Коба говедско карпачо - светови на храна - Рецепти за готвење Совети за кујна Исхрана здраво јадење гурмански
Коба говедско карпачо
Со овие состојки карпачо може само да успее! Рецептот доаѓа од новата книга за готвење на Анет Санднер „100 јадења што треба да ги зготвите пред да се откажете од лажицата“.
„Месото од говеда од Коби е несомнено еден од најскапите видови месо во светот. Прво на сите: Говедата Коби е говеда Вагју, каде што „Вагју“ означува раса на говеда - Коби е место во Јапонија и затоа е ознака за потекло. Исто како што „шампањ“ е дозволено да се нарекува само ако пенливото вино е произведено во Шампањ, така е и со говедата Коби. Заради големата содржина на маснотии, месото буквално се топи на јазикот и дава сосема поинаков впечаток на вкус од „нормалното“ говедско месо “- Анет Санднер го дава овој објаснувачки вовед во нејзиното фино јадење, што таа и уште 99 други одлични рецепти во нејзината неодамна објавена книга за готвење“ 100 јадења што сигурно сте ги зготвиле пред да се откажете од лажицата “.
Состојки (за 4 лица, време на подготовка: 25 минути)
320 гр филе од Коби
80 гр пармезан
1 грст ракета
15 борја цвеќиња
6 лажици маслиново масло
Флер де сел
свежо мелен црн пипер
подготовка
Исечете го месото на тенки парчиња и притиснете рамно помеѓу два слоја фолија за храна. Наредете ги парчињата една до друга на плочи или голема чинија, малку преклопувајќи се. Изрендајте струготини од пармезан. Измијте ја ракетата и тресете го суво, дистрибуирајте со цвеќињата од боража на врвот.
Намачкајте со маслиново масло и на крај зачинете со сол и црн пипер.
Добар апетит!
Патем: Не треба да се верува во митот дека говедата во Коби се тријат со саке и се хранат со пиво. Месото, кое е исклучително масно внесено според „Beef Marbeling Standard“, е многу повеќе заради хранењето и другите аспекти на одгледување. Тенко исечено сурово како карпачо, единственоста на месото доаѓа по своја. Како и секогаш, но особено овде, важи следново: Јадењето живее од одличниот квалитет на производот. Тука може да се користат и најдоброто маслиново масло и сол.
Посакуван постер за книгата
Од Анет Санднер
224 страници, приближно 100 илустрации
Формат 19,3 x 26,1 см, тврд повез
ISBN-13: 978-3-95961-139-8
Цена: 20,00 евра
Кофа список за оние кои го сакаат!
Зачнување на дете, градење куќа, садење дрво - тоа беше вчера. Денешните „списоци со кофи“ изгледаат многу поразлично. Еве ја вашата листа на лажици во вистинска смисла на зборот: нешто вкусно 100 пати на лажицата пред да ја подарите! Прелистајте низ популарни, луди, генијални и различни рецепти од целиот свет. Готвењето и обидот е задолжително! Крајната листа на кофи со храна за секој амбициозен готвач-аматер.