Кнедли од компир Половина и половина рецепт за кнедли
Лесно е: Направете свои кнедли од компири - и со овој рецепт од starвездениот готвач на BAYERN, Александар Херман, ќе ги возбудите сите fansубители на кнедли.
Домашни кнедли од компири
800 гр компири (брашно)
80 гр брашно од компир (пченкарен скроб)
1В јајце
морско оревче
сол
Како се прават кнедли од компири?
Александар Херман продолжува на следниов начин: Измијте и излупете компири. Грубо исечете половина од компирот и варете во тенџере со солена вода додека не омекне, исцедете го добро и оставете да испари. Притиснете го малку топлиот компир преку преса за компири или сито. Ситно изрендајте ги преостанатите компири и енергично исцедете ги преку хартиена крпа. Фатете ја течноста со појава на скроб во сад и оставете ја настрана. Измешајте го суровиот рендан компир со исцеден, варен компир, промешајте го јајцето и зачинете го со сол и мала нотка на свежо рендан морско оревче. Потоа промешајте го брашното од компир, месете сè добро и оставете го да се одмори 20 минути.
Слика: БР/Сузана Волф
Во меѓувреме, донесете голем тенџере со солена вода и скроб што е исцеден да зоврие. Смесата од компири претворете ја во кнедли со влажни раце, додадете во солената вода и намалете ја топлината. Остави ги кнедлите да се натопат во солена вода што не се вари околу 20 минути. (Кога кнедлите ќе завршат со готвење, тие пловат на површината.)
Пријатен оброк!
Имаме нови рецепти за вас секој ден на нашиот инстаграм канал BAYERN 1 готви за вас, погледнете!