Кои придобивки му носат на вашето здравје семето од тиква

Конзумирам семки од тиква веќе неколку години. Откако прочитав и напишав за придобивките од семето од сончоглед, помислив дека би било поволно да ги анализирам придобивките од семките од тиква, кои сепак морам да признаам дека ги претпочитам поради нивната различна конзистентност од онаа на спомнаа црните жени. Плус тие имаат некоја семејна историја, од времето кога баба ми ги извади да се исушат, па дури и ги стави во рерна некое време. Да, уште повеќе, ги сметам за задоволство, иако не сум голем fanубител на гестот за кршење семе.

Историјат на семки од тиква

Како што се навикнавме, овие семиња (заедно со нивниот носач, тиквата) тие за прв пат се појавија во Северна, Јужна и Централна Америка. Семето на тиква дури го славеле племиња од домородните американци токму поради нивните хранливи и лековити својства.

Во Јужна Америка, се чини дека популарноста на семките од тиква датира од времето на ацтечките култури, низ годините 1300-1500 година т.е.н.. Со помош на трговијата и со доаѓањето на истражувачите, популарноста на семките од тиква се прошири на остатокот од земјината топка, достигнувајќи дури низ Источна Европа и некои медитерански области да се интегрираат како постојан дел од дневното мени. Исто така, во Индија и делови од Азија, овие семиња се вметнати во кулинарски и медицински традиции.

Денес, Кина е водечки производител на тикви и семки од тиква, по што следат Индија, Русија, Украина, Мексико и САД.

Како да изберете и чувате семе од тиква?

Ако сте ги погледнале областите со ореви и семиња, сигурно сте виделе дека семките од тиква се исто така убаво спакувани, во разни форми, бои, пржени и непечени и солени или помалку солени. Видов дека има и продавници што ги продаваат на големо, иако забележав дека се најсолени. Неподправените, суровини што сè уште ги наоѓам на пазарот, не можам да кажам дека навистина ми се по вкус, главно затоа што имаат еден вид филм што го вадам прилично силно на школката. Плус се кршат малку посилно.

Ако можете да ги почувствувате мирисање, проверете дали не се мувлосани или исушени. Како и да е, идеално би било да ги купите од пазар (како што реков дека не ги преферирам во сурова форма) и да ги пржете сами, така барем имате контрола врз количината на сол што ја додавате и можете да бидете сигурни дека температурата на која ја правите оваа операција не е таква што ги уништува својствата на добрите маснотии во нивната содржина. Плус го намалувате ризикот да бидете изложени на загадувачи.

Така подготвените семиња треба да се чуваат во празен сад, да се чуваат во фрижидер. Тие можат да се јадат неколку месеци, но ја губат својата максимална свежина по еден месец, можеби два.

Како да се подготват семки од тиква?

Ставете ги семето во плех и ставете ги во рерна на температура од околу 75 степени Целзиусови, за 15-20 минути. Запомнете дека е многу важно да не се надмине овој временски рок, бидејќи студиите покажаа дека по 20 минути се менува структурата на мастите во семките од тиква.

Интересно е што кога ќе ги ставите семето во рерна на температура од 90 степени или поголема, успевате да ја извадите најдобрата арома и вкус на површината. Сепак, на толку високи температури, незаситените масти можат да полудат и мора да се следи претходната препорака, 75 ° C.

Како да уживате во семки од тиква?

Додадете семе од тиква во здраво диетално соте со зеленчук
додадете семе од тиква на дожд над вашата салата
мелете ги семките од тиква со малку лук, магдонос и коријандер. Комбинирајте ги со маслиново масло и сок од лимон за да добиете одличен прелив за салата!
можете да користите семки од тиква во природна големина или да ги исечете на помали парчиња, а потоа да ги додадете во утринските житни култури
секако семето од тиква има свое место и во рецептите за мафини или колачиња од овесна каша со малку суво грозје
ако сакате да правите хамбургери, тогаш додадете малку семки од тиква преку нивната содржина

Кои се здравствените придобивки од семките од тиква?

Тие се богати со аминокиселина триптофан, кој го подобрува нашиот квалитет на сон и кој, во организмот, се претвора во серотонин. Затоа, за добар сон, изедете неколку семки од тиква додека гледате интересен филм
Тие се богати со магнезиум, минерал кој го третира срцето и исто така е природен релаксант
Ако ги јадете како закуска во текот на денот, можете да уживате во стабилизацијата на шеќерот во крвта, поради нивната содржина на лесно сварливи протеини. Регулиран шеќер во крвта значи губење на тежината!
Тие се богати со Омега-3, се чини дека маслото од семки од тиква ја намалува инциденцата на бенигна хипертрофија на простатата, состојба која вклучува зголемување на оваа жлезда, простатата.
Семките од тиква се исто така богати со друг минерал кој ја штити простатата, цинкот, правејќи ги овие микро-храна крајната ужина за мажите.
Семките од тиква се добар извор на железо, добро за циркулација и енергија
Според студиите врз животни, кога семето на тиква било додадено во нивната исхрана, антиинфламаторните резултати биле споредливи со ефективноста на Индометацин - само без неговите несакани ефекти.
Семките од тиква содржат соединение наречено фитостерол за кое се смета дека го намалува нивото на холестерол. Меѓу оревите и семињата, семките од тиква се на второ место според содржината на стерол (по семки од сончоглед и фстаци, кои се врзани на прво место)
Семките од тиква се исто така одличен извор на влакна
Тие се алкализирани во телото, што е многу радувачко со оглед на тоа што повеќето планови за храна генерално го навалуваат балансот кон киселата страна повеќе од алкалната, многу храна формира киселини во организмот, а оваа киселост е поврзана со болка, болест, дури и рак. Всушност, семките од тиква се единствените семиња кои формираат алкалност.
Богати се со многу минерали: фосфор, магнезиум, манган, бакар
Добар извор на витамин К.
Тие се добар извор на витамин Е, содржат 35,10 мг токоферол на 100 грама
Одличен извор на витамин Б комплекс (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, пироксидин и фолати)
Добар извор на протеини: 30 грама протеини на 100 грама
Тие спречуваат формирање камења од калциум оксалат и, имплицитно, формирање камења во бубрези
Во многу култури тие се користат како третман против тенија и други паразити

Придобивките од семето од тиква според студиите

Ако наведовме многу придобивки што можеме да ги уживаме, ајде да дебатираме долго зошто семките од тиква се толку корисни за нашето здравје.

Антивоспалителна заштита

Семките од тиква содржат голем број антиоксиданти. Една студија објавена во јануари 2005 година во списанието „Фармаколошки истражувања“ покажа дека маслото од семки од тиква работи на намалување на воспалението, причина за артритис. Ефектите на маслото од семки од тиква се споредуваат дури и со оние на Индометацин, како што претходно споменавме, најчесто користен антиинфламаторно средство. Се чини дека маслото се покажа како исто толку ефикасно во намалувањето на воспалението! Велам дека ова е придобивка што тие сигурно треба да ја земат предвид со оглед на тоа што проценките покажуваат дека до 2030 година само во Америка ќе има околу 67 милиони луѓе кои страдаат од артритис.

Во споредба со индометацин, Семките од тиква не го зголемуваат нивото на липидна пероксидација во зглобовите, што можеше да ги влоши симптомите на артритис.

Предности во намалувањето на холестеролот

Повторно, се чини дека маслото од семки од тиква, извлечено од семки од тиква, ги докажува своите придобивки според друга студија од 2008 година, објавена во „Phytotherapy Research“.

Семките од тиква, како што споменав, имаат едно од највисоките нивоа на фитостероли од сите семиња и јаткасти плодови. Иако семето од сончоглед и фстаци се борат за првото место, семките од тиква содржат 260 мг на 100 грама фитостероли.

Фитостеролите се стероли и станоли кои се структурно слични на холестеролот од животински извори. Поради овие сличности, фитостеролите можат да ја инхибираат апсорпцијата на холестерол од гастроинтестиналниот тракт кога се консумираат во големи количини.

Две групи глувци беа предмет на оваа студија: едната група доби масло од семки од тиква, а другата - пченкарно масло. Првата група, онаа на која given беше дадено маслото што го пофаливме, ја имаше пониски нивоа на лош холестерол (ЛДЛ), пониски триглицериди и поголеми нивоа на добар холестерол (ХДЛ), со споредба со групата на која е дадено масло од пченка. Маслото од семки од тиква исто така го намали крвниот притисок.

Како што споменавме во резимето, семките од тиква содржат именувани соединенија фитостероли. Според енциклопедијата „Најздрава храна“, фитостеролите се слични на холестеролот што се наоѓа во организмот. Кога во телото се наоѓаат доволно фитостероли, се верува дека тие намалување на нивото на холестерол во крвта. Фитостеролите се чини дека го подобруваат вашиот имунолошки систем и го намалуваат ризикот од рак.

Суштински минерал

Семките од тиква се полни со есенцијални минерали. Веќе бев позитивно спакувана кога го слушнав тоа! 35 грама сурови семки од тиква обезбедува 1,4 мг манган, што значи над 50% од препорачаната дневна доза. Манганот е потребен за одржување на силни коски, нормализирање на шеќерот во крвта и регулирање на холестеролот. Други потребни елементи во семките од тиква се магнезиум, фосфор, триптофан, железо, бакар, цинк и витамин К.

Спречување на камења во бубрезите

Постојат најмалку две студии кои вклучуваат потрошувачка на семки од тиква, кои ја докажаа способноста да се спречи најчестата форма на камења во бубрезите, онаа што се припишува на оксилати на калциум.

Семките од тиква се составени од соединенија кои се чини дека ги намалуваат нивоата на супстанции што создаваат камења во бубрезите, а истовремено ги зголемуваат соединенијата што го инхибираат нивното формирање. 5-10 грама на ден се чини дека имаат корисни ефекти за спречување на камења во бубрезите, и редовната потрошувачка дефинитивно ќе ги отстрани вашите грижи за овој проблем.

Сè уште недокажани придобивки од семето од тиква

Меѓу другите придобивки од семките од тиква што се забележани, би споменал: потенцијален намален ризик од остеропороза, подобрена функција на мочниот меур и можен третман на депресија како резултат на нивото на триптофан, претходник на серотонин.

Дијабетес

Најубедливиот доказ за придобивките од семето од тиква во однос на превенција или третман на дијабетес доаѓа од студии врз животни. Од оваа причина, сè уште не може да се смета и смета како слово на законот дека оваа храна носи вистински придобивки во врска со оваа болест.

Сепак, неодамнешните студии на лабораториски животни ја потенцираа можноста за семе од тиква, екстракт од семки од тиква и масло од семки од тиква во подобрување на регулацијата на нивото на инсулин кај животните кои страдаат од дијабетес и во спречување на непожелните ефекти што ги има дијабетесот врз функцијата на бубрезите.

Намалениот оксидативен стрес, генерално борбен со антиоксиданти, игра клучна улога во многу студии кои ги истакнуваат придобивките од семето од тиква за животните со дијабетес.

Антимикробни придобивки

Семките од тиква, екстрактот од семки од тиква и маслото од семки од тиква долго време се користат за нивни антимикробни придобивки, вклучително и антифунгални и антивирусни својства. Студиите покажуваат дека овие антимикробни придобивки се поддржани од суштинската улога на уникатните протеини во семките од тиква.

Лигнините од семки од тиква (вклучително и пинорезинол, медиорезинол и ларициресинол), исто така, имаат антимикробно, а особено антивирусно својство. Влијанието на протеините и фитонутриентите, како што се лигнаните во семките од тиква, врз активноста на пренесување пораки до молекулата наречена интерферон гама може да биде вклучена во целиот процес на антимикробно дејство.

Предности од рак

Мислам дека оваа придобивка не изненадува никого. Познато е дека оксидативниот стрес игра важна улога во развојот на одредени форми на рак, а семето од тиква има уникатен состав на антиоксиданти. Што резултира од ова? Па, сигурно наоѓаме некои прелиминарни докази што можат да нè наведат да веруваме дека семето од тиква може да биде поврзано со помал ризик од рак.

Сепак, содржината на антиоксиданти во семките од тиква досега не била во фокусот на истражувањето на ракот. Наместо тоа, истражувањето беше направено на лигнантите.

Нема повеќе ракот на дојка и простата се поврзани со потрошувачката на семе од тиква и главниот фокус е ставен на содржината на лигнин.. Затоа, не може да се каже дека семките од тиква секако имаат способност да го намалат ризикот од рак, но сигурно можеме да кажеме дека тие имаат потенцијал.

Несакани ефекти на семки од тиква

Во оваа смисла можеме да бидеме прилично мирни бидејќи има многу малку несакани ефекти поврзани со потрошувачката на семки од тиква. Во студија од 2000 година, испитувана ефикасноста на семето од тиква во лекувањето на бенигна хипертрофија на простата, 5 од 476 предмети имале реакции што може да се должат на терапија со семе од тиква. Овие ефекти вклучуваат: главоболка, болка во стомакот, топли бранови и гастроинтестинални тегоби.

Интеракција со други лекови

Ако ви се јаде семе од тиква заедно со диуретици како што е фуросемид, ќе треба да се консултирате со вашиот лекар затоа што е можно да комуницирате.

Анти-хранлив ефект

Хемијата за храна тврди дека семките од тиква имаат потенцијални антихранливи ефекти, попречувајќи ја апсорпцијата на хранливите материи.

Исто така, во контекст на хранливата вредност, со нивно термичко подготвување или не џвакање, може да изгубите голем дел од хранливите материи. Ако се обидете да пржете семе од тиква додека не стане крцкаво, можно е да жртвувате повеќе нестабилни, растворливи во вода хранливи материи, како што се тиамин, рибофлавин, ниацин и витамини Б6, Б12 и Ц. Ако воопшто не ги џвакате семето, тогаш ги губите сите хранливи материи. за нив.

Друго споменување што сакам да го направам како заклучок е да внимавам да не прејадувам семки од тиква, бидејќи ве советувам за секаков вид семе или ореви, бидејќи тие исто така имаат доста калории: 560 калории на 100 гр.