Кои се нетолеранциите во храната Сите информации за ова
Лекарите зборуваат за нетолеранција на храна или нетолеранција на храна кога телото не е или само делумно во состојба да вари или распаѓа одредени компоненти на храната. Ова може да се манифестира во симптоми како гасови, дијареја, грчеви или болка во гастроинтестиналниот тракт.
Кои се нетолеранциите кон храна?
Термините нетолеранција на храна (нетолеранција на храна) и алергии на храна често се споменуваат во ист здив. Всушност, симптомите можат да бидат многу слични, но механизмот зад овие две состојби е различен. Во случај на алергија на храна, засегнатите супстанции (алергени) предизвикуваат прекумерна реакција на имунолошкиот систем. Симптомите се движат од болка во стомакот и дијареја, осип на кожата и чешање, до заматена свест и алергиски шок. Значи, вистинските алергии на храна можат да бидат заканувачки. Имунолошкиот систем станува активен со многу мала количина на алерген. Типичен пример се мали парчиња парчиња ореви во торта, кои предизвикуваат симптоми кај страдалниците од алергија на ореви. За среќа, алергиите на храна се релативно ретки; експертите проценуваат дека околу два до три проценти од возрасните Германци се погодени.
Оваа форма на алергија се јавува малку почесто кај децата, Сепак, во многу случаи се повлекува на возраст од шест години. Кај возрасните, т.н. вкрстени алергии се во фокусот. Ова значи дека секој што има треска од сено и е, на пример, преосетлив на полен од бреза, честопати не може да јаде лешници бидејќи овие протеини се многу слични во структурата. Сепак, вкрстената алергија обично доведува до непријатни, но прилично безопасни симптоми како што се чешање на непцето или осип на аглите на устата.
Во случај на нетолеранција на храна, имунолошкиот систем не е директно вклучен, сепак, телото не може да ја „толерира“ соодветната супстанција од различни причини - затоа се користи и терминот нетолеранција на храна. Соодветните компоненти не можат правилно да се апсорбираат во цревата, на пример (на пример, со фруктоза) или распаѓањето преку ензими не работи (на пример, со лактоза). Другите компоненти на храната, од друга страна, се фармаколошки активни, т.е. тие влијаат на процесите во организмот и затоа не се толерираат од некои луѓе или се толерираат само во одредени количини (на пр. Хистамин во црвено вино или зрело сирење). Покрај тоа, главно готовите производи најмногу се додаваат на супстанции кои, на пример, влијаат на конзистентноста или го подобруваат вкусот. Иако во принцип се безопасни, тие можат да доведат до реакции слични на алергиите, поради што лекарите зборуваат и за псевдоалергии. Што точно се случува во организмот сè уште не е разјаснето.
Најчестите нетолеранции на храна се однесуваат на млечен шеќер (лактоза), овошен шеќер (фруктоза) и хистамин.