Која е диетата „здрава за планетите“
Диетата „планетарно здравје“ (исто така: планетарна исхрана, планетарна здравствена диета) е „рецепт“ за одржлива глобална исхрана. Центарот за потрошувачи Јужен Тирол (ВЗС) објаснува како изгледа таквата диета.
Концептот на „здрава планета“ исхрана покажува како може да се произведува храна заснована на потреби за 10 милијарди луѓе, додека истовремено се штитат еколошките граници на планетата за луѓето и земјата да останат здрави.
„Но, за постигнување на овие цели ќе бидат потребни големи промени, како во нашите чинии, така и во производството на храна. Бидејќи исхраната во моментов е една од главните причини за дебелеење и многу болести на цивилизацијата ширум светот. Глобалното производство на храна генерира големи количини на стакленички гасови што штетат на климата, предизвикува штета на животната средина и ја загрозува биолошката разновидност “, информираше ВЗС во преносот.
„За да се надминат овие проблеми, планетарната диета се потпира на претежно растителна диета со многу зеленчук, овошје, производи од цели зрна, мешунки и јаткасти плодови“, објаснува Силке Рафеинер, експерт за исхрана во Центарот за потрошувачи на Јужен Тирол, “дополнет со умерени количини риба, морски плодови и живина. Доколку се послужат повеќе производи од зеленчук и помалку животински производи, ќе се бара помалку простор за производство на храна, а ќе се емитуваат помалку гасови од стаклена градина “.
Потрошувачката на црвено месо, млечни производи, шеќер, животински масти и скробен зеленчук е значително намалена во ова оптимално мени. Значи - чисто аритметички - секој од 10 милијарди луѓе може да внесе 2500 килокалории и сите потребни хранливи материи во доволни количини секој ден. Концептот е флексибилен така што може да се прилагоди на локалната храна култура насекаде во светот.
Според ВЗС, други важни барања и промени се однесуваат на позеленување на земјоделството и преполовување на отпадот од храна. Производството на храна треба да стане поодржливо во целина, да ги намали побарувањата за земјиште и вода и емисиите на стакленички гасови и да го зачува биодиверзитетот.
Повеќе информации за оваа тема можете да најдете на Интернет.