Кои се основните стапки на метаболизам
Кои се калориите?
Според дефиницијата погоре, не е изненадувачки што зборот калории потекнува од латинскиот калорија ? за опаѓање на топлината. Во пракса, сепак, идејата за загреана вода е прилично погрешна. Покрај тоа, од 9-тата генерална конференција за тегови и мерки, што се одржа во Париз во 1948 година, единицата џул беше официјално претставена. Jоул исто така се бара со закон во Германија од 1969 година, но никогаш не бил во можност да се етаблира во секојдневна употреба. ЕУ реагираше соодветно и од 2010 година исто така дозволи дополнителни информации во калории (kcal). Претходно, неколку рокови за конечно укинување на единицата kcal поминаа без успех. Еден џул е еднакво на 0,239 калории или една калорија е еднаква на 4,182 џули според Меѓународната унија за нутриционистички науки (IUNS).
Во САД, спецификацијата во калории ? можно, иако ова всушност значи килокалории. Единствена дефиниција според ISO 80000-5 е понудена во три различни верзии. Причината за отстапувањата е неточноста на мерната единица. При загревање на водата, и почетната температура и хемиската чистота и амбиенталниот притисок играат улога и овие фактори никогаш не биле официјално дефинирани. Од ова произлегува дека не е можно точно да се каже колку енергија стои зад калориите, но тоа не е проблем за секојдневна употреба.
Калории во секојдневниот живот
Различни форми на калории
Калкулаторот може да биде прилично корисен за губење на тежината, но го игнорира фактот дека калориите доаѓаат во различни форми, а концентрацијата во храната исто така варира. Еден грам маснотии, на пример, има 9,3 kcal, додека протеините и јаглехидратите се само 4,1 kcal. Сепак, маснотиите и протеините мора да се консумираат, додека енергијата од јаглени хидрати може да ја произведе и самото тело.
Во една точка, сепак, индивидуалните хранливи материи се исти: калориите што се внесуваат премногу секогаш мигрираат кон масните клетки и се чуваат таму.
Колку калории има во храната?
Пример за висококалоричен оброк е пица со околу 266 калории на 100 грама, што одговара на околу 900 до 1.000 за целосен оброк. На другиот крај, на пример, се компири и зеленчук, кои имаат вредност од околу 70 kcal и помалку, што е не повеќе од една третина од пицата кога се проектираат. Калориските маси и калкулаторните калкулатори даваат информации за скоро секоја храна и со тоа овозможуваат урамнотежена исхрана.