Книга за рецепти

Овде можете да дознаете повеќе за најважните работи за здрава исхрана!

Не сите исхраната се исти, бидејќи особено со срцеви заболувања или дијабетес треба да обрнете големо внимание на тоа што завршува на вашата чинија при готвењето.

Затоа, следново треба да заврши во тенџере што е можно поретко:

• Премногу заситени масти - се наоѓаат главно во производи од животинско потекло, како што се млеко, колбаси, сирење
• Премногу сол - совет: Билките се особено добри алтернативи на зачините
• Црвено месо - на пример: говедско месо, овца, коза или свинско месо
  

Храна што го промовира здравјето на срцето и дефинитивно треба да заврши во количката се:

• Риба - богата со омега-3

ПС: За да направите добро не само за вашето здравје, туку и за нашата животна средина, треба да обрнете внимание на одржливоста и рибите од локалните води при купување.

• Ореви - се особено богати со растителни влакна
• Овошје и зеленчук - особено зеленото овошје и зеленчук ги поддржуваат васкуларните функции

Со овие „лесни“ рецепти покажуваме дека со овие препораки може да се подготват прекрасни јадења и истовремено да ви дадат желба за балансирана и нискокалорична диета. Се надеваме дека уживате во готвењето дома!

Состојки и подготовка

• ¼ кг варено цвекло, исечкано на коцки
• 300 мл светло од кокосово млеко
• ¼ сок од цвекло
• 1 кромид, излупен, исечен на коцки
• 300 мл вода
• 1 лажица масло маслиново масло
• 1 стапче лимонска трева, ситно исецкана
• ½ лажици сок од вар
• 1 суп.л-патки свеж коријандер (или магдонос) исецкан
• 1 натрупана лажица свеж ѓумбир, ситно сецкан
• 1 мала чили пиперка, сушена, ситно сецкана
• 1 ниво на лажичка ким
• 1 лажичка рендана кора од вар

Ставете ја сецканата лимонска трева во корпа за зачини или во парче ткаенина што може да се готви и врзете со канап како вреќа. Загрејте го маслото, додадете го зеленчукот, „спакуваната“ лимонова трева и сите зачини, освен солта, во сокот од лимета и магдоносот и истурете го сокот од цвекло и водата Покријте и варете додека не омекне, истурете кокосово млеко и измешајте со рачниот мешалка. Загрејте повторно и послужете посеан со коријандер.

Состојки и подготовка

• 4 филети од лосос à 150 - 170 гр
• 600 - 700 гр краставица (приближно 2 парчиња), излупени, осиромашени
• 1 среден кромид
• 1 лажица брашно
• 150 ml супа од зеленчук
• 200 гр крем, намалени маснотии
• 1 ½ лажица сенф
• 30 гр каперси, ситно сецкани
• оцет
• сол
• Бела пиперка од мелницата
• 3/4 кг компири, восочни
• 1 куп магдонос
• 1 лажичка диета маргарин

Исечете ги краставиците на парчиња дебели околу ½ см, сервирајте ги со зеленчук и оставете да врие околу 7 минути на тивок оган. Измешајте го кремот со брашно и преклопете го во краставицата. Зачинете со сенф, каперси и сол. Оставете го сосот да вари додека краставиците не бидат многу меки. Вкусот треба да биде малку кисел. Доколку е потребно, зачинете со оцет и бел пипер по вкус. Во меѓувреме, испарувајте го компирот, исечкајте го магдоносот и оставете го да оцрни во маргаринот. Додадете компири, фрлете ги и зачинете ги со сол. Загрејте 2 лажици масло во обложена тава. Залепете ги солените и биберните филети од лосос прво на страната на кожата околу 2 минути на висока топлина, а потоа уште 8-9 минути на средна топлина. Филетите од лосос сепак треба да изгледаат малку стаклести кога ќе се отстранат од тавата (инаку рибата е премногу сува). Раширете го зеленчукот од краставица на плочите, ставете го филето од лосос одозгора и послужете го со компири од магдонос.

---