Кои тенџериња се најдобри ЈАДЕ ПАМАТЕ

јаде

Можете да готвите здраво и прилагодливо на хранливите состојки во сите саксии, без оглед дали се изработени од челик, стакло, емајл или железо. Главната работа е дека саксиите имаат добро изшкуркана, топлина спроводлива основа и цврсто затворен капак, бидејќи само тогаш може да се готви зеленчук во нив со малку течност и витамини и минерали што ги содржат да се зачуваат што е можно подобро.

Како претпазливост, подобро е да не готвите кисела храна како спанаќ и караница во алуминиумски саксии. Агресивната оксална киселина содржана во нив може да ослободи алуминиум, за кој сè уште постои сомневање дека предизвикува подмолно труење на нервниот систем. Поради оваа причина, не треба да чувате подготвени јадења што содржат многу сол и киселина во алуминиумски чинии и фолија. Подобро е да не се користи алуминиумска фолија во комбинација со метални садови во кујната.

Страдачите од алергија треба да бидат претпазливи

Луѓето со изразена алергија на никел имаат многу посебен проблем кога станува збор за садовите за готвење. Ако мали количини на метал мигрираат од садовите во храната за време на готвењето, може да се појават непријатни алергиски реакции. Според новите студии, ниту еден никел не треба да избега од челични саксии (хром-никел челик) при готвење, но други студии укажуваат на ризик. Ако сакате да бидете на безбедна страна, земете емајлирани саксии додека не се расчистат конечно и не чувајте храна во метални садови.