Кој зеленчук има најголемо влијание врз шеќерот во крвта?

Тиквата. Тоа го зголемува шеќерот во крвта набрзина за пропорции на зеленчук. Што одговара и на прашањето дали тиквата е овошје или зеленчук. Официјално припаѓа на зеленчукот.

Зеленчукот е генерално добар

Генерално, зеленчукот е многу добар извор на исхрана за дијабетичарите. И покрај нивната мала енергетска содржина, скоро сите видови зеленчук, слично на овошјето, содржат многу есенцијални хранливи состојки, вклучувајќи витамини и минерали. Поради нивната мала содржина на енергија и скоро без содржина на маснотии, тие можат да се консумираат во големи количини без двоумење.

Само тиквата не е во ред

Тиквата е исклучок по тоа што таканаречениот гликемиски индекс е релативно висок. Тоа не значи дека не можете да јадете тикви. За разлика од другиот зеленчук, мора да ја ограничите количината.

Цвеклото и слатката пченка имаат среден гликемиски индекс, боранијата, грашокот, леќата, сојата и морковот имаат низок гликемиски индекс, што значи дека особено овие се оптимални за дијабетичарите.

---