Кнедли од компири со печен зеленчук и сос од синап и тарагон

Кнедлите од компири имаат добар вкус во текот на целата година. Тие изгледаат како пролет со свеж зеленчук и зачинет сос.

Саарландците имаат многу кулинарски богатства. Ова, секако, ги вклучува снежните топки (Schneebällja). Ова се нежни кнедли од компири кои добро се вклопуваат во многу јадења затоа што го пречекуваат скоро секој сос со раширени раце.

Секако, името Снежни топки се должи на обликот и не значи дека треба да ги јадете само во зима. Во комбинација со зеленчук од секоја сезона, кнедлите се вклопуваат на чинијата во текот на целата година. Во денешното јадење, тие се придружени со разновиден зеленчук од рерна направен од сноп моркови, кафеави печурки и крупно исечен кромид. Прекрасен сос од тарагон од сенф добро оди со него.

Кои состојки се потребни за садот?

Состојки за 2 порции:

700 гр брашно од компир 1 јајце според компир тип 6 до 10 лажици брашно и сол свежо рендано морско оревче

За зеленчук во рерна:

6 куп моркови 3 кромид со средна големина 250 гр кафеави печурки 10 лажици маслиново масло 2 лажички сушен тарагон сол свежо мелен црн пипер

За сос од тарагон од сенф:

30 гр путер 1 суп.л-патки брашно 350 мл супа од зеленчук 1 купачка лажичка сушен тарагон 150 мл крем 2 лажици сенф солено свежо мелен црн пипер 1 лажичка мед

Така се подготвува садот

Можете да најдете повеќе вкусни рецепти за готвење на:

---