Кнедли од леб како кнедли од салфетки во фолија - сигурно ќе успеете!
Кој не го знае проблемот: поради некоја мала грешка, домашната кнедла од леб не беше толку совршена како што можеше да се замисли и кнедлите се претвораат во слаба, грозна маса кога се готват, можеби само затоа што температурата на водата е превисока тешко може да послужите или да останете во несреќната меморија на гостинот.
Едноставно решение за оваа катастрофа во кујната од кнедли е варијантата претставена овде, што внесува уште една кнедла во игра, имено кнедла за салфетки.
Вистинската кнедла од салфетки е направена од брашно или тесто од квасец, завиткана во крпа и варена во топла вода.
Трик со кнедли со леб со алуминиумска фолија
Сличен пристап се користи за ова Нанесена варијанта на кнедли од леб. Тестото едноставно се валани прво во фолија за храна, а потоа во алуминиумска фолија, која е цврсто затворена и варена во топла вода. Остатокот е објаснет со зборови и слики во рецептот подолу.
Ако ве прашаат зошто прво треба да користите филм за храна, тоа е затоа што алуминиумските фолии што се достапни во трговијата неодамна паднаа во омаловажување. Различни студии дојдоа до заклучок дека алуминиумските фолии можат да имаат штетни ефекти врз нашето здравје.
Не мора да е самиот алуминиум, честопати адитивите во фолиите ја зголемуваат отпорноста на солза на фолиите, на пример. Затоа најпрво ги завиткаме кнедлите од леб во парче фолија за храна и дури потоа во многу постабилната алуминиумска фолија.
Бидејќи алуминиумската фолија не е нужно здрава, подобро е прво да ги завиткате кнедлите со леб во добар филм за храна
Како да направите кнедли од леб?
Состојки за 4 лица:
* 400 гр стари ролни, гевреци или бел леб од претходниот ден (!)
* 1 мал кромид
* 350 мл млеко
* 75 гр сланина сланина
* 2 лажици масло
* 4 јајца (одделени)
* 2 лажици магдонос
* 1 лажица сушен риган
* 1 лажица масло многу мек
* Сол
* Бибер
* Морско оревче
и доволно
* Филм за прицврстување и алуминиумска фолија.
Подготовка на кнедли од леб:
Користете ја резачката за леб прво да ги исечете старите пецива (а терминот „стар“ е важен во овој контекст) на парчиња, потоа на мали коцки (околу 1 см), па ставете ги во сад. Загрејте го млекото и полека истурете го врз коцките леб, така што течноста добро се дистрибуира. Веднаш покријте го садот со чинија, така што млекото што испарува може уште повеќе да го омекне лебот.
Излупете го и исечкајте го кромидот, исечкајте ја на коцки сланината, а потоа испржете го кромидот во тава со малку масло додека не стане проlирен. Додадете ја сланината и пржете неколку минути на средна топлина. Додадете ја содржината на тавата во натопениот леб. Зачинете со сол, риган и бибер.
Одделете ги јајцата! Додадете ги четирите жолчки во мешавината од кнедли од леб и месете сè енергично со рацете. Оставете сè да стои неколку минути. Исецкајте го магдоносот и работете внатре. Ако сè уште чувствувате суви коцки леб, најдобро е да додадете мали количини млеко.
Победете ги четирите белки (не мора да бидат целосно вкочанети) и преклопете ги во смесата, што малку ја олабавува конзистентноста на кнедлите од леб.
Совет: Ако масата е веќе премногу мека (треба да биде убаво да се обликува), можете да ја вратите во посакуваната конзистентност со додавање на лебни трошки.
Донесете вода да зоврие во многу голем тенџере. Ставете четири парчиња алуминиумска фолија долга околу 30 сантиметри врз друг слој на филм за храна (можеби подготвен со малку путер). Ставете ја мешавината од кнедли од леб и одозгора формирајте четири подеднакво дебели ролни.
Прво, затворете го филмот за храна во вид на бонбони, но бидете внимателни, белката од јајце ќе ја натера смесата малку да нарасне, па затоа треба да оставите простор за мешавината од кнедла леб.
Потоа затворете ја и алуминиумската фолија за да не може да навлезе вода. Ставете ги пакетите со фолија во врела вода и варете 20-25 минути веднаш под точката на вриење.
Кнедлите леб може да се распакуват и да се сервираат веднаш исечени, или да се пржат во тава следниот ден.
Користете маслинки наместо сланина
Варијанти: Треба да биде логично дека вегетаријанците можат да ја изостават сланината. Можете да навестите медитеранска нота во кнедлите ако користите маслиново масло и да користите околу 20 сецкани маслинки наместо сланина.
Во принцип, ова се однесува и на почитното постапување со храната. Бидејќи во денешно време стариот леб и ролни од овој вид едноставно се фрлаат во ѓубре; порано се собираа стари печива и се правеа едноставни јадења за целото семејство.
Ако не сакате кнедли од леб, тука има и други прилог
Ние го храниме светот
Сепак, филмот не изгуби ништо од својата експлозивност во последните неколку години. Затоа, силно го препорачувам за гледање.
1) Документацијата Ние го храниме светот моментално може да се види на dokustreams.de. Оригиналната интеграција подолу е отстранета затоа што страницата е/беше многу бавна.
2) Филмот може да биде за 2.99 на Амазон Видео се смета.
3) Филмот Ние го храниме светот - Есен глобално може да се нарача како ДВД за 8,99 од Амазон.
Вака изгледа ролната со масата за нашите кнедли од леб. Обликувајте ги според големината на тенџерето.