Кои се лакто-вегетаријанците

За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.

млеко млечни

Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.

Пред да го прикажеме видеото, потребна ни е ваша согласност. Можете да ја одземете вашата согласност во секое време, на пример, во нашиот менаџер за заштита на податоци.

Лакто-вегетаријанците имаат посебни диететски потреби. Кои се овие и дали има ризици по здравјето за овој вегетаријански тип, можете да дознаете овде.

Три групи вегетаријанци - кој што јаде?

Не се сите вегетаријанци исти. Во зависност од тоа колку силно се отстрануваат животинските производи од менито, постојат три главни групи:

  • Вегетаријанци во Лакто-ово: Јадат јајца, млеко и млечни производи.
  • Лакто-вегетаријанци: Тие прифаќаат само млеко и млечни производи.
  • Вегани: Тие ја отфрлаат целата храна од животинско потекло, дури и медот.

Лакто-вегетаријанство

Диетата со лакто-зеленчук е посебна форма на вегетаријанство. Лакто-вегетаријанецот не само што се одрекува од месото, туку и од храната што се прави со употреба на јајца. Сите други производи што доаѓаат од живи животни, како што се млеко, млечни производи и мед, ги консумираат лакто-вегетаријанци. Храна од растително потекло, како овошје и зеленчук, исто така, може да се најде во исхраната на лакто-вегетаријанец.

Што јадат лакто-вегетаријанци

  • Храна од зеленчук
  • Млечни производи и сирење
  • душо

Што не јадат лакто-вегетаријанци

  • месо
  • Риба
  • морски животни
  • Јајца

Зошто лакто-вегетаријанците избегнуваат јајца?

Од една страна има Лакто-вегетаријанци кои се воздржуваат од јајца од морални причини. Од друга страна, некои лакто-вегетаријанци одбиваат да јадат јајца за да го заштитат своето здравје. Лекарите советуваат дијабетичари тип 2 со слабо контролирани вредности на крв да се воздржат кога консумираат јајца, бидејќи во спротивно холестеролот може да се кристализира. Во многу случаи, овој процес предизвикува опасно по живот воспаление на артериските wallsидови. Можни последици: срцев удар, мозочен удар или ненадејна срцева смрт.

Луѓето со ниво на ЛДЛ холестерол над 200, исто така, треба да ја одржуваат умерената потрошувачка на јајца, со цел да се спречи васкуларна калцификација. Исто така, на пациентите со ревматизам им се препорачува да не јадат јајца. Лекарите дури претпоставуваат дека диетата со лакто-зеленчук придонесува за подобрување на општата благосостојба и ги ублажува симптомите на ревматизам (на пр. Утринска вкочанетост, болки во зглобовите, сува уста и очи).

Лакто-вегетаријанците живеат поздрав живот?

Оние кои јадат диета без месо имаат понизок крвен притисок и ниво на маснотии во крвта и обично имаат поздрава телесна тежина за разлика од не-вегетаријанците. Покрај тоа, стапката на смртност од рак опаѓа. Со нејадење на одредена храна, може да се спречат болести како што се гихт и дијабетес.

Кои се последиците од исхраната со лакто-зеленчук?

Лакто-вегетаријанците кои јадат балансирана и разновидна исхрана ги консумираат сите неопходни хранливи материи. Симптомите на недостаток се многу ретки во исхраната со лакто-зеленчук.

Како изгледа балансирана и разновидна исхрана? Ова е начинот на кој лакто-вегетаријанците ги добиваат сите важни хранливи материи:

Лакто-вегетаријанците треба да внимаваат да јадат храна што содржи железо, како што се житни производи, со свежа храна богата со витамин Ц (на пример, со зелена или бриселска зелка), бидејќи телото тогаш има повеќе достапно железо. Овде можете да прочитате колку железо ни треба.

Лакто-вегетаријанците треба да комбинираат храна што содржи железо со витамин Ц за да се подобри апсорпцијата на железо Фото: istock/borchee

Лакто-вегетаријанците главно добиваат витамин Б12 од млеко и јогурт. Урда, Ементалер и Камемберт се исто така вегетаријански извори на витамин Б12. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува дневно внесување од 3 µg.

Млекото и млечните производи му даваат на организмот витамин Д. Лисиците и печурките исто така содржат витамин Д. Сепак, сончевата светлина е најважниот извор на витамин Д. Сепак, бидејќи интензитетот на сонцето е слаб во зима, се препорачува додаток на витамин Д. Колку е голема дневната потреба за витамин Д, можете да дознаете овде.

Најдобар извор на калциум се млекото и млечните производи. Снабдувањето со калциум може да се обезбеди и со зеленчук како што се кеale, ракета, брокула или анасон. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува возрасните да консумираат 1.000 милиграми калциум дневно.

Лакто-вегетаријанците лесно можат да ги покријат своите дневни потреби за протеини со вегетаријанска храна (на пример, леќа, семки од тиква, кикирики, овесна каша, киноа): За здрава исхрана, треба да јадете во просек еден грам протеин на килограм телесна тежина на ден.

Салата од кускус без месо обезбедува многу железо Фото: istock/uefraphoto

Рецепт: салата од кускус

Состојки за 2 лица

  • 1 кромид
  • 1 црвен пипер
  • ½ црвена чили пиперка
  • 2 авокадо
  • ¼ еден куп магдонос
  • ¼ еден куп нане
  • 200 гр кускус
  • 3 лажици маслиново масло
  • морска сол
  • црн пипер од мелницата
  • Сок од лимон или портокал

Излупете и ситно исечкајте 1 кромид. Измијте и јатката пиперка и чили пипер. Исечете ја пиперката во мали коцки, чилито на тенки парчиња. Преполовете ги, излупете ги и извадете ги јадрата од авокадото. Исечете ја пулпата во коцки. Измијте ги билките, исушете ги и исечете ги листовите ситно.

2 Подгответе го кускусот во согласност со упатствата на пакетот. Се меша со подготвените состојки и маслиновото масло, се зачинува со морска сол, бибер и поздравниот лимон или сок од портокал.