Кои се придобивките од витаминот А извлечен од тајните на калории за квалитетна храна
Витаминот А содржи неколку соединенија: ретиноиди, ретина, ретиноли и каротеноиди. Разликата помеѓу различните форми на витамин А се прави во зависност од неговото потекло: од храна од животинско или растително потекло. Телото ги претвора растителните каротеноиди во витамин А.
Витамин А во храна од животинско потекло, како што се млечни производи и месо, може да се асимилира директно од телото.
Витаминот А извршува неколку основни функции, вклучувајќи: вид, раст на клетките, антиоксидантна заштита и имунитет.
Во развиените земји, недоволното внесување на витамин А е многу ретко, но ситуацијата е различна во неразвиените земји.
Витаминот А е витамин растворлив во масти и, како и другите витамини од овој тип, може да биде штетен кога се асимилира прекумерно.
Потрошувачка на прекумерни количини на претходно формиран витамин А (не од растителни каротеноиди) обично може да се појави како резултат на додатоци во исхраната.
Здравје на очите
Бидејќи витаминот А е дел од структурата на очите, тој игра суштинска улога во нивното здравје.
Витаминот А е дел од родопсин, протеин кој се наоѓа во очите и ја апсорбира светлината. Витамин А е потребен и за клетките во корнеалната мембрана (1).
Еден од првите симптоми на недостаток на витамин А е ноќно слепило, бидејќи очите немаат витамин А за родопсин.
За жал, се проценува дека помеѓу 250.000 и 500.000 деца одат слепи секоја година поради недостаток на витамин А. (2).
Придобивката од витамин А е што им помага на очите да ја апсорбираат светлината потребна за видот. Недостаток на витамин А може да доведе до слепило.
Сепак, внесот на витамин А не може да помогне во подобрувањето на видот. Со други зборови, јадењето многу храна богата со витамин А не значи дека ќе можете да се ослободите од очилата или контактните леќи.
Регенерација на клетките
Витамин А е потребен за раст и диференцијација на клетките (создавање нови клетки). Поради оваа причина, витаминот А е неопходен за развој на ембрионот и формирање на органи.
Важно е бремените жени, доенчињата и децата да го следат препорачаниот дневен внес на витамин А.
Од друга страна, бремените жени треба да бидат свесни дека вишокот внес на претходно формиран витамин А може да го зголеми ризикот од проблеми при раѓање.
Дополнителни дози на претходно формиран витамин А до 10.000 IU се сметаат за безбедни за бременост, но најдобро е да се консултирате со вашиот лекар пред да земете додатоци на витамин А кога сте бремени.
Антиоксидантна заштита
Витамини А, Ц и Е се сметаат за хранливи материи со антиоксидантни својства. Ова значи дека витаминот А може да помогне во заштита на клетките на телото од оштетување како резултат на клетките на ракот, токсините и оксидацијата.
Лабораториски студии покажаа дека витаминот А може да го намали ризикот од рак. Иако постојат такви студии, сепак, истражувањата на човекот покажаа дека додавањето на витамин А не може да го намали ризикот од рак.
Некои студии покажаа дека зголемениот внес на овошје и зеленчук, кои се извори на каротеноиди, може да доведе до намалување на инциденцата на рак на белите дробови.
Сепак, студиите не ја потврдија заштитната улога на додатоците на витамин А или какво било намалување на ризикот од рак.
имунитет
Преглед од 2008 година (3) сугерира дека витамини А и Д играат клучна улога во здравјето на имунолошкиот систем. Витаминот А може да има неколку улоги во имунолошкиот систем, како што се активирање на лимфоцити, диференцијација на помошни Т-клетки и производство на антитела.
Недостаток на витамин А е поврзан и со ослабен имунолошки систем и може да го зголеми ризикот од инфекции.
Иако хроничен недостаток на витамин А е редок во развиените земји, може да се појави благ недостаток на витамин А, особено кај доенчиња и деца.
Лесни недостатоци кај деца може да го зголемат ризикот од респираторни заболувања и дијареја.
Врвна храна што содржи витамин А.
Портокалово и жолто овошје и зеленчук, како што се сладок компир, морков, манго и тиква, се многу богати со бета-каротин, кој телото го претвора во витамин А.
Всушност, сладок компир обезбедува над 500% од препорачаната дневна доза на витамин А. Зелениот зеленчук е исто така богат извор на бета-каротен.
Некои од најконцентрираните извори на претходно формиран витамин А се добиваат од црниот дроб.
На пример, јадењето 90 грама говедско црн дроб обезбедува повеќе од 400% од препорачаната дневна доза на витамин А.
Витамин А исто така се наоѓа во млечни производи, јајца, мрсна риба, мешунки и збогатени житни култури.
Колку витамин А ви треба?
Препорачаната дневна доза на витамин А за жени под 50 години е 700 mcg еквиваленти на ретинол (RAE) и 900 mc RAE за мажи.
Бремените жени и доилките имаат потреба од поголема дневна доза поради поголемата побарувачка за раст на клетките.
РАЕ може да се добие од бета-каротин или преформиран витамин А, од храна од животинско потекло.
Податоците сугерираат дека повеќето луѓе во САД добиваат адекватен внес на витамин А од нивната исхрана. Сепак, земјите во развој имаат поголема инциденца на недостаток на витамин А.
Ризици поврзани со вишок витамин А.
Ризик да имате премногу внес на витамин А може да се појави само поради претходно формирани извори на витамин А. Ако јадете моркови или друг зеленчук и овошје, не мора да се грижите за прекумерно внесување на овој витамин.
Обично, главната грижа ќе биде да се консумираат, за краток временски период, многу високи дози на витамин А од додатоци.
Општо, нивото на токсичност се смета кога, на долг рок, внесувањето е 10 пати поголемо од препорачаните дози.
Во моментов, УЛ за претходно формиран витамин А е 3.000 mcg.
Особено загрижува бремените жени, на кои може да им се дадат вишок дози на витамин А, што може да го зголеми ризикот од проблеми при раѓање.
На бремените жени им треба доволно витамин А, но не и екстремен внес. Ако имате какви било прашања во врска со внесот на витамин А и бременоста, разговарајте со вашиот лекар.
Заклучок: витамин А.
Витаминот А има неколку фундаментални улоги во организмот. Една од најважните улоги е поврзана со очните клетки, витаминот А е важен дел од видот.
Витаминот А е исто така потребен за создавање и формирање на нови клетки во телото за да може да игра клучна улога во периодите на раст и развој.
Витаминот А се смета за антиоксиданс бидејќи ги штити клетките од оштетување и е важен за имунитетот.
Повеќето луѓе во развиените земји имаат соодветен внес на витамин А. Јадењето жолто и портокалово овошје и зеленчук е лесен начин да го зголемите внесот на витамин А.