Кобили од суво грозје - леб од суво грозје за појадок или кафе (леб) - heartубител на срцето

Со овој рецепт за кобила од суво грозје печете парче традиција, и тоа не само од северна Германија. Го познавам уште како дете и морам да признаам дека тогаш не го сакав. Традиционално беше „време за кафе“ околу 16 часот и често имаше парче кобили од суво грозје, густо обложено со ладен путер. Денес го сакам тоа!

Секако дека кобилите со суво грозје имаат најдобар вкус кога доаѓа свежо од рерна. Потоа мириса прекрасно и сакате веднаш да го исечете отворено. Но, треба да почекате еден час за тоа, бидејќи е многу полесно да се исече кога ќе се олади! Парчињата се наздравуваат на вториот и на третиот ден. Тогаш тие имаат вкус скоро исто како и првиот ден!

Кобили со суво грозје - рецепт за омилен леб

Heartе најдете многу повеќе рецепти за леб во срцето! Погледнете го мојот келтски брио, венецот од меден леб или селскиот германски леб!

Состојки за кобили од суво грозје

250 мл млеко
50 гр путер
1 коцка квасец
1 лажица шеќер
500 гр пченично брашно (тип 550)
1/2 до 1 лажичка кардамон (види подолу)
1 лажичка сол
2 нотка на убовта
1 јајце
150 гр суво грозје
Маст за формата
1 жолчка од јајце за четкање
2 лажици млеко за четкање

Кобили со суво грозје - подготовката

Ставете го млекото заедно со путерот во тенџере и загрејте го. Веднаш штом путерот ќе се ликвидира, оставете го да се олади за да се загрее раката.
Сега ставете ја течноста во сад за мешање. Се распаѓа во квасецот, додадете шеќер и мешајте додека не се раствори квасецот.
Потоа отворете го јајцето и промешајте го.
Сега измешајте го брашното, кардамонот и солта и додајте ги на останатите состојки. Месете околу 5 минути и потоа ставете го сувото грозје во тестото. Јас го правам ова со мојот шведски процесор за храна (види подолу) или во сад со дански размахване (види подолу) .
Покријте го тестото и оставете го да нарасне на топло место околу 45 минути. Тој тогаш требаше значително да се зголеми.
По првиот чекор добро измесете го тестото, обликувајте го во издолжена форма и потоа ставете го во намастен плех за леб.
Покријте со крпа за чај и оставете да стаса уште 30 до 45 минути.
Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 180 степени горна/долна топлина.

Исечете кобили од суво грозје околу еден сантиметар длабоко во средината.

Изматете ги млекото и жолчките заедно и измијте го тестото со нив.

Потоа ставете ја тавата за печење со филето од суво грозје на плех, кој потоа се турка во рерна на една од долните шини.

Печете додека не порумени за околу 40 до 45 минути.

По печењето, оставете кобили со суво грозје да стојат во тавата 10 минути. Потоа излезете и оставете да се излади целосно на решетка. Исечете парчиња, измијте со путер и уживајте! Завршено!

Кобили со суво грозје - совети

РЕКЛАМИ - АФИЛИЈАТНИ ЛИНКОВИ

Ова е она што го користев во овој рецепт за кобила од суво грозје:

Моето семејство обожава ролни со суво грозје и јас често правам 6 ролни од тестото, кои секако завршуваат на масата за појадок со миризлив мирис! Времето за печење се намалува на околу 20 минути. Многу свежи тие се вистинска поема!

Ако не сакате суво грозје, можете да исечете 150 грама суви кајсии на многу мали коцки и да ги додадете во тестото. Тогаш веќе не е кобила со суво грозје, но и кобили од кајсија звучи убаво, нели?

Ви посакувам апетит и се најдобро,
михо

Рекламирање: Како партнер на Амазон, заработувам од квалификувани набавки. Ова значи дека добивам мала провизија ако купите производ на Амазон до кој сте наишле со кликнување на оваа страница. Но, цената не се зголемува за вас!

Автор: Михаела Лур | Германска кујна
Леб, појадок | Клучни зборови: рецепт, печење, суво грозје, квасец