Кои трикови ги користат рестораните за брза храна за да јадеме повеќе
Од големини на порции до миризби во ресторани, ланците за брза храна користат низа трикови за да се осигурат дека оние што ќе го преминат нивниот праг ќе консумираат што е можно повеќе.
Кои трикови ги користат рестораните за брза храна за да нè натераат да јадеме повеќе (Слика: Хепта)
Неодамнешна студија покажа дека епидемијата на дебелина може да биде многу посериозен проблем отколку што се сметаше претходно, поради фактот што научниците не ја зедоа предвид тежината што ја добиваме со возраста, објавува dailymail.co.uk. Во 2008 година, повеќе од 1,5 милијарди луѓе беа класифицирани како прекумерна тежина, а околу 500 милиони беа дебели. Во Европа, стапката на дебелина варира помеѓу 8% од населението во Романија и 23% во Велика Британија, додека во САД, Околу 60% од луѓето се со прекумерна тежина или дебели, со болести поврзани со овие проблеми со тежината предизвикуваат околу 300.000 смртни случаи годишно.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
Пронаоѓачот на вакцината Ковид-19 знае кога животот ќе се врати во нормала. „Јас сум многу сигурен“
КОМЕНТАР Лелија Мунтеану: Како Романија ќе управува со вакцината Пфајзер, кога медицинскиот систем не може да ја одржи нормалната температура?
КОРОНАВИРУС на 16 ноември. Ситуацијата по окрузи. Скоро 1000 случаи во главниот град. 18 окрузи со над 100 случаи на КОВИД-19. Комплетен список
Јон Кристоиу: Државата е одговорна за пожарот/Трагедијата Неам никој нема да ја реши на изборен план
Научниците веруваат дека глобалната епидемија на дебелина е предизвикана пред се од храната, и покрај предупредувањата на експертите, луѓето се убедени во триковите на рестораните за брза храна да ги консумираат своите производи.
- Визуелна диета
Студија на Брајан Вансинк од Универзитетот во Илиноис ги разгледа врските помеѓу тоа како се презентираат производите и колку ги јадат клиентите. "Покрај гладот, луѓето одлучуваат да јадат затоа што ја гледаат храната, за социјалниот аспект на храната (да бидат со други луѓе) или едноставно затоа што немаат што друго да прават.„вели Вансик. Рестораните се обидуваат да го искористат ова и да привлечат клиенти со позиционирање и начинот на нивното уредување.
Како прво, рестораните за брза храна се наоѓаат во преполни области или во трговски центри, така што луѓето можат да јадат кога одат некаде или кога одат на шопинг, дури и ако не се гладни. Второ, рестораните користат слики од своите производи за да ги натераат потенцијалните клиенти да мислат дека се гладни. Со цел да се искористи социјалната компонента на јадење, рестораните за брза храна поставија маси и столови, така што луѓето можат да се среќаваат, да разговараат, со што имаат тенденција да останат подолго и да консумираат други производи.
- Звуци и мириси
Мирисот во ресторанот може да влијае на количината на потрошена храна, со подобрување на вкусот. Компаниите за брза храна го искористуваат ова со употреба на вештачки ароми, но и со принудување на клиентите да застанат во ред наместо да бидат послужени на масата. Така, луѓето пред нив ќе поминат со откупените производи покрај другите, кои ќе ја видат и мирисаат храната, склони да нарачуваат повеќе.
И музиката има важен ефект врз количината што ја јадеме. Студиите покажуваат дека бавните, пригушени песни ги охрабруваат клиентите да поминуваат повеќе време на одредено место, па затоа имаат тенденција да нарачуваат повеќе производи. Ова е причината зошто рестораните за брза храна обично користат поп музика, во тишина, а не танцувачки или техно песни.
- погодност
Луѓето претпочитаат погодност и ги ценат рестораните за брза храна за леснотијата и брзината со кои можете да нарачувате и да јадете. За да го искористат ова, рестораните за брза храна отворија шалтери за возење, каде што може да се нарача храна без купувачот дури и да го напушти автомобилот. Од истата причина, беа воведени менија, со тоа што клиентите можеа да купат главно јадење, пијалок и десерт, нарачувајќи една работа. Овие тактики не се наменети да им помогнат на потрошувачите, туку да ги натераат да трошат повеќе. Студиите покажуваат дека едно од главните влијанија врз потрошувачката на храна се врши со леснотијата на пристап. Ова се однесува на напорите потребни за да се добие храна и колку е лесно да се јаде. Рестораните за брза храна се совршено позиционирани од оваа гледна точка, служат храна многу брзо и на начин што е лесен за јадење, завиткан во хартија, без потреба од чинии или прибор за јадење.
- Промена на перцепцијата за големината на порцијата
Менијата се друга тактика развиена со цел клиентите да трошат повеќе. Додека тие мислат дека штедат пари, тие всушност купуваат производи што не им се потребни и не би ги купиле доколку не бидат вклучени во цените на другите луѓе. Студиите покажуваат дека ако примат повеќе производи со слична цена, луѓето имаат тенденција да ги јадат, дури и ако првично не оделе. На пример, ако добиваат помфрит со плескавица, повеќето ќе ги јадат двата производи, дури и ако се уморни од едниот од нив.
Начинот на кој се сервираат порциите, исто така, поттикнува прекумерна потрошувачка. Кофа со пилешки парчиња, на пример, ќе се потроши во целост, сметајќи се за единечна порција. Но, ако иста количина на храна е поделена на три кофи, на пример, клиентите многу помалку веројатно ќе го консумираат сето тоа. "Студиите покажуваат дека луѓето јадат помалку ако добиваат неколку мали порции отколку ако добијат единствена голема порција. Ова може да се должи на точките на запирање, кога се движат од една до друга порција, кога вклучените треба да одлучат дали сакаат да продолжи или не “, вели Вансинк.
- Прекумерната потрошувачка, новата норма
Рестораните за брза храна ги продаваат своите производи во различни големини, но им предлагаат на клиентите да изберат поголема опција. Како што споменавме погоре, клиент кој купува голем дел ќе има тенденција да го консумира, дури и ако повеќе не е гладен. Така, брзата храна ги направи големите делови, „дополнителни“, да изгледаат вообичаена, нормална верзија, а малите делови се за исклучителни ситуации.
"На повеќето индивидуи им е тешко да утврдат колку треба да јадат и пијат, со континуирано и внимателно следење на работите што ги конзумираме, да се сметаат за скучна работа. Така, луѓето се потпираат на стандардни порции, на норми, а брзата храна многу го крена прагот.“, вели Вансинк.