Како да разликувате јагнешко месо од кучешко месо или како да не ве измами Велигден

Велигден се ближи и повеќето Романци ќе одат на пазарите да купат јагне. Како и секоја година, ми доаѓа на ум митот дека кучешкото месо може да се продава од лажни трговци како јагнешко месо.

Сè уште не е познато дали е тоа само урбан мит или не, но едно е јасно. Многу луѓе се плашат дека може да бидат измамени на пазарот и дека на крај ќе купат кучешко месо наместо јагнешко. Специјалисти тврдат дека овие случаи се исклучително малку или дури и не постојат.

Сепак, постојат неколку совети што треба да се најдат на Интернет, за да не бидат измамени Романците на пазарите, според Realitatea.net.

Како го препознавате јагнето?

Постојат неколку разлики помеѓу парчињата јагне и кучиња, кои треба да ги имате во предвид:

• Кучето има подолга и потенка конфигурација на телото и мускулите, додека трупот од овца е пократок;

• Маснотиите исто така се депонираат под кожата во трупот на овците, а кај кучето - не;

• Главата на јагнето има засечни заби, напред, само на долната вилица, додека кучето ги има и двете, големи заби е тешко да се збунат;

• Овцата има 5 сакрални пршлени, а кучето само 3; Покрај тоа, коската на сакрумот (карлицата) е долга кај овците, во споредба со онаа на кучето, која е кратка и скоро квадратна;
• Јагнето нема фибула на задните нозе, кучето ја има оваа коска од теле;

• Црниот дроб на јагнето има 4 лобуси, а црниот дроб на кучето има 6.

Исто така, ако сакате да купите јагне без коски, треба да знаете дека:

• Остриот мирис е карактеристичен за овчо месо;

• Маснотијата на јагнето е бела, тврда и ронлива, сува, додека маснотијата од куче е мека, путер, бело-сива;

• Овците се црвени, нијансите на боите се разликуваат во зависност од возраста и тие се полесни колку е помладо животното; има фини и густи мускулни влакна, блиску еден до друг, со компактен изглед; кучешкото месо има темно црвена боја, мускулните влакна се во ред, а конзистентноста - мека.

---