Кои се сиртуините и зошто се важни за избалансиран начин на живот на нутриционистика

Многу пати кога велиме диета мислиме на голем број ограничувања и се фокусираме на она што не треба да го јадеме, но важно е да откриеме како организмот работи на клеточно ниво за да знаеме која храна е добра за нашето тело на долг рок, но тие имаат и краткорочни резултати.

зошто

Протеините, покрај липидите и јаглехидратите, витамини и минерали, играат многу важни улоги и им треба посебно внимание во градењето здрава исхрана. Ни треба и а рамнотежа помеѓу внесувањето на животински протеини (приближно 40% од вкупно потребните дневни) и оние од растително потекло (приближно 60%) за да добиете доволна количина на аминокиселини неопходни за оптимално функционирање на организмот.

Од сите категории на есенцијални макроелементи, семејството на протеини се нарекува Сиртуини е најинтересно. Според ин витро студиите, докажано е дека тие го намалуваат воспалението во организмот, го забавуваат процесот на генетски програмирано самоуништување на зрелите клетки (апоптоза) и помагаат во мобилизирање на организмот полесно да се „регрутираат“ масни наслаги за да се користат како прв извор на енергија, што сакаме да се случи кога сакаме да изгубиме тежина, но исто така и за долг и здрав живот.

Меѓу најважните улоги што ги играат протеините во организмот, без оглед на тоа што правиме, но исто така поддржано со диета, се:

  • пластичната улога, бидејќи тие се основните елементи на живите структури и ткива, секоја регенерација започнува на клеточно ниво;
  • регулаторната улога, се претходници на хормони, протеините имаат одлучувачка улога во секој жив организам;
  • улогата на енергијата, протеините можат да оксидираат и да се претворат во глукоза, која е главниот извор на енергија;
  • каталитичката улога на протеини дозволува хемиски реакции на клеточно ниво затоа што сите ензими и антитела имаат протеинска структура;
  • улогата на зголемување на нивото на хормони на ситост, бидејќи го регулира нивото на гликемија и секреција на инсулин (GLP-1) и го ослабува апетитот почнувајќи од нивото на цревата (пептид YY).

Улогата на зголемување на чувството на ситост е важен аспект на протеините, во споредба со липидите и јаглехидратите.

Тие исто така имаат највисоко „специфично динамично дејство“ - (ADS), телото троши зголемена количина на енергија во процесот на варење, што доведува до зголемување на внесот на калории и базален метаболизам, важен аспект за развој на правилна исхрана.

Преку храна со најголема содржина на сиртуин, но и со а силно антиоксидативно дејство, што можеме да ги ставиме на списокот за шопинг се:

  • кеale;
  • црвено вино;
  • јагоди;
  • кромид;
  • соја (деривати: тофу, темпе);
  • магдонос;
  • маслиново масло;
  • црно чоколадо (минимум 85% какао);
  • зелен чај;
  • леќата;
  • куркума;
  • ореви;
  • рукола;
  • ovубов;
  • датуми;
  • боровинки;
  • каперси;
  • кафето.

Исхраната богата со оваа храна, консумирана во најприродна состојба, заедно со умерена диета (со максимален дефицит од 300 - 500 килокалории), може да предизвика голема синтеза на сиртуини во организмот.

Важно е да се знае дека овие протеини се биорасположиви и имаат улога во процесите на губење на тежината и намалување на воспалението во телото. .

Во исто време, тие го поддржуваат антиоксидативното дејство на клеточно ниво, што го забавува процесот на стареење.