиперка, 10 гр мајчина душица.
Начин на подготовка: Филето од штука е многу добро зачинето со сол и бибер, по што се пече на тивок оган еден час, заедно со неколку шпорети од тврдо дрво, кои лесно пушат во рерна на дрво и малку масло, ароматични билки. Бавното готвење е од суштинско значење за оваа риба, која има многу суво месо, ако не се готви правилно. Штуката има тенденција да стане сува ако се готви на висока топлина или се пржи на многу врело масло, така што полесниот пристап е умерен, од среден до мал оган и со слаб чад. Послужете со домашна салата од тестенини со лути пиперки, зелен кромид и крцкава ротквица, зачинети добро со сол и бибер.
Лигњи прстени со украс од компир
состојки: 200 гр прстени од лигњи, 200 гр претходно зготвен и зачинет компир, 60 гр домати од цреша, еден куп копра, 30 гр пиперчиња, 10 гр лута пиперка, 15 гр босилек, 10 гр лук, 15 мл маслиново масло, 4 гр сол, 2 гр пиперка, 50 гр парчиња морков.
Начин на подготовка: Варен една минута, лигњите ќе бидат сочни, вкусни и со вистински малку морски вкус. За ова, првиот чекор е да се подготви заптивка. Пред-варен и зачинет компир е брз избор. Масло во тавата, малку лук, соте компири и, конечно, посипете ги со многу копра. Парчињата моркови се динстаат со лук, домати од цреша, босилек и лути пиперки. Потоа, во истата добро загреана тава, многу бргу ги созреваме парчињата лигњи, на крајот посипуваме свеж пипер и резултатот е брзо и многу вкусно јадење.!
Солени ракчиња со зеленчук та tagатели
состојки: 200 гр ракчиња, 100 гр моркови, 100 гр тиквички, 60 гр праз, 30 гр пиперки, 10 гр лук, 20 мл маслиново масло со вкус на босилек и лук, сол, бибер.
Начин на подготовка: За ова јадење е многу важно да се купат цели сурови ракчиња, а не претходно варени. Вкусот е возвишен, сочен и малку сладок. Заптивката е многу лесна за правење. Со помош на нож подготвуваме малку таliaатели од зеленчук што ги сотиме заедно со лук, бугарска пиперка и малку маслиново масло. Важно е дека пожарот е многу брз и дека процесот на готвење трае многу малку време. Зеленчукот мора да се готви, но сепак останува ал денте. Потоа, во истата тава, загрејте го ароматизираното масло и испржете ги ракчињата една минута, а потоа исклучете го огнот и ставете капак за да се задуши. Потоа ја монтираме гарнитурата на плочата, потоа ги ставаме ракчињата одозгора и подготвени сме.
За помалку од 10 минути имаме супер вкусна и многу здрава храна!
Сардини на скара
состојки: 250 гр сардини, лимон, зеленчук по ваш избор за гарнир, зелена боја, сол, бибер.
Начин на подготовка: Сардината е најдобра на скара, бидејќи е масна риба полна со омега. Не е препорачливо да го сервирате варено. Маринирано, пушено или скара е прекрасно. Многу лимон, зелени лисја и гарнир од зеленчук на скара се идеални за сардини.
За областа риба Селгрос
На Селгрос ќе најдете богат асортиман на жива и свежа риба: крап, пастрмка, сом, красија, лосос, но и свежо исечена риба, најголем кавијар, специјалитети од риба и морски плодови. Специјализираната област за риболов е достапна во продавниците на Селгрос во Букурешт, Брашов, Јачи, Орадеа, Клуж, Плоешти, Тимишоара, Крајова, Бакау, Галачи, Бржила, Арад и Констанца. Услугите за режење и иселување се бесплатни.