Кои се бергамот ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Во денешно време, обично се разбира дека бергамот е многу кисело, ретко агрумско овошје што доаѓа од јужна Италија. Не се јаде како овошје; наместо тоа, неговото масло главно се користи во производство на парфеми и козметика, како и во ароматерапија. Покрај тоа, постои античка група заоблени сорти круша, позната и како бергамоти.
Зеленото, со дебела кожа агруми, познато под името бергамот, расте на зимзелени грмушки и не е погодно за консумирање бидејќи неговиот вкус е исклучително кисел. Посакуваното масло од бергамот, кое меѓу другото се користи за ароматизација на чајот Ерл Греј, се добива од неговата лушпа. Jемс, колачиња, сладолед, колачи и други десерти, исто така, можат да бидат вкусни со бергамот. Ликери и цитрусни пијалоци се прават и од кора од агруми.
Сепак, непреработено, маслото добиено од бергамот не е погодно за внатрешна употреба. Како есенцијално масло за мирис, треба да има ефект на балансирање и подобрување на расположението. Ситно ренданата кора од измиен, непрскан бергамот, од друга страна, може да се користи за ароматизирање на десерти со лимони како алтернатива на лимоните или лимовите. Парче сад е исто така погодно за ароматизирање на чај или коктели. Сепак, свежите бергамоти се претежно достапни само во нивната јужна италијанска татковина. Во остатокот од Европа, грмушките од бергамот може да се најдат само во мал формат како украсни растенија.
Вториот вид овошје, познат како бергамот, е група на стари сорти круша. Поради кружната форма крушите од бергамот повеќе потсетуваат на јаболка отколку на круши. Крушата бергамот најверојатно дошла во Италија преку Турција и оттаму била дистрибуирана и во други европски земји. Бергамотите растат на цврсти дрвја и се карактеризираат со тркалезна форма, средна големина и светло зелена до жолто-зелена кожа. Yellowолто-белата пулпа е слатка, но не е особено зачинета.