Кои се факторите кои влијаат на изборот на храна
Визуелната острина може да влијае на преференциите во исхраната на една личност. Изјавата дека прво јадеме со очи е потврдена со академско истражување.
Специјалисти го проучувале влијанието што го има презентацијата на одредена храна врз потрошувачот и дали привлечната презентација може да предизвика индивидуи да го замислат вкусот или мирисот на производот, а потоа да сакаат да го консумираат. Истражувачите исто така утврдиле дека здружување на храна со пријатни искуства и емоции доведе до зголемен интерес за таа храна. Наодите од студијата може да се користат за намалување на дебелината на глобално ниво, при што истражувачите откриле асоцијација помеѓу зголемување на инциденцата на дебелина и промоција на нездрава храна и ограничен пристап до нездрава храна.
Трансформирање на здрава храна во храна со визуелна привлечност, користењето промотивни методи кои обично ги користат производителите и дистрибутерите на нездрава храна (брза храна), е ефективна алатка за зголемување на потрошувачката на здрава храна. Следејќи ја маркетинг кампањата која имаше за цел да ја зголеми потрошувачката на моркови без да ги промовира нивните здрави квалитети, но само сетилното задоволство произлезено од нивната потрошувачка, забележано е зголемување на продажбата од околу 12 проценти. Не само изгледот е одлучувачки фактор за потрошувачот, туку и трошоците за производите или времето одвоено за создавање на препарат.
Потребата од време да се најдат состојките потребни за да се состави здрав оброк или да се најде ресторан што служи здрава храна, како и потребата од пари за да може да се создаде финален производ или да се оди во одреден ресторан, се пречки за пристап здрава исхрана. Во некои области, како што се малите или слабо населени градови, недостатокот на супермаркети се претвора во неможност да се исполнат потребите за здрава храна. Продавниците за катчиња, единствените што се достапни во малите градови, обично се ограничени во количината на здрава храна што можат да ја понудат. За да се реши овој проблем, започна еден од авторите на студијата, д-р Јана Кастро BrightSide произведува, здрава услуга за дистрибуција на производи во продавниците во недооценените заедници. Првично лансиран во 2017 година, со пет продавници лоцирани во регион на Калифорнија, BrightSide Produce сега им достави на 13 продавници во истиот град, а планот е да се прошири и во други градови.
извор: Science Daily