Кнедли или пелмени полнети со мелено месо, руски рецепт
Кнедли или пелмени полнети со мелено месо, руски рецепт (на руски пельмени) е традиционално јадење од Источна Европа (особено во Русија) и претставува комбинација од неколку видови месо, преклопено во тесто.
Мешавината на различни видови месо е вообичаена навика. Пелимени може да се готви од еден вид месо, но се вели дека пелимените се повкусни ако филот има комбинација од неколку видови месо (претпочитаме свинско + говедско или пилешко + свинско месо).
Убавиот дел за пелмени е што пелмени може да се замрзне. Така, можеме да ги подготвиме за време на викендот и да ги готвиме кога немаме многу време за готвење, но сакаме нешто вкусно.
Пелмени припаѓаат на семејството на полнети тестенини. Тие се слични на вареники - еден вид тестенини полнети типични за Украина, со полнења на база на компири и свежо меко сирење (ќе го претставам овој рецепт). Пелементите се слични на кинеските грнчари. Разликата помеѓу pelmeni и другите полнети тестенини е во форма и големина - типичните pelmenus се приближно сферични со дијаметар од 2-3 cm, а другите видови на полнети тестенини се обично издолжени и малку пошироки.
Замрзнатите пелмени ги има насекаде каде што има заедници со руско потекло. Во моето семејство, само јас ги готвам затоа што бараат трпеливост и време. Обично сите мои роднини и пријатели ме прашуваат да готвам пелимени кога ќе дојдат да не посетат.
