Книга за готвење Дукан
2011 Дукан Книга за готвење Колекција рецепти составена од PatZeisel
P age 1 Содржина Бран од овес. 7 палачинки Дукан, овесни трици Галет. 7 јуфки. Супа од 7 овесни трици. Супа од 8 главни јадења од ПП. 8 мисо супа. 8 PP главни јадења риба и морска храна. 9 филети од полско потекло од Алјаска со прелив од крем сирење. 9 ослиќ со сос од јогурт. 9 чадена салата од лосос. 10 рибни топчиња. 10 пушеле баталак со јајце. 11 ракчиња од тандори. 11 Тесто за пица од туна. 12 пица Дукан (со прелив од туна). 12 немасна американска салата од туна. 13 салата салата од харинга. 13 паштета од туна. 14 главни јадења од ПП - месо. Тенџере со 14 гиро. 14 говедско салата. 15 свинско филе. 15 гулаш а ла Дукан. 16 Печено мелено печено/мелено месо. 16 месо месо со крем сос. 17 ќофтиња. 18 Пак со малку маснотии/малку јаглени хидрати. 18 мафини мелено месо. 19 стапче мелено месо. 19 ПП главни јадења живина. 20 париски мисирки а ла Дукан. 20 пилешки филе "полжави". 20 суфле од пилешко Дукан. 21 Птица Кајун. 21 индиска живина - Мург Тика. 22-ри
Страна 2 Пилешко Масала. 23 паштети за внатрешни работи од живина. 24 печена мисирка. 24 Пилешко во зачинет крем сос. 24 пилешко тепсија. 26 пилешки мафини ладни или топли. 26 тави кромид-црн дроб. 27 кнедли од салфетки. 27 главни јадења на ПГ - супи. 28 минестрон. 28 Крем од супа од печурки. 28 супа од див лук. 29 супа од домати со ќофтиња. 29 Волшебната супа со маснотии а ла Дукан. 30 супа од леќа за вегетаријанци. 30 Супа од сирење и праз а ла Дукан Објавено од Ани. 31 мелено супа од праз. 31 Пеколна супа со живина. 32 пилешка крема супа (варијанта на ПГ и ПП). 32 Крем супа од тиква со ракчиња. 33 супа од риба. 33 Ладна супа од кефир и јогурт. 34 Ладна супа од спанаќ. 34 пијалак за витамини бомби. 35 главни јадења на ПГ - обвивки. 36 обвивки на Дукан. 36 обвивки со ракета и пилешки гради. 36 главни курсеви за ПГ Риба и морска храна. 37 Гулаш од риба со зеленчук. Тенџере со 37 туна. 37 Лосос во алуминиумска фолија. 38 рак на зеленчук од грав. 38 Октопод со зеленчук од рерна. 39 Салата Скалоп и Скампи. 40 рибни колачи на салата од ракета. 41 суши. 42 главни јадења на ПГ - месо. 43 Лазања како Италијанец. 43
Дукан се тркала за 4 минути. 64 ролни Дукан. 64 крцкави ролни од Дукан. 65 Совршен леб Дукан. 66 леб од кромид. 67 леб од трици. 67 ролни за пица. 68 Солен леб. 68 протеински леб. 69 Торти, мафини и копродукции 70 3-минутно пусти со пудинг. 70 Чоколадна торта на Фродо. 70 3-минутна чоколадна торта. 71 Лесна торта Дукан. 72 мафини. 72 чизкејк. 72 бисквити ролни. 73 Мека торта од урда/кварк. 74 торта морков. 74 торта со урда/кварк со основа на чоколадо. 75 пита од тиква Дукан под хауба од снег. 76 кремасти искушенија. 77 Дукан Тирамису. 77 Тирамису од овошна урда. 78 Пудинг од јогурт, крем за колачиња од чоколадо. 78 Чоколадна муса едноставна. 79 Муса од чоколадо. 79 Снежни кнедли со СУКРИН. 80 чоколаден снег со трици од овес. 80 Нутела крем. 80 крем за пудинг од урда. 81 бисквити и мали грицкања. 81 Спекулации. 81 чоколадни колачиња. 82 стапчиња од сусам. 82 Шепа за мечка Дукан (Медлин). 83 меринги. 83 воздушни облаци. 83
P возраст 5 Солени грицкања. 84 млечни производи. 84 Дукан Пана Кота. 84 Пена од урда од матеница. 85 Дукан крем објавено од Самсина91. 85 сос од јогурт од синап. 85 сос од бешамел. 86 Огнено брзо крем сирење. 86 пролетно урда. 86 јајца. 87 салата од јајца. 87 омлет од Дукан Пауер. 87 Омлет од аспарагус. 88 изматени јајца завиткани во лосос. 89 Мелени јајца од рерна. 89 мајонез без маснотии. 90 сос од Холанд. 90
Драг Дукис, тука ќе најдете колекција рецепти објавени на. Ако се прашувате за паузите на страницата, за мене беше важно целосниот рецепт да е секогаш на една страница, така што треба да испечатите само една страница доколку е потребно. Забележете дека рецептите се копирани само од форумот и не се ревидирани или корегирани! Голема благодарност за сите вредни постери кои редовно обезбедуваат нови креативни кулинарски откритија да стигнат до форумот! Без вас и вашата разновидност на идеи, патувањето Дукан би било многу потешко за сите нас. ВИ БЛАГОДАРАМ & ОБРАК Вашиот, но модератор PatZeisel
9 години ПП Главни јадења Филе Поллок од риба и морски плодови со прелив од крем сирење Објавено од филети филети од Полакок од Алјаска (пр. Замрзнат од Алди) Крем сирење Свеж лук Пипер и малку сол Сок од лимон Одмрзнати филети од полкок во сад за печење со бибер, малку сол и свеж лук. Намачкајте со неколку прскалки сок од лимон и користете две лажички за да нанесете слој од крем сирење врз рибата. Ставете ја целата работа во загреана рерна на 220 на 20 минути - готово! Хаке со сос од јогурт Објавено од ilvy 4 филе од ослиќ 300 гр 1 јајце 2 јогурти 0,1% 2-3 кисели краставички 2 лук кромид Сок од 1 лимон 1 лажица сенф 1 лажица пченкарен скроб малку сол, бибер Варете го јајцето тврдо околу 10 минути, исплакнете и излупете . Изматете ги жолчките со вилушка и измешајте ги со сенф, јогурти и сок од лимон до кремаст сос. Исецкајте го кромидот и белката од јајце, промешајте во сосот и зачинете со сол и црн пипер. Загрејте ја тавата, измијте ја рибата, исушете ја, зачинете ја со сол, превртете ја во пченкарен скроб и пржете на двете страни во тавата. Наредете ја готовата риба на плочи, прелијте ја со сос и украсете со кисели краставички.
Оваа салата може да обезбеди добра основа за нови идеи и експерименти. Наместо краставица, целерот исто така би одел добро. Можете да додадете ракчиња или друга морска храна. Еве ја мојата верзија: Состојки: (за 2 лица) - 300 гр пушен лосос - 4 лажици јогурт - 1 црвен кромид - 1 чешне лук - 1 нотка сол - бибер - чили во прав (повеќе за бојата отколку вкусот) - свеж магдонос и копра - приближно 200 гр краставица (ако ја оставите краставицата, тоа е салата што може да се јаде во првата фаза) Исечете го лососот на околу 1-2 сантиметри коцки. Исечете го кромидот и исцедете го лукот. Исечете ја краставицата на коцки. Измешајте заедно со зачини и свежи билки и додадете јогурт. Рибни топчиња Објавено од Samsina91 2-3 филети од риба 1 јајце малку зачини/билки од овесни трици Одмрзнете ги филетите од риба во зависност од ситуацијата и или исечкајте ги со блендер или рачен блендер. Додадете јајце, трици од овес, билки и зачини. Обликувајте мали топчиња и пржете во нелеплива тава. Дури не ми треба масло од моето, инаку можеби го бришам накратко. Вкуси топло и ладно.
P возраст 13 Американска салата со туна без маснотии Објавено од ситно Само направете мајо без маснотии: 1 сурова жолчка од јајце 1 лажичка сенф Дижон 1 лажица магдонос урда Сол, бибер --------------------- --------- 1 конзерва туна во сопствениот сок 1 голема кисела краставица 1 тврдо варено јајце Подгответе мајонез, исечете ја краставицата и јајцето на мали парчиња, исцедете ја туната добро и исечкајте ја. Измешајте сè добро. Има таков вкус, сметам дека е многу вкусен, на пр. на печен солен леб или кромид. Туна Матјесалат Објавено од Мајкл * 6 Метјесфилет * 1 конзерва туна (важно: во свој сок, а не во масло!) * 8 средни корнишони * 1/2 лажичка сенф * 4 лажички јогурт со 0,1% содржина на маснотии до 100 гр * свежо мелен пипер Исечете ги матјето и корнишони во коцки со иста големина. Ги додавам сенфот, јогуртот и туната, како и малку бибер за да зачинат. Измешајте сè добро и чувајте го во сад за чување храна во фрижидер. Ако ви се допаѓа нешто зачинето и рустикално, можете да го изоставите јогуртот, бидејќи јасно го неутрализира вкусот на матјето, правејќи ја салатата поблага.
Потребно е: 1 конзерва обична туна без масло околу 100 гр 2 јајца 2 лажици кварк со малку маснотии Сол, бибер, (каква било 1 лажичка магдонос или други зачини) Измешајте ги сите состојки заедно во сад. И истурете рамномерно во силиконски калап за мафини (пополнете само 6 шуплини) Печете во загреана рерна на 180 C околу 30 минути. П.С: Јас најчесто користам силиконски калапи за да не лепи ништо во калапот (без масло и путер, кои не се дозволени во диетата)! Главни јадења од ПП - тенџере со месо од жирос Објавено од PatZeisel Месо исечено на фини ленти (зедов свинско филе - по 3 месеци не сакав ниту говедско ниту пилешко) 1 кромид исечен на прстени Микс од зачини направен од: 2 лажички оригано 2 лажички мајчина душица 2 лажички риган 1 лажиче Лук 1 лажичка црвен пипер во прав 1/2 кафена лажичка рузмарин малку сол нотка јогурт од супа од зеленчук цимет ****************** Зесете го кромидот и додадете го месото. Кога ќе се запечат, додадете ја смесата за зачини и зеленчукот и оставете да зоврие. Непосредно пред сервирање, измешајте во јогурт (доколку е потребно згуснете со пченкарен скроб) Бидејќи ми се допаѓа зачинет, додадов многу Табаско
Страна 18 ќофтиња објавено од ренат 0,5 кг мелено говедско месо 1 главица кромид, ситно исецкано 1 јајце 2 чешниња лук, исцедена сол од риган, бибер 2 лажици овесни трици, малку мешавина од сенф од Дижон, добро измешајте и формирајте „Лаберл“. Ставете го на плех обложен со хартија за печење и варете/печете во рерна на 180 степени. Вака исчезнува малку маснотија. Тие се многу вкусни и безбедни за употреба како хамбургер. Тава со мелено месо со малку маснотии/малку јаглехидрати Објавено од PatZeisel За две лица: 400 гр тартар говедско месо 100 до 150 гр јогурт со 0% маснотии PG: Исечете домати во него Соја сос (несолен ако е можно) Сок од лимон Снегулки од чили Покажете го тартарот говедско месо без масло во обложена тава. Зачинете со малку соја од соја и малку сок од лимон. Додадете јогурт, промешајте и оставете го на кратко да зоврие или послужете го веднаш, ако сакате. Зачинете по вкус со исушени снегулки од чили. Проценка Ова јадење нема скоро никакви јаглехидрати и масти и затоа е погодно за сите диети со малку јаглени хидрати и малку маснотии. Особено, тој е погоден и за првата фаза на напад на диетата Дукан. Пронајден, тестиран и најде многу вкусен на Интернет. Одлично оди и со јуфките Дукан!
P возраст од 19 мафини мелено месо Објавено од Samsina91 1 јајце 250g мелено месо 1 кромид 1/2 чаша природен јогурт 5 лажици овесни трици (користев само 3 лажици, беше идеално за јадење со прибор за јадење, но ако сакате да го јадете рачно во движење, треба да видите дека станува малку поцврсто) Исечкајте 1 лажичка прашок за пециво сол, бибер, лук, оригано и кромид и измешајте ги со останатите состојки. Пополнете во калапи за мафини (направив 6 мафини) и печете на 180 30 минути. Потоа ја вклучив функцијата за скара 10 минути, така што тие беа јасни одозгора. Стапче од мелено месо Објавено од шехетеко 500 гр посно критикувано 1-2 кромид 2 чешниња лук 2 лажици доматно пире 5 кисели краставички 200 мл супа од зеленчук 200 мл млеко 1 лажичка самбал олек или чили малку засладувач Подготовка: Исечете го мелено месо, исечете го кромидот и пржете ги додека не бидат про transирни. Исечете и додадете лук и нежно загревајте. Потоа деглазирајте со густинот и млекото. Исечете краставица на мали парчиња и додадете со доматна паста, доведете сè до вриење. На крај додадете самбал или чили (ако ви се допаѓа зачинето) и вриејте 15 минути. Можеби додадете малку засладувач и зачинете со сол и бибер и згуснете.
Страна 26 Пилешка тепсија Објавено од Туканин Исечете 300гр пилешки филе во ленти, завиткајте 100гр сурова шунка без маснотии и ставете ги во сад за печење.Во варете 200мл зеленчук, промешајте 1 лажица доматна паста и додадете 100мл 0,3% млеко. Истурете го сосот врз пилешкото и ставете го во конвекционата рерна 180 околу 45 минути во PG денови со свежи домати или модри патлиџани или што било друго што има добар вкус. Пилешки мафини ладни или топли Објавено од ilvy 2 пилешки гради прстофат прашок за пециво 1 лажичка пченкарно брашно 2 јајца билки по вкус 2 лажици овесни трици 2 лажици јогурт од трици од пченица 0,1% 250мл рерна загреана рерна на 180 степени исечете ги сварените пилешки гради на мали парчиња, измешајте ги сите состојки заедно и додадете го пилешкото Печете калапи за мафини или други форми 40-45 минути, гледајте како кафеавите рабови
P возраст од 27 тави кромид за црн дроб Објавено од шехетеко 500гр пилешки црн дроб 2 главици кромид 1 чешне лук 1 лажица доматно пире 1 лажица масло сенф 250 мл супа 250 парчиња кисела цвекло (ПГ) или 3 корнишони Подготовка: Засечете го црниот дроб и извадете го од тавата, исечете го кромидот на мали парчиња и пржете ги . Исечете го чешнето лукче на мали парчиња и кратко загревајте го со кромидот. Додадете го црниот дроб и обезмастете сè со супа. Додадете доматна паста и сенф и оставете да зоврие (1 мин). Рафинирајте со Меги или други зачини како што се чили и коријандер. Кнедли од салфетки Објавено од принцезата од Нил Утре ќе се обидам да направам кнедла од салфетки за себе. Дукан микробранови ролни -1 јајце -2 лажици мелени овесни трици -1 лажичка прашок за пециво -1 лажица кварк (0% маснотии) Денес веќе испечив малку „крцкав“. Утре ова се сече на коцки, се меша со магдонос, обезмастено млеко и 1 белка од јајце (секако нотка на морско оревче) и се готви во фолија.
Page 28 PG Главни јадења - Супи Минестрон Објавено од PatZeisel Земете: Бриселско зеле Fisoles Супа зеленчук (по едно пакување замрзнат зеленчук) 1 литар супа од зеленчук оригано, пиперка од лушпа, лук, бибер, доматна паста, оцет, оставете сè да свари добро. Да направите оброк компатибилен со Дукан со протеини: 2 пакувања урда или урда. Крем супа од печурки Објавено од Telese 4 Port., Прибл. 30 мин. 500 гр кафеави печурки, ситно исечени 2 ситно кромид кромид 1 лажица масло. Масло од репка 30 гр овесни трици 1/2 л млеко од соја, незасладен 375 мл растителен фонд Сол, бибер, свежи листови од мајчина душица, морско оревче, жолчка од јајце или скроб од глувче како врзувачко средство (ако навистина ви е крем), соте печурки и кромид во маслото, извадете половина од смесата и оставете ги настрана стави Распрснете ги триците од овес над преостанатата мешавина од печурки, оставете го да се испоти кратко, а потоа обезете со соја и густин. Оставете ја супата да тивко на тивок оган (приближно 10-15 мин.) Исчистете ја супата со рачен блендер и зачинете ја со зачините, додајте ги печурките и мајчината душица кои се оставени настрана. За fansубителите на месо: пржете ги лентите од мисирка или ленти од говедско филе во тавата и потоа додадете ги во супа (непосредно пред сервирање).
31 година Супа од сирење и праз а ла Дукан Објавено од Ани 500 гр мелено месо (мелено мисирка, 1/2 кромид, нормално зачинето, чорба) 4 праз (исечено, измиено) 1/2 литар вода (се меша со густин, се вари) 2 лажици скроб (за згуснување) 300 мл масно млеко UHT (за око и малку за вкус против крем) 3 агли со малку маснотии сирење (3% на 100 гр) - но добро функционира без сирење! Откако ќе го засените меленото месо, сварете го празот во вода, зачинете го со супа и кога празот ќе омекне, додадете го готовиот мелено месо. Оставете сè да зоврие, па ставете го сирењето (ако сакате да го додадете) и оставете го да се стопи. Бидејќи сме многу во лук, можете да го зачините соодветно. Супа од мелено месо и праз Објавено од PatZeisel 500гр мелено мелено месо (во зависност од тоа што сакате) 500 мл супа од зеленчук 3 стапчиња праз 1 среден кромид Чили 1 пакет крем сирење Сол, бибер, ким, доматна паста Прво меленото месо се запржува во тава без масло, Зачини. Во меѓувреме, исечете го празот на прстени, а кромидот на мали коцки. Зеленчукот од зеленчук ставете го да зоврие, додадете го празот, чилито и кромидот и врие додека не омекне. Потоа додадете мелено месо и крем сирење и вкусете ја целата работа со сол и црн пипер.
P возраст 34 Ладна супа од кефир-јогурт Објавено од Кати 1 краставица 1 куп ротквици 2-3 пролетен кромид 2-3 тврдо варени јајца Пилешко/мисиркина града или лесна колбас/колбас Сок од лимон или цртичка оцет Копра малку сол, бибер 1 кефир, матеница или обичен јогурт (во зависност од вашиот вкус) пенлива вода (обично компирот е сè уште таму, но работи само во 3-4 фаза) Исечете сè на мали парчиња, измешајте, додадете доволно вода додека не стане супа. Многу освежувачки и вкусно во лето. Ладна супа од спанаќ Објавено од Илви Рецепт за 4 порции: 250 гр замрзнат спанаќ 1 чешне лук 500 гр јогурт 0,1% 3 лажички нане малку морско оревче малку сол Бибер 1 1/2 чаши вода со коцки мраз во фрижидер. Темелно измијте го спанаќот, исушете го, исечкајте го ситно и ставете го во сад. Скршете го лукот и измешајте, додадете јогурт и нане и добро измешајте. Полека додадете ја мразно ладната вода и мешајте додека супата не ја добие саканата конзистентност. На крај зачинете по вкус со сол, бибер и морско оревче и ставете го во фрижидер додека не биде подготвен за сервирање.
Смути со витамин-бомби, објавено од Мајкл На прв поглед, се чини чудно да се пие зеленчук. Како треба да работи тоа? Во секој случај, слоганите за дневен маркетинг не нè учат. Полесно е отколку што мислиме. Оние што имаат градина немаат идеја што може да понуди зеленилото пред вратата. Глуварчињата, на пример, најдобро одат во салати. Ако имате блендер при рака, за неколку минути можете да направите зелено смути кое има се во однос на содржината на витамини. Еве го мојот 3-минутен рецепт за смути: 150 грама зелена салата (други видови на зелена салата исто така делуваат) 350 мл вода 3 лажици пивски квасец во прав Сок од половина вар или лимон доколку е достапно: 50-100 грама зелени листови од глуварче Исчистете ја салатата претходно добро. Ставете ги сите состојки во блендер, измешајте добро, истурете во чаши и пијте веднаш. Ако го оставите "пијалокот" некое време во чашата, зелените ќе се решат на врвот. Само промешајте и изгледот е повторно одличен. Патем, ова е основниот рецепт. Ротквиците или морковите исто така можат да завршат во блендерот! Само пробај.
P age 36 PG Главни јадења - Омоти Дукан Објавено од Мишел Состојки за омлет од Дукан: 3 јајца 5 лажици овесни трици (мелено) 1 лажица пченични трици малку млеко Врвни состојки: 3 лажици јогурт малку салата мраз или други зелени салати Сол и бибер пушен лосос Измешајте мелени овесни трици, пченични трици и малку млеко. Како резултат на масата станува 3 до 4 обвивки, во зависност од големината на садот. Распоредете ја смесата рамномерно низ целата тава за да создадете убава кружна форма. Не додавајте премногу или обвивката ќе биде премногу густа. Пржете на средна топлина околу 4-5 минути. Омоти со ракета и пилешки гради Објавено од киара Дукан Направени обвивки, јогурт рафиниран со билки и црн пипер, поделен на пакувањето, салата од ракета и преполовени домати од коктел одозгора, а потоа и печени пилешки гради на врвот Ако ви се допаѓа со сос како мене, можете да го додадете со малку кечап без шеќер! Не можев повеќе да го навивам на преливот, но беше прекрасно.