Кој јаде животно, треба да може и да го убие - Вести КИНГ

Ролф Хилтл

Сопственик и извршен директор, Хилтл АГ

Тим Мелцер се залага да јадеме што сакаме
Мислам: Сакаме да заборавиме дека ние луѓето имаме одговорност
Данокот може да ја подигне свеста за нашето богато општество

21.526 одговори

Секој треба да јаде што сака - со ова мислење, Тим Мелцер неодамна доби многу одобрување за КИНГ Клартекст. Јас лично го познавам Тим и јадев кај него. Во суштина се согласувам со него - она што го сакаме нè прави среќни. Но, сметам дека оваа изјава од него е лесно изречена, бидејќи за жал, ние, луѓето, имаме тенденција да заборавиме дека имаме одговорност - кон животните и кон животната средина. Денес ги користиме животните особено преку масовно одгледување. Би било погодно да го скриете ова, само кликнете го овој напис и земете уште еден залак од ролна колбаси. Но, мислам дека само се лажеме себеси.

Секако дека треба да уживаме во нашата храна. Но, не ни треба месо за тоа. Ако се подготват правилно, вегетаријанските јадења исто така можат да имаат одличен вкус. Треба само да се осмелиме да го пробаме во ресторани специјализирани за производи од зеленчук. Јас се сметам себеси за флекситаријанс: секој сега и тогаш посегнувам по колбаси и месо. Особено од навика и не поради вкус. Во земја како Индија, дури и не треба да ја водиме оваа дебата. Повеќето луѓе таму биле вегетаријанци со векови. Во Германија и мојата родна земја, Швајцарија, сепак, не. Од детството се сеќавам дека на масата за вечера имало често колбаси. Имаше печење во неделите. Мојата генерација порасна со тоа. Традицијата и обичајот ме водат до некое парче месо одвреме-навреме. Сепак, не ми е многу пријатно да јадам месо. Затоа што сум на мислење дека месото треба да го јадат само оние кои би биле подготвени да го убијат животното сами.

Помалку месо, но вистинското

Како прв вегетаријански ресторан во светот (според „Гинисовите светски рекорди“), ние никогаш не моравме да колеме животно во нашите различни ресторани веќе 120 години - и ќе остане така. Мислам дека многу луѓе не можеа. Но, само со оваа регулатива потрошувачката на месо одеднаш ќе се намали. Кога седите во ресторанот и читате за крцкавото печено свинско месо на менито, не помислувате на тесни, темни тезги, на болести, тепих на измет и на тоа дека треба да убиете свиња - можам да го разберам тоа. Но, се обидувам да го имам ова на ум. Бидејќи не е толку лесно да се прекинат навиките.

Данок на месо исто така може да помогне. Ние консумираме месо масовно. Во многу домаќинства, месото и колбасите се на маса секој ден. Но, само ефтиното. Ако јадевме месо само еднаш неделно, наместо ефтина колбас, би можеле да купиме добро парче месо од Биоланд или Деметра и со тоа да ги поддржиме институциите што навистина се грижат за благосостојбата на животните. Ова преиспитување не е лесно. Сепак, повисоките цени може да стимулираат некои потрошувачи да размислуваат и да се сомневаат - или да земат зеленчук.

Мораме да започнеме со најмладите

Со моите деца (помеѓу 15 и 21 година) гледам дека им е многу полесно да останат без месо. Неодамна, покрај нашите големи, и средниот одлучи да јаде вегетаријанска диета. За синот (15) тоа (сè уште) не е проблем. Нашите деца пораснаа и со месо. Но, тие се сомневаат повеќе. Тие веќе не земаат одредени работи здраво за готово и побрзо ги кршат традициите. За завиден. Поради оваа причина, верувам дека може да биде вредно да им се покаже на децата целиот спектар на кујна - а со тоа и на вегетаријанските и веганските.

Овде, во Швајцарија, децата учат да готват многу рано на училиште. Класична книга за готвење се користи многу години: „Типтопф“. Според кујната во времето на нејзиното создавање, таа содржи многу јадења со месо. Па, зошто да не разработиме современ вегетаријански колега? Ова е токму она на што работиме во моментов со нашите готвачи во Академијата Хилтл. Учебникот и книгата за готвење ќе бидат наречени „Гриентофф“. Со меѓународни влијанија, ние сакаме да покажеме колку може да биде разноврсна вегетаријанска кујна. За нас е многу важно да им покажеме на децата и младите пријатни алтернативи и да не учиме никому.

Дискутирајте со нас, драги читатели: Како се чувствувате лично? Колку месо јадете и ви требаат? Дали данокот на месо може да ја намали нашата потрошувачка?