Кое е гликемиското оптоварување и зошто е од витално значење за здравјето

Во минатото, јаглехидратите биле класифицирани како едноставни или сложени во зависност од бројот на едноставни шеќери во молекулата. Јаглехидратите составени од една или две едноставни шеќери, како што се фруктоза или сахароза (на пример, маса шеќер, дисахарид составен од една молекула глукоза и една молекула фруктоза) беа етикетирани како едноставни, додека храна со скроб беше етикетиран комплекс бидејќи скробот е составен од долги синџири на едноставни шеќери, односно гликоза.

Советот за консумирање посложени јаглехидрати (т.е. полисахариди) се засноваше на хипотезата дека конзумирање на храна со скроб би предизвикало пониско ниво на шеќер во крвта отколку конзумирање на едноставни јаглехидрати. Но, оваа теорија се покажа како премногу едноставна, бидејќи се покажа дека одговорот на гликозата во крвта на сложените јаглехидрати значително се разликува. Концептот на гликемиски индекс (ГИ) Така беше развиен со цел да се класифицираат јаглехидратите според нивниот севкупен ефект врз концентрацијата на гликоза во крвта после јадење (после јадење) во однос на референтен јаглени хидрати, што обично е чиста гликоза. Гликемискиот индекс има за цел да го прикаже релативниот квалитет на храна што содржи јаглехидрати.

Храната што содржи лесно сварливи, апсорбирани и метаболизирани јаглени хидрати има висок ГИ (поголем или еднаков на 70), додека храната со низок гликемиски индекс (помала или еднаква на 55) содржи јаглени хидрати кои се вари побавно и создаваат намален одговор на гликоза после јадење. Храната со просечен гликемиски индекс има вредности помеѓу 56 и 69.

Затоа, гликемискиот индекс (ГИ) го споредува потенцијалот на храната што содржи иста количина јаглехидрати за да го зголеми нивото на гликоза во крвта. Но, количината на јаглехидрати во една порција храна, исто така, влијае на нивото на гликоза во крвта и одговорот на инсулин. На пример, гликемискиот индекс на лубеница е 76, што е исто колку и ГИ на крофна. Сепак, една порција лубеница содржи 11 гр јаглехидрати, додека просечна крофна има 23 гр јаглехидрати.

Концептот на гликемиско оптоварување (ГЛ) беше развиен од научници за истовремено да го опишат квалитетот (ГИ) и количината на јаглехидрати во порција, оброк или диета. Вредноста на GL на храната се пресметува со множење на гликемискиот индекс со количината на јаглехидрати (во грамови) обезбедена од дел од храната, а резултатот потоа се дели со 100.

За дел од храна, гликемиското оптоварување се смета за високо ако е еднакво или поголемо од 20, средно помеѓу 11-19 и мало ако е помало или еднакво на 10. Користење на примерот споменат погоре, и покрај сличните гликемиски индекси, порција лубеница има GL од 8, додека средна крофна има GL од 17.

Потрошувачката на храна со висок гликемиски индекс и високо гликемиско оптоварување за многу години може да доведе до висока гликоза после јадење и прекумерно лачење на инсулин. Ова може да придонесе за губење на инсулинската секреторна функција на β-клетките на панкреасот и може да доведе до неповратен дијабетес тип 2.

Набervудувачките студии исто така откриле дека диетите со поголеми гликемиски оптоварувања се поврзани со зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања, особено кај жени и оние со прекумерна тежина или дебели. Мета-анализа на 14 студии, вклучени 229.213 субјекти следени за 11 години, утврди 13% и 23% зголемен ризик од кардиоваскуларни болести кај луѓе кои имале диета со висок гликемиски индекс и, соодветно, големо гликемиско оптоварување. Покрај тоа, мета-анализата на 27 рандомизирани контролирани испитувања кои го испитувале влијанието на диетите со низок ГИ врз серумскиот липиден профил, открило значително намалување на вкупниот холестерол и ЛДЛ.

Дебелината честопати се поврзува со метаболички нарушувања како хипергликемија, инсулинска резистенција, дислипидемија и хипертензија, со луѓе изложени на ризик од дијабетес тип 2, кардиоваскуларни болести и рана смрт.

Затоа, препорачливо е да се посвети поголемо внимание на овој аспект и да се навикнеме да го земаме предвид гликемискиот товар на храната што ја конзумираме, избегнувајќи ги што е можно повеќе оние со високи вредности. На пример, житарките за појадок и други слични производи, како што е гранолата, кои ги консумираат многу луѓе, и деца и возрасни, се познати како производи со гликемиски индекс и многу големо гликемиско оптоварување.

Затоа, препорачуваме, со сета доверба, една од најценетите марки на гранола во светот, овие се единствените производи од овој тип на пазарот кои имаат измерено и гарантирано мало гликемиско оптоварување. Врз основа на мешавина од ореви, семиња и овесни снегулки со највисок квалитет, зарумени во рерна на тивок оган, Lizi’s Granola е создаден со грижа, според стар домашен рецепт, исклучително омилен од гостите на малото ноќевање со појадок во Англија. Пред да се најде во продажба во форма што ја наоѓаме денес, познатата гранола на Лизи предизвика ценење и curубопитност кај многу туристи. Сепак, од 2003 година, брендот Lizi’s ги воодушеви пупките за вкус на многу гурмани ширум светот, нудејќи врвен производ, единствен на пазарот, што е здрав и вкусен. Всушност, пробајќи го Granola Treacle & Pecan на Lizi, познатиот кулинарски мајстор Рејмонд Блан изјави: „Вкусот е неверојатен“ (Evening Standard). Истиот производ беше награден во 2009 година на доделувањето на Гранд вкусовите награди, назначен за највкусна гранола на пазарот.

Производите на Lizi се подготвуваат од интегрални состојки, кои обезбедуваат дневна порција енергија за целиот ден. Богати се со сложени јаглехидрати, најквалитетни растителни протеини, влакна, омега 3 масни киселини, антиоксиданти, витамини и минерали. Покрај тоа, како што споменавме, целиот опсег на Lizi има мерено гликемиско оптоварување, ценето е не само во однос на неговите нутритивни придобивки, туку и во однос на ефектот што го има врз телото. Поради ниското гликемиско оптоварување, производите на Лизи полека ослободуваат глукоза во крвта, одржувајќи го чувството на ситост во организмот.

Што ги прави производите на Lizi различни?

Тие НЕ содржат шеќер или вештачки засладувачи;
Тие НЕ содржат конзерванси;
Тие НЕ содржат хидрогенизирани масла;
Тие НЕ содржат ГМО;
Богати се со растителни влакна и протеини со највисок квалитет;
Единствените производи на романскиот пазар со мало гликемиско оптоварување, помагајќи да се одржи нивото на шеќер во крвта;
Одлични се за дијабетичари, спортисти, диети, деца или адолесценти;

Опсегот Granola на Lizi содржи 10 вкусни производи за сите вкусови (пекани и меласа, белгиско чоколадо, страсно овошје и ф'стаци, јаболко и цимет, кокос, манго и ореви макадамија), од кои 4 се специјализирани производи (високо протеини, низок шеќер, без глутен и органско), за да одговара на различните преференции и потреби во исхраната.

Производите може да се купат од продавниците „Карфур“, „МЕГА ИМИГ“, „Кауфланд“, „ДМ“, „Селгрос“, „Картустести“, „Бебе Теи“, „Натуралија“, „Флоар де Колт“ или преку Интернет, на AlimenteSpeciale.ro и „Unicorn-Naturals.ro.

Со надеж дека нашите предлози ќе ви бидат од вистинска корист, тимот на Unicorn Naturals ве поканува да го следите нашиот блог и страницата на Фејсбук, каде што ќе се потрудиме да ви обезбедиме што е можно повеќе вредни и корисни информации.