Кој е поважен бројот или видот на калории
Кога сакаме да изгубиме тежина мора да ги земеме предвид и бројот на калории и нивниот квалитет. Според студија цитирана од Лос Анџелес Тајмс, во зависност од количината на потрошени јаглехидрати, протеини и масти, ќе можеме да ја одржиме својата тежина дури и откако ќе изгубиме тежина или, напротив, полека, но сигурно ќе ги вратиме изгубените килограми.
Во експериментот спроведен во периодот 2006-2009 година, во кој учествувале 21 лице со прекумерна тежина, истражувачите анализирале како се развива нивната тежина според диетата што се следи. Иако успеале да ослабат, учесниците во студијата останале со вишок маснотии, а за да го изгубат вишокот, истражувачите покажале дека диетата богата со протеини е покорисна од диетата со малку маснотии. Објаснување? Оние кои држеле диета со малку маснотии имале побавен метаболизам.
,Метаболно, не сите калории се исти. Квалитетот на внесените калории влијае на количината на потрошени калории “, вели д-р Дејвид Лудвиг од специјализиран центар за превенција на дебелина во Бостон.
За да проверат дали различна храна има различни ефекти во одржувањето на телесната тежина, испитаниците следеле почетна програма за слабеење 12 недели, успевајќи да ослабат за 10% или 15%. Следниот чекор беше да се одржи тежината четири недели. По овој период, секоја личност следела три различни типа на диети (по четири недели): диета со малку маснотии (60% јаглени хидрати, 20% маснотии, 20% протеини), диета со низок гликемија (40% јаглени хидрати)., 40% маснотии и 20% протеини) и диета со многу мала количина јаглехидрати, како Аткинс (10% јаглехидрати, 60% маснотии, 30% протеини).
И на почетокот на студијата и по секој четиринеделен период, луѓето беа хоспитализирани три дена за тестови на крв и урина, хормонски тестови и холестерол.
Од трите различни типа на диети, оние кои содржат диета со малку јаглехидрати, конзумирале 300 калории повеќе од оние на диета со малку маснотии, што е еднакво на еден час умерена физичка активност, според лекарот.
Покрај тоа, луѓето на диета со малку гликемија (богата со цели зрна, зеленчук и овошје) согорија 200 калории повеќе од оние на диета со малку маснотии. Иако помага да согорувате повеќе калории, лекарите не препорачуваат диета со малку јаглени хидрати. Примероците од крв од оваа фаза на диета покажаа дека луѓето имаат високо ниво на кортизол (хормонот на стресот), но исто така и на Ц-реактивен протеин, што укажува на воспаление и кардиоваскуларни заболувања. Од друга страна, во исхраната со низок гликемиски индекс овие проблеми не беа идентификувани.
Сепак, за точноста на истражувањето, специјалистите сакаат да го повторат експериментот со што повеќе луѓе.