Кнедли од слива направени од тесто од квасец од готвач на мариовинди

без компири, без кварк и без гриз

состојки

500 гр	Брашно
100 гр	шеќер
80 гр	Путер, мек или маргарин
1 нотка (и)	сол
1 парче.	ванилин шеќер
30 гр	квасец
200 мл	млеко
25-ти	Слива (именка)
100 гр	Путер, стопен
Н. Б.	шеќер во прав
цимет

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Прво го промешувате квасецот во млако млеко. Просеаното брашно сега се преработува во мазно тесто со шеќер, мек путер или маргарин, сол, ванилин шеќер и мешавина од млеко-квасец. Ова тесто се става на топло место 90 минути и треба да го удвои својот волумен (пораст).

Кога ќе завршат 90-те минути, тестото треба повторно да се замеси и сега е подготвено за обработка.
На набрашнета табла, се тркалаат многу тенки колачи за тесто, од кои секоја е завиткана околу сливена јама. Секоја кнедла од слива треба да биде опкружена со онолку тесто што е апсолутно потребно, но овошјето не смее да биде видливо во ниту една точка.

Сега земете голем тенџере (најмалку 3 литри), наполнете го со 2/3 со вода, додадете малку сол и оставете да зоврие. Кнедлите сливи потоа се ставаат во вода 10 минути, што повеќе не треба да врие (по 5 минути кнедлите треба да се претворат во водена бања).

За потрошувачка, готовите кнедли од слива се ставаат на рамна чинија, се кинат, се истураат со растопен путер и се попрскуваат со шеќер во прав и цимет.

---