Кои се трендовите во исхраната во 2020 година Здравје, здравје - За 20 години ги негува жените како
Специјалисти во различни сектори на индустријата за храна и пијалоци почнуваат да сфаќаат колку се менуваат вкусовите на потрошувачите.
Од друга страна, луѓето ја сфаќаат важноста на здравата исхрана и се обидуваат да ги најдат најдобрите мрежи за јадење според потребите на организмот. Кулинарските емисии се следат со зголемен интерес, а луѓето ставаат големо значење на правилниот мебел и опрема во кујната, така што ќе им биде лесно сами да готват сè што сакаат. Од набавка на професионални печки и висококвалитетни фрижидери, до избор на вид миксер со комплексни функции или мешалка со најголема можна работна моќ, се формира интересот на луѓето за апарати за домаќинство, заедно со нивната желба да имаат здрав начин на живот - ова е, всушност, еден од трендовите на 2020 година.
Во однос на храната, канабидиол (КБР) добива озлогласеност од минатата година. Студија спроведена од YouGov во октомври и цитирана од БиБиСи покажа дека секој десетти Британец користи производи што содржат CBD. Канабидиол е не-психоактивно соединение кое се наоѓа во растенијата марихуана. Според експертите, нејзината популарност е во тренд на пораст оваа година, и ќе се користи и во пијалоци (коктели, минерална вода, кафе) и во подготовка на храна.
Се верува дека канабидиол носи здравствени придобивки. Според експертите, потрошувачите почнаа да купуваат производи кои создаваат мост помеѓу лекови и храна, со што стануваат се повеќе свесни за улогата што ја има храната во нивната благосостојба.
Бидејќи луѓето стануваат позагрижени за влијанието на храната врз животната средина, готвачите предвидуваат пораст на локалните и сезонските производи.
И рибните производи може да бидат многу барани оваа година. Салама од лосос или октопод, шунка од меч и колбаси од ракови - ова може да бидат деликатесите што ќе бидат успешни во 2020 година. Користењето на овие производи во подготовката на ладни закуски како што се салама и колбаси е тренд што започна во Австралија, но има шанса да стане популарен и во другите делови на светот, бидејќи готвачите изгледаат возбудени што ја истакнуваат рибата, по повеќе години од тоа со месото.
Бројот на вегани, вегетаријанци и флекситаријанти постојано расте, а менијата во рестораните може значително да се променат за да се земат предвид нивните барања. На пример, во Велика Британија, бројот на вегани се зголеми за четири пати од 2014 година до денес, достигнувајќи 600.000. Според Веганското друштво, вегетаријанците и веганите ќе сочинуваат една четвртина од населението до 2025 година. Флекситаријанците (кои претежно следат диета од растителна основа) исто така ќе сочинуваат половина од населението.
Потрошувачката на месо значително опадна во последните години. Покрај тоа, се зборуваше за „вегански тероризам. Француските месари побараа во 2018 година да бидат заштитени од насилни напади од „вегански тероризам. Според Еуроњуз, месарите тврдат дека се под „физички, вербален и морален напад од страна на вегани и групи за заштита на животни“.
Алтернативите на брашно исто така ќе бидат попопуларни во 2020 година. Закуските подготвени, користејќи, меѓу другото, кокосово брашно и леб од леблебија, ќе бидат многу популарни оваа година, според специјалистите за гастрономија. Опсегот на алтернативи за замена на белото брашно е разновиден, со значително зголемување на брашно од бадем, брашно од кокос и брашно од касава. Покрај тоа, нови видови брашно, како карфиол, зелена банана и индиски орев, може да се користат од оваа година.
Друг тренд на 2020 година е ширењето на сорти на млеко. Ако, во моментов, главните варијанти на растително млеко се бадеми и соја, за оваа година се очекува зголемување на интересот за други сорти, како што се кокосово млеко, ориз, коноп и овес.
И алкохолната индустрија ќе се прилагоди на барањата на пазарот. Милениумците се оние кои ги менуваат трендовите на ова поле, велат специјалистите. Така, поради популарноста на „незапирливите“ пијалоци, супермаркетите и баровите покажуваат посебен интерес за пенливи вина. Светлите честички не го менуваат вкусот на пијалокот, но го менуваат неговиот изглед, што го прави попривлечен за фотографиите што ќе бидат објавени на социјалните мрежи.
Исто така, меѓу гастрономските трендови оваа година се менијата со алтернативи за оние со ограничувања на храната.
(П) Рекламен материјал изработен во соработка со Елефант