Книгата за исхрана на Свен Бах „Der Fettsack“ се занимава со диети

Кој не сонува за идеална тежина? Но, и покрај илјада совети за диети и тенки ветувања за спиење, стануваме подебели. Нутриционистот Свен Бах од Рексинген го познава овој феномен. Со својата книга „Der Fettsack“, тој сака да навлезе во џунглата на полувистини за исхраната и контролата на телесната тежина - што навистина успева да го направи.

исхрана

„Патот до нормална тежина понекогаш не е лесен, но можете да го поминете“: Нутриционистот Свен Бах (лево) и уредникот на SÜDWEST PRESSE Бенјамин Брајтмаер со заедничкото дело „Der Fettsack“. Слика: Кубал

Две работи се на мојата маса. Првата книга Свен Бах и сад со колачиња. Ако го погледнете капакот на книгата со наслов „Der Fettsack“, колачињата можеби не се на место. Но, кога ќе започнам да читам нова книга, тоа е секогаш свечен момент. Томас Ман веројатно секогаш ја исправи вратоврската. Имам други ритуали. Но, ценењето е наменето на ист начин.

Совеста на вината ако слаткото бледнее. Свен Бах го објави својот нутриционистички водич за Advent. И не по новогодишната ноќ, кога во книжарниците обично се натрупуваат водичи за исхрана и слабеење. Тоа ми дава надеж. Секако, станува збор за слабеење, за здрава исхрана, за надминување на вашето послабо тело. Но, може да се вклучи и малку задоволство. Па си мислам: Ајде со колачињата и книгата ќе се отвори.

16 годишна убавица

биде смачкана

Самодоверба

Првиот впечаток: искреност. Не ми ветуваат дека ќе станам модел во рок од четири недели. Но, тоа слабеење бара време. Дека мора да размислите за вашиот животен стил. Дека може да има назадувања. Но, тоа може да се направи. Свен Бах го покажува ова лично. Фотографија го покажува како 14-годишник. Во тоа време тој тежеше 95 килограми. Може да се забележи кај момчето. Не е од корист. Свен Бах неуморно опишува како го имал своето искуство со Саул. „Неколку секунди, неколку моменти беа доволни за да бидете сведоци на тоа како 16-годишната убавица ја уништи мојата инаку стабилна самодоверба во прав на шалтерот на малата Фолксбанк во мојот роден град Хорб.“ Бах тогаш имаше 18 години, висок 1,98 метри и тежел 141 килограм. Тој носеше „страшна смешност на панталони“, бидејќи веќе не се вклопуваше во фармерки. И, пред убавиот вработен во банка, тој виде една работа: „Оставен ужас, одвратност, одвратност и трага од далечна сожалување“. На тој ден тој реши да го смени животот.

Денес Бах има 40 години, сепак е висок 1,98 метри, но тежи 98 килограми. „Моите гревови од детството и младоста во однос на килокалориите беа млеко и безалкохолни пијалоци“, вели тој. Сепак, никој во тоа време не му го кажа тоа. Лекарот само рече: „Момчето треба да јаде помалку.“ Но, тоа не успеа, Бах не изгуби тежина, иако јадеше значително помалку. Но, во тоа време тој дури и не знаеше дека има 35 коцки шеќер во еден литар кола.

Патот на Свен Бах да стане диететичар се однесуваше на прекумерната тежина во тинејџерските години. По обуката и функцијата заменик-шеф на диетална кујна во клиника, тој започна сопствен бизнис во 2007 година и отвори практика за нутриционистичка терапија. Тука Бах откри една работа: „Повеќето луѓе не знаат зошто се премногу дебели“, вели тој, „тие мислат дека се премногу мрзливи, дека јадат премногу брза храна и не прават никаков спорт.“ Но, тоа само ги гребе Површина Значи, едно од клучните прашања во неговата книга е: "Зошто сум премногу дебел?"

Бах покажува дека дебелината има многу аспекти. Не се само вашите навики во исхраната, туку и вашите услови за живот. Кон ова се додадени стресот, генетските предиспозиции, работата на тироидната жлезда и смената. Луѓето треба да дознаат. Бах, исто така, на дебелината не гледа ништо друго освен на стигма: „Не постои такво нешто како дебела, мрзлива вреќа, што едноставно е по ваша вина“.

Неговата книга покажува како можете да го направите тоа. Информациите се менуваат со многу лични извештаи од пациентите. Читателот ја запознава неговата оптимална тежина, колку калории му се потребни дневно, која храна е калориските бомби. Леб од месо со 600 калории навистина не работи вака. Она што ми се допаѓа во приказните за пациентите е отвореноста и хуморот. 27-годишник раскажува како „малку се откажал“ затоа што тежел над 150 килограми. Свен Бах разви план за исхрана. Сепак, по првите успеси, пациентот доживеал „време на пеколот“. Ефектот јо-јо се погоди. Кога планот беше променет, тој повторно работеше.

Свен Бах цени една работа во плановите за диета: „Квалитетот на животот не смее да страда од постојано одрекување“, вели тој. Неговата максима: „Два оброка на ден треба да бидат во ред, може да се погреши.“ Дали сакате пример? Мусли наутро, донер ќебап за ручек, супа од тиква навечер. Зборувајќи за тоа: ќебапот е омилен грев на нутриционистот. Така, можам да се опуштам и да ги грабам колачињата додека ја јадам книгата ...

Инфо: „Дебелата вреќа - порамнување со диети и вашиот пријател - јо-јо ефект“ е објавена од Герхард Хес Верлаг и чини 19,80 евра. Го има во сите вообичаени портали на Интернет и во книжарницата Колер на Хиршгас.

Коавтор Бенџамин Брајтмаер

„Се познаваме со векови“, вели Бенџамин Брајтмаер (30) за Свен Бах. Така беше донекаде логично дека Уредник на SÜDWEST PRESSE му помогна на нутриционистот во неговиот прв проект за книги. Бах е полн со пофалби: „Никогаш не би помислувал дека ќе успее толку добро.“ Но, кога Брајтмаер се справи со нешто, тој го прави тоа правилно. Не само што ја помина ноќта пишувајќи, тој исто така ги спроведе и интервјуата со пациентите. Тој не само што ги готвел рецептите во книгата со семејството и пријателите, туку и ги фотографирал. Книгата „Der Fettsack“ носи свој печат: Тоа е во исто време информативно и забавно. Не е така лесно со книга за дебелината. Патем, во текот на годината и пол што Брајтмаер работеше на книгата, тој го стори тоа изгуби осум килограми. „Малку Свен Бах седи на моето рамо и kindубезно ме потсетува дека може да се јаде пица без 200 милилитри сос“, вели тој. Сепак, неговите колеги знаат: сосот од мајонез е честопати еден грев што вегетаријанецот Брајтмаер си го дозволува секој ден.