Кога храната истекува - Медсана Романија

Знаете дека храната има ограничен век на траење, но дали имате идеја што значи валидноста на храната што ја купувате?

Ви се случило барем еднаш да откриете дека храната што штотуку ја извадивте од фрижидерот за да јадете (јогурт, млеко, јајце итн.) Истече. Не застанавте да размислите и веднаш го фрливте во ѓубре. Нема да јадете задоцнета храна, нели? Па, ова правило не важи секогаш за која било храна. Многумина од нас не го знаат ова и честопати фрлаат храна што може да се јаде. Зошто да се трошат пари и храна?

Разлики помеѓу поимите
Во врска со датумот на истекување на храната, мора да разликувате поими на пакувањето, кои ви даваат различни информации. Станува збор за рокот на потрошувачката и оптималниот рок на потрошувачка.

Датумот на истекување ви кажува колку далеку можете безбедно да го јадете тој производ. На пакувањето се појавува во форма: „Да го потроши…“. Овој термин секогаш мора да се почитува: по истекот, потрошувачката на тие производи може да го загрози здравјето (труење со храна). Ова е случај со кревка храна, како што се месо и свежа риба, колбаси, млечни производи, салати, крем-колачи, итн.
Оптималниот рок за потрошувачка се појавува на пакувањето како: „По можност да се консумира пред“, проследено со изјавата „Погледнете го датумот на пакувањето“. Честопати, оваа храна може да се јаде по наведениот датум, без да се претстави вистинска опасност по здравјето, дури и ако малку го сменат вкусот, текстурата или бојата. На пример, бисквити, чоколадо, житарици. Значи, следниот пат кога ќе откриете дека на некои од намирниците на кои им пишува „Јади, по можност пред…“ истече, не брзај да ги фрлаш. Во сите случаи, без оглед на видот на храната и датумот на истекување, обрнете внимание на изгледот, бојата и мирисот на производите. Ако нешто ви се чини сомнително, не ја консумирајте таа храна дури и ако е сè уште на време!

Млеко
Млекото UHT е една од намирниците со долг рок на траење. Ако пакетот не е отворен, млекото може да се консумира до две недели по надминување на оптималниот рок за потрошувачка. По овој датум, сè зависи од квалитетот на млекото и неговото зачувување.
Ако пакувањето е одвиткано, млекото мора да се конзумира во следните 2-3 дена. Ако неговиот изглед, мирис или вкус не инспирираат доверба, подобро е да не ризикувате! Неотворено, можете да чувате UHT млеко на собна температура, а по отворањето, само во фрижидер.

ЈУГУРТ
Неотворен, јогурт може да се консумира до две недели по истекот. Се разбира, под услов да се чува во фрижидер. Сепак, најдобро е да не консумирате јогурт ако капакот е испакнат или составот го сменил својот изглед.

ЈАЈЦА
Чувани во фрижидер, јајцата може да се јадат 3-5 недели по истекот. Но, можете сами да проверите дали може да се јаде јајце или не.
Во внатрешноста на јајцето, има вреќа со воздух што расте како што поминуваат деновите. Потопете јајце во чаша солена вода. Ако плови, тоа значи дека е старо, и ако потоне можете да го користите.

Месо
Колбаси и месо се производи чија потрошувачка мора да се почитува. Во спротивно, постои ризик од труење. Откако ќе се отвори пакетот, колбасите мора да се консумираат во следните два дена.
Што се однесува до месото, ако му истече важноста, мора да се провери дали има промени во мирисот и бојата. Ако се сомневате, не јадете месо! Секогаш подготвувајте го добро термички, со цел да ги елиминирате сите бактерии присутни во него.

Совет на специјалист
Д-р Марија Спиридон,
нутриционист и диететичар,
Медицински центар Медсана:

Колку долго можеме да ја одржуваме храната безбедна и што ризикуваме ако ја консумираме кога веќе не е свежа?

Свеж зеленчук и овошје може да се чуваат на ниска температура (4-8 ° C) 3-4 дена; во спротивно тие ја губат својата хранлива вредност.
Телемеауа може да се зачува во саламура три месеци, под услов да се чува ладно.
Варената храна се консумира кога е свежо подготвена. Може да се чува во фрижидер најмногу 48 часа, бидејќи бактериите присутни во фрижидерот или во контејнерот се размножуваат и го менуваат производот.
Ако храната не се чува правилно во фрижидер, таа го позајмува својот мирис, а пренесувањето на микроорганизмите е полесно. По подолг контакт со воздух, некои видови храна (како што се мастите) стануваат расипани, стануваат токсични за телото. Подготовките засновани на тестенини, ориз, сосови кои содржат брашно, креми со голема содржина на вода стануваат културни медиуми за микроорганизми кои ќе генерираат инфекции пренесени од храна.