Што ни велат нутриционистите за транс # диез мастите

- Како можеме на поедноставни изрази да го објасниме поимот транс масти?

- Транс мастите, исто така наречени трансмасни киселини, се најопасниот вид маснотии затоа што го зголемуваат нивото на лош холестерол во организмот (ЛДЛ) и го намалуваат доброто (ХДЛ). Овие масти се вештачки и се добиваат со додавање на водород во растително масло, процес наречен хидрогенација. Употребата на овие масти при подготовка на преработена храна помага да се продолжи нивната свежина и рок на траење, како и да се подобри текстурата и привлечниот изглед, но и да се засили вкусот.

- Која е штетата од јадењето храна што содржи транс масти?

- Кога јадеме нездрава храна, му го одземаме телото на витамини и хранливи материи, давајќи му, пак, штетни материи. Британскиот медицински журнал спроведе сеопфатна анализа на импресивен број на студии за проценка на влијанието на транс мастите врз здравјето на луѓето и откри дека редовната потрошувачка на транс вештачки масти е поврзана со 34% зголемување на смртноста, вклучително и 28% се предизвикани од срцеви заболувања, а во 21% од случаите се зголемува ризикот од развој на кардиоваскуларни заболувања.

Храната богата со транс масти е калорична и содржи голема количина шеќер, што е сериозна причина за зголемување на телесната тежина и развој на дијабетес тип 2. Бројни податоци покажуваат дека транс масните киселини влијаат на ендокриниот панкреас и го менуваат ослободувањето на инсулин.

- Како да се јаде за да се одржи здрава исхрана и да се обезбеди хранлива храна за организмот?

- За поддршка на метаболизмот или виталноста, функциите на младоста и телото, треба да консумираме дневно, во доволни количини, три категории на органски материи. Тоа е за протеини, исто така наречени аминокиселини, Масти или липиди, јаглехидрати или јаглехидрати. Енергијата (калориите) во храната потекнува од овие три категории хранливи материи. На нашето тело исто така му треба витамини и минерали, што не обезбедува калории, но придонесува за сите метаболички процеси, со ослободување на енергија во организмот.

Добар пример за оптимален сооднос на храна во дневната исхрана треба да биде составен од:

30-35% житни култури и житни деривати;
16-18% маснотии;
16-18% зеленчук и овошје;
10-12% млеко и млечни производи;
8% месо;
8% брзи јаглехидрати;
2 јајца.

75% од составот на храната се препорачува да биде составен од растителна храна и 25% храна од животинско потекло, по можност со висок квалитет . Зеленчукот е неопходен, би ги споменал: зелка, бриселско зелје, карфиол, домати, модар патлиџан, слатка и лута пиперка, морков, целер, цвекло, магдонос, црна ротквица и рен. Цели зрна мора да бидат присутни со минимална концентрација на брашно од интегрално брашно - 70% или трици, најмалку 30% за да бидат позитивен ефект. Заменете ги рафинираните масла со ладно цедени растителни масла, тие се добар извор на растителни Омега 3. Користете зачини и зачини во целост, тие содржат многу фитонутриенти и активни компоненти кои спречуваат појава на многу болести бидејќи тие многу помагаат во варењето на храната.

- Неколку совети за поздрав начин на живот?

Користење на зеленчук како основа за храна (освен компири) - медитеранска диета
Ограничете ја потрошувачката или заменете го кристалниот шеќер со мед, стевија, сируп од рогач и други.
Користете зачини, зачини и билки како што сакате, бидејќи содржат многу антиоксиданти, фитонутриенти и флавоноиди.
Слушајќи го сопственото тело, нема здрави навики за секого, универзално, некои дури можат да наштетат.
Храната мора да биде вкусна и да изгледа добро - храната мора да биде пријатна, бавна и вкусна.
Спортување, вежбање или одење најмалку 10.000 чекори на ден (многу добро спречува кардиоваскуларни болести, дијабетес и дебелина).

Изберете што јадете - грижете се за вашето здравје!

* Изберете што јадете! е информативна кампања на Министерството за здравство, труд и социјална заштита и Националната агенција за јавно здравје поддржана во активностите за унапредување на здравјето на молдавско-швајцарскиот проект „Здрав живот: намалување на товарот на незаразните болести“, финансиран од Канцеларијата за соработка и Елв спроведена од швајцарскиот институт за тропско и јавно здравје. Швајцарија е еден од најголемите билатерални донатори на грантови во здравствениот сектор на Република Молдавија.