Кој вид брашно е вистинскиот избор
Кои видови брашно се особено здрави?
Ако сакате да се храните здраво, освен со егзотични нутриционистички стратегии, можете едноставно да ја замените нездравата храна со здрави алтернативи - особено во областа за брза храна, имате барем исто толку „добри“ опции на располагање што го задоволуваат вашиот глад, а сепак му служат на вашето здравје.
Изборот на вистинско брашно честопати добива посебно внимание: голем број наши јадења и јадења содржат брашно од брашно - добра причина да се обрне внимание на висококвалитетниот и здрав квалитет овде. Но, кои видови брашно се особено здрави? Или е Брашно производ што генерално треба да се избегнува?
Бело брашно
На Брашно, Најчеста употреба во печива и други производи е белото брашно. Тој е исклучително низок со витамини и хранливи материи - но сè повеќе е прилагоден за употреба при печење и обработка. Без разлика дали сте професионалец или почетник: Многу може да се направи во кујната со бело брашно и колачи исто така се прават скоро автоматски кога се користи универзалното брашно.
Од здравствена гледна точка, проблемот е во тоа што белото брашно има директен ефект врз нивото на шеќер и инсулин во крвта - многу бело брашно предизвикува рапидно зголемување на нивото на шеќер во крвта. На долг рок, ова не е само оптимално од аспект на исхраната, туку пред сè од здравствени причини. Затоа, промената во алтернатива Видови брашно индицирано - конкретно за оние кои пред сè гарантираат рамнотежа на нивото на инсулин.
Брашно од цело жито
За разлика од белото брашно, целото жито се обработува со интегрално брашно - вклучувајќи ја и лушпата и ги вклучува сите хранливи материи и влакна. Ова значи дека не само што е побогат со витамини, туку пред сè и повеќе сварливо, бидејќи: Метаболизмот трае многу подолго отколку со белото брашно и не предизвикува силни флуктуации на нивото на шеќер во крвта. Околу 80 проценти од житото се користи за производство на брашно од интегрално брашно - додека само околу 60% од житото се користи за бело брашно.
Брашното од цело зрно е исто така одлично за регулирање на варењето на храната, без оглед на сортата. Ова се должи на диеталните влакна што ги содржи: не се вари и гарантира апсорбирање на повеќе течности за време на цревниот премин. За возврат посилно ги стимулира цревата, така што и запекот и дијарејата можат да се регулираат релативно лесно.
Бадемово брашно
Особено во последните неколку години и во врска со популарноста на LowCarb, бадемовото брашно стана „модерно“. Строго кажано, брашното од бадем не е Брашно во оригинална смисла - всушност, тие се ситно мелени бадеми или остатоци од производството на бадемово млеко. Предност: Бадемовото брашно е скоро без јаглени хидрати, но богато со вредни растителни масти.
За жал, обработката не е лесна како со конвенционалните брашно - затоа експериментирањето е многу поредок на денот. Покрај тоа, не сите рецепти можат да се пренесат од 1 до 1 на брашно од бадем - не работи сè како што може да биде без проблеми со белото брашно.
Преминувањето кон брашно од бадем не само што е тешко поради потеклото на самото брашно - дури и кога се префрлате на други брашно, искуството покажува дека прв пат е време на искуство и несреќи. За жал, крцкавите ролни и меки лебови тешко се печат со здравата алтернатива - треба да ги претпочитате горенаведените брашно од интегрално брашно и печива направени со брашно од интегрално.
За возврат, го снабдувате вашето тело со вредни состојки на страна - па ако сакате да го замените белото брашно, вие сте на вистинскиот пат со интегрално брашно.