Сусам хелва со рецепт за фстаци кујнски богови

Во Грција и Турција, Хелва често ја наросуваат со малку сок од лимон и ја посипуваат со малку цимет во прав и ја служат како мала слатка попладне.

Информации за рецепт

состојки

• 300 гр паста од сусам (продавница за здрава храна или турска продавница за храна)
• 1 органски лимон
• 1 мешун од ванила
• 250 грама шеќер
• 80 гр излупени ореви од фисташка
• мала тава за леб 20 см должина на страната
• шпатула

подготовка

1. Загрејте ја рерната на 70 °. Загрејте плех за печење во неа. Поставете ја тавата за леб со хартија за печење. Измешајте ја пастата од сусам многу добро во чашата, така што талогот се раствора и се шири. Ставете ја пастата од сусам во тенџере, промешајте додека не се изедначи и не се загрее.
2. Измијте го лимонот со топла вода, исушете го и ситно изрендајте ја кората. Исцедете една половина. Исечете го подножјето од ванила и изгребајте ја пулпата. Измешајте кора од лимон и пулпа од ванила добро во паста од сусам.
3. Ставете го шеќерот во тенџере со 80 гр вода и сок од лимон. Гответе до лесна карамела. Распространете ја пастата од сусам рамномерно на загреаниот лист за печење и - ако на шеќерот сепак му треба време - турнете го назад во рерна.
4. Кога шеќерот ќе се карамелизира, намачкајте го на паста од сусам и повеќепати изматете ја смесата заедно со шпатула и распространете се додека целата работа не почне да се зацврстува. Колку повеќе масата се поместува, структурата на Хелва станува пофина.
5. Измешајте ги оревите од фстаци и истурете сè во калапот. Најдобро е да го оставите да се олади преку ноќ и да го оставите да се стегне. Се сече на парчиња и се сервира.

Издржливост: околу 3 недели.

Послужете паметно: Хелва е задоволна со нешто во Грција и Турција Сок од лимон дождлива и со мелен цимет Попрскана како закуска попладне или послужена како десерт.

---