Кои се мастите и кои се нивните задачи; Софтвер за нутриционистички апликации за вработените
Задачите на мастите се разновидни
Мастите извршуваат многу различни функции во човечкото тело. Од една страна, тие се форма на складирање на енергија на телото. Продавниците главно се наоѓаат во поткожното масно ткиво, претежно во непопуларните места во областа на желудникот и нозете. Од друга страна, слој маснотии штити многу органи. На пример, слој маснотии ги штити бубрезите од студ и механичко оштетување. Покрај тоа, мастите раствораат некои витамини и се неопходни за градење на голем број хормони, вклучително и полови хормони. Затоа, внесувањето на масти преку диета не треба да се потценува. Какви масти се важни и добри во овој поглед, подетално е објаснето подолу.
Заситени, незаситени и полинезаситени масни киселини
Мастите се поделени на заситени, незаситени и полинезаситени масни киселини. Исто така, постојат масни киселини со краток, среден и долг ланец. Полинезаситените масни киселини се особено важни за човечкиот организам, бидејќи тие не се произведени од самото тело. Овие есенцијални масни киселини - оние што треба да се внесат преку храна, бидејќи телото не може да ги произведува сами - се линолеинска киселина и α-линоленска киселина. Овие главно се наоѓаат во ореви, ленено семе, масна риба како лосос или скуша и некои растителни масла. Ако не внесете доволно од овие есенцијални масни киселини, ова може да доведе до разни нарушувања во производството на хормони и некои болести, како што се нарушувања во транспортот на маснотии и репродуктивни проблеми. Повеќето растителни масти се богати со мононезаситени и полинезаситени масни киселини, додека животинските масти содржат претежно заситени масни киселини.
Следната табела има за цел да ја илустрира дистрибуцијата на масни киселини во разни растителни и животински производи:
Сето ова ни ја покажува важноста на нашите извори на маснотии. Се разбира, за нас е многу важно да консумираме масти и тие се од суштинско значење. Сепак, тие треба да доаѓаат од вистински извори. Ако сакате да ги задоволите вашите потреби за маснотии, треба да јадете порција ореви или риба наместо масно сирење или производи од колбаси. Треба да избегнувате маснотии во производи како млеко или сирење и наместо тоа да користите алтернативи со малку маснотии. Исто така, треба да го замените путерот на лебот со алтернативи растителни или да го оставите целосно надвор. Мастите што ги заштедувате може да се надополнат со здрави масти.
Холестеролот како посебна маст
Кое е оптималното количество маснотии?
Оптималното количество маснотии е променливо во зависност од избраната диета. Во урамнотежена исхрана, вредноста на упатството е 0,8-1g на кг телесна тежина. Во однос на видот на потрошената маст, треба да бидете сигурни дека мононезаситените и полинезаситените масни киселини го сочинуваат најголемиот дел. Треба да консумирате само заситени масти во ограничени количини. Бидејќи некои масни киселини се неопходни (витални), треба да избегнувате избор на диета со многу малку маснотии за подолг временски период.