Која е целта да се користат коцки мраз во смути над замрзнато овошје
Јас обично правам смути со замрзнати овошни плодови и банана со течност како сок од портокал или домашен кефир.
Откривам дека многу рецепти за смути преку Интернет бараат коцки мраз и свежо овошје. Дали има корист од правењето смути на овој начин? Бидејќи половина од вашиот волумен е кршен мраз, резултатот ќе изгледа помалку мирисна.
Да, тоа го прави помалку мирисна. Тоа не мора да значи дека е лоша идеја.
Често тоа е сè уште богато ароматично дури и со пристојна количина мраз. Значи, користењето мраз ќе ви заштеди кавга да замрзнете некои состојки прво и вашето овошје нема да помине толку брзо. Можете да избегнете при рака овошен сок.
Покрај тоа, лесно можете да контролирате точно колку треба да биде ладно/ледено смутито. Ако живеете во топла област, смути со пристојна количина мраз се навистина убави - тие остануваат ладни многу подолго, а ледената жито може да ги направи посвежи.
Сигурен сум дека многу луѓе никогаш не би сонувале да користат мраз, а некои го прават тоа цело време. Слободно продолжете понатаму, што и да ви одговара! (Јас сум по потекло од Тексас, и искрено, не само што измешав мраз, туку и ставив цели коцки мраз по мешањето за да се осигурам дека ќе остане студено.)
За корисна споредба, многу навистина добри рецепти за шербет користат пристојна количина на вода. На пример, „Манго сорбет“ на Дејвид Лебовиц (од „Совршената лажичка“) користи две големи манго и 2/3 чаша вода. Сигурно дека наместо тоа може да се користи некаков вид овошен сок, но јас ветувам дека има навистина вкус на манго и нема вкус наводнет.
Јас правам смути скоро секој ден и ги правев и со и без мраз. Можете да додадете сладолед од различни причини, но сите тие зависат од вашиот личен избор.
Некои од причините што претпочитам да додадам мраз се:
- Додава рефус, така што е потребно подолго време за пиење и ме исполнува повеќе
- Додава повеќе текстура во пијалокот, слично на малата коцка мраз што ја претпочитам
- Пијалокот го одржува постудено подолго
- Сладоледот е многу ефтин во споредба со свежо овошје и сè уште е освежувачки
- По желба, можам да оставам поголеми парчиња мраз полека да се топат, во зависност од тоа кога ќе го консумирам мазното
- Овозможува да додадам топли/потопли состојки, но сепак да набавам мраз ладен пијалок
Мислам дека клучниот аргумент за сладоледот е ефикасноста.
Секако, користењето на "4 унци акаи, грозје или сок од калинка", како и количини на 4 унца прилично силно овошје како "јагоди, боровинки, праски" прави фантастично смути.
Но, состојките во цитираниот рецепт се полни со вкус, а некои од нив се и доста скапи.
Со додавање на мраз, постои можност да користите 2 унци од ова замрзнато овошје, само две од нив или да го прескокнете овошниот сок додека сè уште имате одлично смути. Кога овошјето е целосно зрело, често останува вкус и вкусот не се спушта.
Кога се користи мудро, мразот може да помогне да се создаде вкусно, ладно смути кое чини помалку.
Јас лично не можам да пијам густи течности освен ако не се ледени - се гушам. Јогурт за пиење, стопени милкшејкови, смути без мраз и сл. Се апсолутно забрането за мене. Секако, повеќето луѓе ја немаат таа реакција, но се обложувам дека не сум единствениот. Од некоја причина, честичките од мразот го прават тоа далеку поудобно за мене.
Покрај тоа, може да помогне во зачувување на калориите на два начина. Како прво, водата/мразот очигледно нема калории, додека истиот волумен на дополнително овошје/сок. Второ, кога е толку студено од мразот, не можете брзо да ги сметкате работите за да не го замрзне мозокот. Ако го продолжите пиењето, вашиот стомак има време да процеси дека е полн, така што има помалку шанси да консумирате дополнителна храна/калории по смутито.
Нема смисла да се користи мраз во смути. Рецептот за смути на Алтон Браун е највисоко оценет на мрежата за храна и воопшто не користи мраз.
4 унци на едноставно, малку масно млеко од соја
4 унци акаи, грозје или сок од калинка
Замрзната банана од 4 унци
4 унци замрзнати јагоди
Замрзнати боровинки од 4 унци
4 унци замрзнати праски
Комбинирајте млеко од соја, сок, банана, јагоди, боровинки и праски во карафето на мешалка. Покријте и ставете го во фрижидер преку ноќ или до 8 часа.
Наутро или кога овошјето е делумно одмрзнато, ставете го карафато на дното на блендерот, почнувајќи со најниска брзина и полека забрзувајќи до средно, додека не стигнете до вител. Измешајте 1 минута на средна топлина. Зголемете ја брзината на висока и измешајте уште една минута. Послужете веднаш.
Како што велат, сè што сладоледот ќе стори е да го полее смутито.
Како што вели Катија во коментарите, можете да направите коцки мраз од сок и/или да го замрзнете овошјето, но нема смисла да користите замрзната вода.