1. Продажба на закуски и угостителство
12 1. Продажба со мебис и угостителство Лебот и ролните од цело зрно се богати со хранливи материи, имаат вкусен вкус и остануваат свежи долго време! Дали вашите закуски се корисни? Листа за проверка Закуски врз основа на леб Користете леб или ролни како основа, ако е можно како производ од цело зрно или повеќе жито. Не штеди на количината на леб. Користете путер или маргарин како маст што се шири. Важно е бојата да се нанесува ретко. Одозгора ставете сирење или колбас. Изберете сорти со малку маснотии, исечете ги ретко и ставете ги лабаво одозгора. Шницел, ќофтиња или други додатоци од месо треба да бидат тенки. Зачинете ја закуската со многу зелена салата, парчиња краставица и домат, пиперки, ротквица или друг зеленчук. Заменете мајонез, сос од забен камен и слични состојки со билен кварк, сос од јогурт, кечап или сос од скара.
1. Продажба со mbiss и угостителство 16 1.4.2 Подготвени јадења Спакувајте ги здравите оброци во чинии што се перат во микробранова печка за да ги однесете. За вас тоа е дополнителен извор на приход, а за клиентите е можност да се снабдат со здрави подготвени оброци. Помислете и на подготвени јадења без месо. Подготвените оброци се особено интересни за страдалниците од алергија, под услов менијата да ги исполнуваат потребните барања. Потребата може да се утврди однапред и во секојдневниот живот. Понудата секогаш треба да биде без лактоза. Балансираните оброци секогаш содржат зеленчук или салата. Ако зеленчукот е несоодветен за пакување, наместо тоа, понудете салата за одземање. Совет за прелив за салата: Секогаш треба да има избор без лактоза. Свесните потрошувачи претпочитаат здрави готови јадења со зеленчук
1.5 Давање здрава, апетитна и интересна храна 17 1.5 Давање здрава, апетитна и интересна храна е добро позната реченица која е повалидна од кога било во нашето богато општество. Додатокот може да биде бучен Се купува првенствено со очите и сите други сетила, а дури потоа со главата. Понудете го вашиот асортиман на апетитен начин за да ги стимулирате сетилата на вашите клиенти. Листа за проверка: Нудете здрави закуски/сендвичи на апетитен начин Проверете дали чинијата и послужавниците се чисти. Подредете ги оштетените садови. Секогаш ставајте закуски рамо до рамо на чинија или послужавник. Пополнете ги сите празнини што е можно поскоро по продажбата или заменете ги полуполните листови за полни. Украсете или индивидуални закуски или чинија. Обрнете внимание на вкусот и хармонијата на боите, како и на разновидноста. Ставете придонеси без месо на посебна чинија, јасно одделени од закуски што содржат месо. Украсете вегетаријански јадења со декор за зеленчук. Природните гарнитури како овошје, зеленчук, зелена салата и билки изгледаат подобро на тезгата отколку пластичните украси. Закуските направени според здрави критериуми се обично толку шарени што не е потребен дополнителен комплет.
1. Промет со мбис и угостителство 20 Азиската кујна има репутација на здрава и лесна во оваа земја Она што го привлекува гостинот n Прво и најважно, храната треба да биде вкусна. Дури и најпознат клиент за исхрана треба да избегнува здраво мени со здодевно име и малку изгледи за кулинарски задоволства. Зборувајте за здрави менија само кога клиентот ќе ви каже за здравјето. Ниту еден гостин не сака да оди на забава со здраво бифе. Ниту еден вработен не оди во мбис на ручек, каде што храната е здрава. Но, секој сака да јаде пошаренолико, посвежо, полесно, сварливо, помодерно, посовремено. Апел за чувство на вкус/вкус: вкусен, вкусен, уживајте, гозба, фино, срдечно, нежно, свежо, крцкаво, крцкаво, сочно, воздушно, зачинето, полно со вкус, уживање, специјалитет, деликатес, гурмански, плус уживање. Благосостојба/перформанси/привлечност: активно, чувствувајте се добро, модерно, спортско, спортско, велнес, спорт, моќ, јога, полетување, релаксирање, џогирање.
1. Продажба со мебис и угостителство 22 Наши шарени гозби и чувства добро Свесно гозбајте вкусно и опуштено Ако сакате да ја потенцирате продажбата на вашите брзи оброци, поставете јасно обележана дополнителна порција. Еве неколку примери за насловот: Брз шалтер Брзо нешто добро Брзо и добро Брзо и избалансирано Здравата исхрана се состои од разновидност на различна храна. Диетите што забрануваат консумирање храна од една или повеќе групи мора да се гледаат со претпазливост како трајна исхрана. Месото и колбасот имаат свое место како снабдувач на вредни хранливи состојки, но мора да се проценат правилно: Месото е дел од здрава мешана диета! Месото содржи вредни состојки, но и непожелни материи! Дневната потрошувачка не е неопходна! Ако се консумираат дневно, порциите треба да бидат соодветни! Претпочитајте сорти со малку маснотии и подготовка со малку маснотии! Потребно е ажурирање на ажурирање на вредни состојки за да им се разјасни на критичните клиенти вредноста на производите. Здравата храна мора да има добар вкус и да ви го отвори апетитот. Внимателната достава на храна е исто толку важна како и првокласните производи.