Кога месото станува отров LR Online - AMP
Родителите се обидуваат да ги измамат своите деца да мешаат зелена салата и витамини во нивните оброци, додека малите претпочитаат само помфрит и колбаси. Но, Ирис и Рене Керстен од Матендорф се соочуваат со вистински проблеми: нивниот скоро 19-месечен христијанин не може да вари маснотии ниту може да толерира лактоза. И шестгодишниот Адријан страда од фенилкетонурија? протеинската компонента фенилаланин е чист отров за неговите нервни клетки.
На прв поглед, Керстенс е сосема нормално семејство. Но, ако само погледнете во кујнските шкафови, ќе видите дека секој ден е предизвик. Додатоците на храна се натрупани таму, внимателно измерените состојки и садовите се уредно сместени во пластични кутии од различни бои. Две кујнски ваги, од кои едната е точна до една десетина од грам, даваат идеја за тоа колку родители треба да водат сметка при подготвување оброци. На еден куп конзерви има лепливи белешки со името на Кристијан, другите се за Адријан. Да ги замените, објаснува 32-годишната Ајрис Керстен, би било фатално. Двете деца имаат црн дроб со вродена нарушена функција и се метаболички болни. „Кристијан има холестаза и малапсорпција на лактоза“, објаснува таа. "Тој има нарушен метаболизам на липидите. Ако внесе премногу маснотии, ќе се формираат камења во жолчката, кои ќе треба да се отстранат со операција.
„Ова може да се спротивстави само со лекови и диета со малку маснотии.“ Тој може да консумира само 18 грама маснотии на ден “, објаснува таа. А нејзиниот сопруг Рене јасно објасни:„ Ако направам сендвич, путерот сам ќе го олесни тоа 29 грама маснотии на неа. Еден грам е вода “.
Родителите, исто така, треба да бидат внимателни со млечните производи - Кристијан не може да толерира млеко со содржина на маснотии од 3,5% и соодветни млечни производи. Ирис Керстен рече дека тој веќе страшно скршил затоа што го измешале млекото. „Тој страшно страдаше - тоа не може да се повтори“, вели таа. Затоа, таа и нејзиниот сопруг постојано ги проверуваат состојките на храната, тежат сè, пресметуваат количини на состојките пред да се најде дури и парче леб на маса Опасност по живот од погрешна храна Доколку не се почитуваат посебните програми за исхрана, последиците за Адријан би можеле да бидат уште полоши објаснува мајката. Шестгодишното дете има фенилкетонурија.
Протеинската компонента фенилаланин не се распаѓа од телото, објаснува мајката. „Тој може да толерира само аминокиселина во опсег од милиграм“, вели таа. „Тој е отров за организмот и директно му штети на мозокот. Мајката готви посебен оброк за секое дете. „Ми требаат само пет до шест часа на ден за оброци“. Таа добива поддршка од нејзиниот сопруг, но всушност има доволно да се справи со сопствената болест. „Имам мултиплекс склероза од мојата 9-та година. Болеста е откриена дури во 1996 година. Таа сега е пензионерка, нејзиниот сопруг - примател на Харт IV - се грижи за неа.
Дијабетичари, дебели луѓе, деца со Кронова болест - хронично воспалително заболување на цревата - или со нарушувања во исхраната, исто така, ќе бидат третирани како болнички пациенти.
Хана Куше е таму веќе шест години со квартални договори финансирани од фондации, компании и приватни донации. Дури од почетокот на ноември е јасно, според напорите на главниот лекар, дека таа е трајно вработена во клиниката Карл Тием од 1 декември. Од една страна, помошта за сложеното секојдневие на семејствата како Керстенс во Матендорф може да продолжи да постои. Од друга страна, лекарите набудуваат се повеќе деца кои страдаат од лоши навики во исхраната и ран дијабетес тип 1 и ја гледаат важноста на нивната работа. "Почнав како диетален готвач и тренирав како диететичар во средната медицинска професија. Бидејќи сакав да готвам, сакав да се справам со состојките и да спречам погрешна исхрана", вели Котбусерин. Станиците беа клиника за рехабилитација во Бург, клиника за дијабетес и, конечно, ЦТК. Во меѓувреме, таа се обучи како консултант за исхрана.
Така што децата имаат целосна диета, потребни се дополнителни производи - на пример, мешавини на аминокиселини - кои се покриени како лек од здравственото осигурување и чинат околу 1000 евра месечно за Керстенс. „Без нутриционист, не би имал преглед на она што е ново на пазарот“, вели Ирис Керстен. Промената би се одвивала рака под рака со новите производи. „Денес се произведуваат многу производи за дијабетичари“, додава таткото. „Засладувачот аспартам е извор на фенилаланин и може опасно да го наруши метаболизмот“. „Месо, колбаси, риба, сирење исто така не се можни - Адријан е чисто дете од зеленчук. Тој именува необична омилена храна: „Компири со сос и црвена зелка“.
Со ваква чувствителна грижа за децата, не останува многу време за хоби, дури и ако канцеларијата за социјална помош на млади доделува помош од домаќинството преку фабриката Алберт Швајцер од ноември, вели Ирис Керстен. Моделни возови и автомобили стојат со години, објаснуваат родителите, кои се собраа преку заедничкото хоби.