Кнедли во стакло исхрана кафе или чај
Тие се едни од најубавите работи на светот - кнедли. Тие треба да бидат лабави за да можат да апсорбираат многу сос. Уживајте во кнедли директно од стаклото - работи!
Список за намирници:
Забелешка: За 3 чаши од 300 мл
| 140 | Г. | Бел леб (од претходниот ден) |
| 100 | Г. | Корен од магдонос |
| 30-ти | Г. | Масло од репка |
| 80 | Г. | Кромид |
| 10 | Г. | лук |
| 300 | Г. | млеко |
| 70 | Г. | Сланина или сланина, мешана |
| 2 | Yолчка од јајце (големина М) | |
| 1 | Г. | морско оревче |
| 5 | Г. | сол |
| 2 | Г. | црн пипер, смачкан |
Подготовка:
1. Исечете го лебот на парчиња (приближно 1x1 см) со нож за пила.
2. Излупете го коренот од магдонос и исечете парчиња со еднаква големина (0,5 х 0,5 см).
3. Загрејте го маслото во тава. Во него пржете ги корените од магдонос на средна топлина околу 5 минути додека не поруменат (треба да изгледаат како пржени компири!). Потоа додадете ги пржените корени во садот со лебот.
4. Излупете го лукот и кромидот и исечете ги на многу ситни коцки.
5. Ставете го млекото да зоврие во тенџере, додадете го кромидот и лукот и варете ги со нив. Зачинете по вкус со морско оревче, сол и црн пипер.
6. Истурете го зовриеното млеко врз лебот, покријте го со капак, стојте околу 10 минути и оставете го да се излади.
7. Ако сакате да ги подготвите кнедлите со сланина, исечете ја сланината на ситни коцки. Сланина во маснотии за пржење на коренот магдонос, оставете ја крцкава и оставете малку да се олади (вегетаријанците едноставно ја оставаат сланината).
8. Додадете ја сланината и двете жолчки и добро измешајте. Проверете дали процентот на цврсти компоненти (парчиња леб) и фина маса е точно 50% и 50%. Во спротивно, кнедлите нема да бидат толку меки и да апсорбираат помалку сос кога ќе се јадат.
9. Подмачкајте ги стерилните чаши со малку масло во долната област до околу 3 см од работ на стаклото.
10. Истурете ја мешавината од кнедли. Теглите затворете ги со капаци и ставете ги во тенџере или во уредот за конзервирање 120 минути на 100 степени.
Предлог за послужување на Тимо:
Кога се затворени, загрејте ги теглите во тенџере со вода околу 10 минути. Отворете ја чашата, просторот помеѓу работ на стаклото и кнедлата е доволно за вкусен крем сос од печурки или ситно маринирана зелена салата од јагнешко месо. Вашата кнедла може да се сервира веднаш или да се јаде веднаш како брз ручек.