Кој е најдобриот извор на протеини за малите деца сè за мајките
Протеинот не може да недостасува во исхраната на малото дете, бидејќи му требаат за правилно развивање. Протеините се основна компонента на телото - ги има во сите ткива на телото, ги наоѓаме во мускулите, косата, кожата. Протеините се исто така компонента на ензимите, хормоните и клетките кои го сочинуваат имунитетот. Дознајте подолу кој е најдобриот извор на протеини во исхраната на вашето бебе, според www.webmd.com.
Млекото
Главен извор на протеини во исхраната на бебето е мајчино млеко - рудник со многу потребни материи (ензими, антитела), како и казеин и лакталбумин. Вторите се два вида протеини, кои целосно се апсорбираат од телото на детето. Покрај тоа, тие лесно се варат и содржат многу испарливи аминокиселини, вклучени во производството на хормони, ензими и нервни врски во мозокот. Казеинот ја зголемува апсорпцијата на калциум, цинк и бакар. И лакталбумин (исто така наречен протеин од сурутка), кој се наоѓа во млекото скоро 3 пати повеќе од казеинот, спречува стагнација на храна во стомакот и го олеснува варењето на храната. Покрај тоа, лакталбумин не содржи супстанции присутни во кравјо млеко и кои предизвикуваат алергии. Првото мајчино млеко - колострум, е многу богато со протеини (2,3 g/100 ml).
Протеините исто така се наоѓаат во формулите за млеко во прав, направени од кравјо млеко, но третирани така што лесно се апсорбираат како мајчиното. Преку процесот на хидролиза, протеините во кравјото млеко се делат на ситни честички, така што немаат алергенски својства, карактеристични за кравјото млеко. Во зависност од возраста на детето за кое е наменето, млеко во прав содржи 1,3-1,5 g протеин/100 ml течност.
Proteinsивотински и растителни протеини
Составот на мајчиното млеко постојано се менува. Околу возраст од 6 месеци, мајчиното млеко содржи помалку протеини отколку на почетокот, затоа е добро време да се диверзифицира исхраната на бебето и да се воведат протеини од различно потекло. Побарувачката на протеини во втората половина на првата година е: 9-11 g/ден за момчиња и 8-10 g/ден за девојчиња, но исто така зависи и од тежината на бебето (обично девојчињата тежат помалку).
Количината на аминокиселини се разликува во животински и растителни протеини. Повеќето производи од животинско потекло содржат многу протеини, кои ги вклучуваат сите есенцијални аминокиселини и имаат висок степен на асимилација (околу 96%). Единствен исклучок меѓу изворите на растителни протеини е сојата која ги содржи сите аминокиселини. Протеините од други растителни извори содржат нецелосен пакет на овие супстанции и се апсорбираат малку помалку: 70-85%, но тие се исто толку вредни за здравјето.
Извори на протеини во исхраната на малото дете
Кои се најдобрите извори на вредни протеини во детската храна? На пример, месо и јајца. Овие производи може да се воведат во исхраната на дете кое е доено по возраст од 6 месеци, и од 5 месеци за доенчиња кои се хранат со млеко во прав.
Месото - по можност посно, живина, говедско, јагнешко или зајак - содржи повеќе од 25 g протеини/100 g производ. Повеќето протеини се наоѓаат во месото од мисирка и гуска (околу 29 g/100 g) и пилешко (околу 27 g/100 g), но исто така и во говедско месо (до 26 g/100 g). Вреден извор за оваа хранлива материја е исто така риба - туна, лосос и скуша. Но, тоа може да се дава на деца само по 8-ми месец од животот - и добро згрижени и исчистени од коските. Протеините се присутни и во млечните производи - сирењата и млекото. Сирења како јогурт, сирење или кефир (од кравјо, овчо или козјо млеко) може да се дадат на бебето од 7-8 месечна возраст. Редовно кравјо млеко може да се даде на бебето само по возраст од 1 година, бидејќи содржи премногу протеини и минерални соли, кои ги принудуваат бубрезите и го попречуваат метаболизмот на бебето.
Растителни протеини во форма на грашок и грав (приближно 6-7 g протеин/100 g) и брокула (2,8 g/100 g) може да се дадат на детето на возраст од 6-7 месеци. Вреден извор на протеини за бебињата се житарките кои имаат помеѓу 10 и 15 g протеини/100 g производ.