Кои се здравствените придобивки на киноата

Киноа. Сум видел слики, го имам видено на полиците меѓу кои одам и постојано слушам дека на оваа тема се дебатира низ разни кругови на луѓе кои сакаат да водат здрав начин на живот. Откако зборував за леќата и одлучив дека вреди да се испроба и ако продолжам да читам за киноа во мојата потрага по здрав живот, јас јасно изјавив дека тоа е исклучително здрава храна и мислам дека треба да биде вклучена во здравата исхрана. на која било личност, сметав дека не би било лошо да го презентирам лежерно. Па, да видиме кои придобивки ги носи киноата и што содржи таа од нутриционистички аспект.

Приказна за киноа

Пред повеќе од 5.000 години, на Андите, Инките почнаа да растат киноа, основна храна во нивната исхрана., поради фактот што тие беа цврсто убедени дека тоа им нуди моќ и енергија на нивните борци. Киноа се користела и во одредени ритуали и церемонии. Кога шпанските освојувачи пристигнале во Јужна Америка во 16 век, тие ги запалиле и уништиле полињата каде што била одгледувана киноа, во обид да се уништи културата на Инките.

Сепак, природата не дозволи да исчезне толку корисен елемент на храна, па затоа киноа преживеа со растење во диви планини или со тајно култивирање на екстремно мали области. Во 1980-тите, двајца Северноамериканци налетаа на оваа древна, суперхранлива храна и започнаа да ја одгледуваат во областа Болдер, Колорадо. Оттогаш популарноста на киноа експлодира ширум светот.

Како изгледа киноата?

Иако киноата се подготвува и јаде како житни култури, киноата во основа е семе и е поврзана со спанаќ, цвекло и цвекло од манголд. Расте главно во планински области, на 3000 метри или повеќе над нивото на водата и расте во суво земјиште, сув воздух, па дури и во екстремни временски услови. Лозата со киноа расте во висина од 1 до 2 метри и секоја фабрика може да произведе нешто повеќе од 150 грама семе.

Семето е кружно, со големина на големина на просо или семе од сусам и се наоѓа во виножито од бои, од црвена до виолетова до зелена и жолта, но најчеста форма на киноа, која најлесно ќе ја најдеме Полицата е бела и жолта.

Киноа може да се најде во делот за природна или органска храна во супермаркетите и хипермаркетите или во продавниците за органски производи.

Како да се готви киноа?

Општо земено, киноата на пазарот беше измиена претходно, но сепак треба да ја исплакнете пред да готвите за да бидете сигурни дека целосно отстраните траги од сапонин, хемиско соединение што формира еден вид пена-како филм. на сапун, кој ги штити семето кога тие растат, но кој исто така втиснува горчлив вкус ако не се отстрани.

Поминете ја киноата низ сито, и ако забележите дека филмот сè уште не излегол од семето, обидете се малку да ги триете додека не ја отстраните целосно таа кора што изгледа сапуница и горчливо по вкус.

Комбинирајте 150 грама разјаснета киноа со двојно поголема количина вода или пилешка супа, прво зовријте ја течноста и оставете ја да се вари киноата 10-15 минути, додека семето не стане проирно и микробите од семето не излезат како еден вид опашка "школка".

киноа има прилично слаб вкус, со мала арома на лешник и мека текстура. Може да се подготви и како каша, разни јадења во тава, но може да се додаде и во супи и чорби.

Колку е хранлива киноа?

Варената киноа има околу 240 калории на 200 грама, додека оризот има околу 265 калории.
Бидејќи е жито, киноата содржи особено јаглехидрати. На 200 грама има околу 40 грама јаглени хидрати и 5 грама влакна. Јаглехидратите му даваат на вашето тело енергија, а влакната ќе ви помогнат да го продолжите чувството на ситост, да ги контролирате вашите желби и да ја одржувате вашата тежина под контрола, заедно со подобрувањето на варењето на храната. На возрасните жени им требаат околу 21-25 грама влакна дневно, додека на возрасните мажи им требаат 30-38 грама.

На 200 грама, киноа е околу 9 грама протеини. Таа е една од ретките растенија што ги содржи сите есенцијални аминокиселини, што го прави ова псевдо-житни култури целосен извор на протеини. Вашето тело користи аминокиселини од извори на храна за да создаде протеини во мускулите, кожата и клетките. За лице кое се занимава со постојан спорт, потребите за протеини се околу 1 грам протеини на килограм телесна тежина.

200 грама киноа содржат максимум 4 грама маснотии, и мастите од киноа и онака не се незаситени и нездрави. Во исхраната на здраво лице, потребата од маснотии е околу 20-30% од вкупниот внес на калории на ден.

На 200 грама, киноата има околу 2,9 мг железо. Ironелезото носи кислород од телото. Без соодветен внес на железо, може да почнете да се чувствувате слаби и преморени. На мажи и жени со соодветно здравје над 51 година им требаат 8 мг железо дневно, а на жените кои сè уште не влегле во менопауза им требаат 18 мг железо дневно. За да ја зголемите апсорпцијата на железо од киноа, земете додаток на витамин Ц и јадете домати, пиперки, киви и пијте сок од портокал.

Киноа - суперхрана од семе од зеленчук - накратко 10 придобивки

Киноата е богата со квалитетен протеин поради деветте аминокиселини што ги содржи, а рамнотежата на протеините е слична на онаа на млекото. Има процент од 16,2 до 20% протеини, со што ги надминува оризот (7,5%), просото (9,9%) и пченицата (14%).
Киноата е одличен извор на рибофлавин. Рибофлавин помага да се намали фреквенцијата на напади на болка кај страдалници од мигрена со забрзување на енергетскиот метаболизам во мозочните и мускулните клетки.
Нивото на енергија и сила се зголемува, како што споменав во случајот на воините од племињата Инки.
Киноата има антисептички својства. Во Јужна Америка, сапонинот киноа се користи за лекување на рани на кожата.
Не дебели! Имајќи само 170 калории на 40 грама во сува состојба (24 калории од протеини и само 12 шеќери, останатите се сложени јаглехидрати, влакна и здрави масти)
киноата не содржи глутен. Бидејќи не е дел од семејството на житни култури, не содржи глутен, затоа е индициран и за оние со нетолеранција на глутен, оние кои страдаат од целијачна болест и деца кои страдаат од аутизам (и на кои им се препорачува диета без глутен)
Содржи елементи кои формираат алкалност. Иако нема толку силно дејство, може да се спореди како ефект со див ориз, амарант и микроби.
Паметен јаглени хидрати. Тоа е сложен јаглени хидрати со низок гликемиски индекс, затоа шеќерот во крвта нема да се зголеми, нема да го доживеете тој скок на инсулин.
Киноа делува како пребиотик, за што зборувавме во овој контекст, хранејќи ја цревната микрофлора, поточно, охрабрувајќи корисни бактерии во цревата.
Киноата лесно се вари, неговите хранливи материи се апсорбираат брзо и оптимално

Кои придобивки ги носи киноата - во голема мера

Ајде да разговараме подетално за главните корисни ефекти што ги носи киноата за вашето здравје.

Одличен извор на протеини

Протеините се неопходни за градење и поправка на телесните ткива и за основните функции како што се раст, варење и излачување. Киноата има поголема содржина на протеини од пченицата, јачменот и повеќето зрна. Ако во 200 грама во варена форма има околу 9 грама протеини, потоа претекна дури и јајца (кои содржат само 6 грама).

Киноата е една од омилените јадења на вегетаријанците и веганите, секако може да се внесе за време на постот, но е вкусна и идеална храна за секој кој сака да ја менува својата диета со извори на протеини, како што се месо, јајца и млечни производи.

Некој сонува да држи диета

Како што објавивме претходно, киноата е задоволителен извор на ниско-холестерол на сложени јаглехидрати. Богато е со растителни влакна, полека се вари и има низок гликемиски индекс, помагајќи ви да не лудувате со шеќерот во крвта. Поради својата повеќе гума застапеност, конечно ќе можете да го следите тоа правило на џвакање лежерно.

Содржи полинезаситени масти кои имаат корист за вашиот кардиоваскуларен систем и ќе ве натера да се чувствувате сити подолг период со хранлива содржина далеку поголема од лебот или рафинирани псевдоцералии промовирани како што е наведено за слабеење.

Киноа може да се конзумира за време на појадок затоа што ќе ве напојува подолго време и ќе ви помогне да го надминете утринскиот тренинг. Оброк кој се состои од киноа и зеленчук и грав е идеален оброк за лице желно да се чувствува и да изгледа добро: многу витамини, минерали и протеини, малку лоши масти и калории.

Киноата има ефект на детоксикација

Поради влакната и фактот дека се сложени јаглехидрати, киноата делува како детоксикатор, олеснувајќи го напредокот на храната низ дигестивниот тракт. Редовна потрошувачка на Киноата може да се ослободи од запек и надуеност. На овој начин можеме да се надеваме дека ќе се решат проблемите на оние кои страдаат и од запек и од нетолеранција на глутен.

Повеќе од само детоксификатор на дебелото црево, витамин Б и фолна киселина, исто така, му помагаат на црниот дроб да ја исполни својата улога за елиминирање на остатоците од телото.

Ги зајакнува коските

За веганите, луѓето со нетолеранција на лактоза или едноставно за луѓето кои бараат други извори на есенцијални минерали освен млечни производи, киноа е одличен растителен извор на калциум. Калциумот помага во градењето и одржувањето на здрави коски и заби, помага во регулирање на срцевите контракции и ја олеснува работата на нервите и мускулите.

200 грама варена киноа содржи околу 30 мг калциум. Киноа исто така содржи импресивни количини на калиум, магнезиум и цинк, минерали неопходни за работата на срцето, нервите и мускулите.

Киноа го поддржува здравјето на мозокот

200 гр варена киноа обезбедува околу 15% од препорачаната дневна доза на железо, што помага при транспорт на кислород до крвта, зголемување на нивото на енергија и моќта на мозокот. Содржината на витамин Б во киноа помага да се одржи агилен ум, да се одржи обемот на мозокот и да се стабилизира емоционалната состојба.