Кнедли со урда и јаболка - полица на баба
Кнедли со урда и јаболка
Свежо берените јаболка од овоштарникот се одлични за закуска помеѓу оброците, но и за вкусното полнење кнедли на пареа со тесто кравјо сирење. Со малку инспирација од рецептот подолу, со вашето мајсторство во кујната, сите во семејството ќе најдат прекрасен десерт на чинијата. Спор ги подготви кнедлите од јаболка!
Време на подготовка: 40 минути
состојки:
150 г полица на баба од жито
30 гр Супериорно брашно 000 Полица на баба
100 гр лебници
400 гр урда
4 големи јаболка или 500 гр јаболка
1 лажичка сол
30 гр шеќер
30 гр шеќер во прав
1 лажичка суштина од ванила
рендана кора од лимон
30 гр путер
2 јајца
цимет
Начин на подготовка:
Првиот чекор во подготовката на тестото е да бидете сигурни дека ги имате при рака сите потребни состојки. Со сè организирано, ќе намалите голем дел од времето поминато во подготовка на овој вкусен десерт.
Во голем сад измешајте урда, претходно исцедена од сурутка, со шеќер и сол, потоа јајца, гриз, брашно, ванилин шеќер и кора од лимон. Количината на брашно може да се разликува во зависност од текстурата на урда, но важно е добиеното тесто да биде малку лепливо, ниту премногу тврдо, ниту премногу меко, лесно да се обликува. Оставете го да одмори најмалку 15 минути.
Во меѓувреме, исечете ги јаболките на мали коцки. Можете да ги карамелизирате 2 минути во тава, во путер, но можете да го прескокнете овој чекор. Единствената разлика ќе се забележи во текстурата на полнењето, но вкусот ќе биде прекрасен и во двата случаи.
После тоа, земете парчиња тесто и израмнете ги во кнедли мали колку што е дланката на вашата рака. Ставете по една лажичка фил од јаболко на средина од секоја торта и завиткајте ја во тесто додека не се покрие целосно. Додека ги моделирате кнедлите, ставете солена вода да зоврие во тенџере. Кога водата ќе достигне точка на вриење, додадете неколку кнедли една по една. Оставете ги да зовријат, а кога ќе се кренат на површината, тоа значи дека се подготвени! Одделно, во тава, додадете малку путер и стопете го 2-3 минути шеќер посеан со цимет; измешајте го овој миризлив состав со лебници. Отстранете ги кнедлите со шпатула и потоа превртете ги низ ароматизирани лебници.
Вашата кујна сега е полна со мирис на цимет и јаболка! Послужете топли (но не и жешки) кнедли со вашиот омилен прелив, свежи исечени јаболка, ванила, карамела или павлака.