Кои се придобивките од јадење компири од Медлајф

Здравствени придобивки на компирот/Фото: MorgueFile.com

И покрај широко распространетата популарност на компирот денес, тој некогаш се сметаше за јадење, па дури и отровен. Често се вели дека за да се добие соодветна количина на витамини и минерали, исхраната мора да содржи што е можно повеќе разновидни обоени овошја и зеленчуци: „колку повеќе боја има, толку подобро“. Но, кога станува збор за компирот, филозофијата е неточна. Во многу случаи, ако храната е безбојна, ги нема потребните хранливи материи. Сепак, компирот го докажува спротивното.

Компирот е потценет во однос на хранливите придобивки. Со оглед на зголемениот интерес за храна со малку јаглени хидрати, компирот неоправдано се здоби со лоша репутација, оставајќи многу луѓе да чувствуваат дека треба целосно да се исфрлат од исхраната.

Она што многу луѓе не го знаат е дека овој зеленчук содржи различни витамини, минерали и фитохемикалии, кои одбиваат болести и носат здравствени придобивки.

Нутриционистички вредности

Компир со средна големина содржи 163 калории, 0,2 грама маснотии, 0 грама холестерол, 37 грама јаглехидрати, 4,7 грама диетални влакна и 4,3 грама протеини. Истиот дел обезбедува и 2% од дневните потреби на калциум, 51% витамин Ц, 9% железо, 30% витамин Б6, 12% магнезиум и 25% калиум. Компирот, исто така, обезбедува фосфор, ниацин, фолна киселина и цинк.

За разлика од производите што содржат преработен компир (помфрит и чипс), непреработените компири имаат малку натриум. Компирите содржат и соединение познато како алфа-липоична киселина, кое му помага на организмот да ја претвори гликозата во енергија.

Некои докази покажуваат дека алфа-липоичната киселина може да помогне во контролата на гликозата во крвта, што ја подобрува вазодилатацијата и ги штити пациентите со дијабетес од ретинопатија. Исто така, помага во зачувување на мозокот и ткивата.

Потрошувачката на овошје и зеленчук од сите видови веќе долго време е поврзана со намален ризик од развој на многу болести. Многу студии сугерираат дека високата потрошувачка на растителна храна, како што е компирот, го намалува ризикот од дебелина, дијабетес, срцеви заболувања и целокупна смртност.

Здравје на коските

Ironелезо, фосфор, калциум, магнезиум и цинк во компирот помагаат во градењето и одржувањето на структурата на коските.

Ironелезото и цинкот играат клучни улоги во производството на колаген. Иако фосфорот и калциумот се многу важни во структурата на коските, рамнотежата помеѓу двата минерали е неопходна за добра минерализација на коските - конзумирање голема количина на фосфор, но премалку калциум може да доведе до губење на коскената маса.

Крвен притисок

Одржувањето на низок внес на натриум е од суштинско значење за намалување на крвниот притисок, но зголемувањето на внесот на калиум може да биде исто толку важно. Покрај тоа, калиумот, калциумот и магнезиумот (сите што ги има во компирот) го намалуваат крвниот притисок.

Здравје на срцето

Компирските влакна, калиум, витамин Ц и витамин Б6, заедно со недостаток на холестерол, го поддржуваат здравјето на срцето.

Компирите содржат значителни количини на влакна, кои помагаат во намалување на вкупниот холестерол во крвта, со што се намалува ризикот од срцеви заболувања.

Витаминот Б6 спречува таложење на соединение познато како хомоцистеин. Кога се таложи во телото, може да ги оштети крвните садови, предизвикувајќи проблеми со срцето.

воспаление

Холинот, кој се наоѓа во компирот, е многу важна хранлива материја која помага при проблеми со спиењето, движење на мускулите и меморија.

Рак

Компирите содржат фолна киселина, која игра улога во поправка и синтетизирање на ДНК, со што се спречува формирање на клетки на рак од ДНК мутации.

Внесувањето овошје и зеленчук од компири е поврзано со низок ризик од карцином на дебелото црево.

Варење

Поради нивната висока содржина на влакна, компирот помага во спречување на запек и помага во одржување на здрав дигестивен тракт.

Управување со тежината

Реге влакната во компирот се препознаваат како важен фактор во управувањето со телесната тежина.

метаболизам

Компирот е важен извор на витамин Б6, кој игра витална улога во метаболизмот, со претворање на јаглени хидрати и протеини во гликоза и аминокиселини.

кожата

Колагенот, системот за поддршка на кожата, се потпира на витамин Ц како основна хранлива материја што работи во организмот како антиоксиданс за да помогне во спречување на оштетување на сонцето, загадување и чад.

ризици

Важно е да не јадете никнат или зелен компир. Овие карактеристики се индикатори за присуство на соланин, токсично соединение кое предизвикува проблеми со циркулацијата и дишењето, главоболки, грчеви во мускулите и дијареја.

Истражувањата покажаа дека кога се готви над 120 степени, компирот произведува хемикалија наречена акриламид. Ова соединение, кое се наоѓа во пластика, лепила, бои и чад од цигари, промовира појава на неколку видови на рак. Акриламидот има негативни ефекти врз гените и врз репродуктивното здравје. Помфритот има висока содржина на акриламид, па затоа би било подобро да се избегнуваат.

И покрај широко распространетата популарност на компирот во последните денови

наш, на моменти се сметаше за не јаде и

дури и отровни. Често се вели дека за да се добие А.

соодветна количина на витамини и минерали, исхраната мора

да содржи што е можно поширок спектар на овошје и зеленчук

обоени: „колку повеќе боја има, толку повеќе

„Но, во случај на компири, филозофијата е неточна.

Во многу случаи, ако храната е безбојна

исто така, ги нема потребните хранливи материи. Со сите

овие, компирот го докажува спротивното.

компирот е потценет според придобивките

нутриционистички. Со оглед на зголемениот интерес за

храна со малку јаглени хидрати, компири

тој неоправдано се здобил со лоша репутација,

оставајќи им на многу луѓе впечаток дека мора да се елиминира

Она што многу луѓе не го знаат е дека компирот содржи а

разновидност на витамини, минерали и фитохемикалии кои

избрка болести и донесе здравствени придобивки.

За разлика од производите што содржат преработен компир (сламен компир и чипс), непреработените компири имаат мала содржина на натриум.

Компирите содржат и соединение познато како алфа-липоична киселина, кое му помага на телото да ја претвори гликозата во енергија.

Потрошувачката на овошје и зеленчук од сите видови веќе долго време е поврзана со намален ризик од развој на многу болести. Многу студии сугерираат дека големата потрошувачка на растителна храна, како што е компирот, го намалува ризикот од дебелина, дијабетес, срцеви заболувања и целокупна смртност.

Компирите содржат фолна киселина, која игра улога во санирање и синтетизирање на ДНК, со што се спречува формирање на клетки на рак од мутации на ДНК.

Внесувањето овошје и зеленчук од компири е поврзано со низок ризик од карцином на дебелото црево.

Диететските влакна се препознаваат како важен фактор во управувањето со телесната тежина.