Која е храната што навистина нè дебелее МАENИТЕ?
Истражувачите велат дека броењето калории е всушност штетно.
Една неодамнешна студија на Универзитетот во Калифорнија откри голем број на разлики во внесот на калории. Се чини дека иако можеме да го пресметаме дневниот внес на калории што го консумираме, некои од нив се однесуваат поинаку кога се проголтани, пишува Daily Mail.
Текстурата на храната се чини дека има многу поголем внес во однос на зголемувањето на телесната тежина во споредба со потрошувачката на обични калории.
Иако е познато дека не треба да трошиме повеќе од 2.000 калории на ден, истражувачите откриле дека, во зависност од потеклото на храната, калориите можат да имаат различни ефекти врз човечкото тело.
"Текстурата и конзистентноста на прехранбениот производ практично влијаат на тоа колку енергија му е потребна на телото за да го свари. Лесната и полу-подготвена храна бара минимален напор за да се вари, така што ќе користиме помалку калории за овој процес. Од друга страна, на постојаната храна им треба подобро џвакање, па затоа потешко ќе се вари. Тоа значи дека ќе користиме повеќе калории за да ги процесираме “, рече Рик Милер, диететичар и портпарол на Здружението за диети на море. Кралството.
Престанатата храна го принудува телото да вложи дополнителен напор за да ја свари, и поради оваа причина, престанатата храна е индицирана за консумирање затоа што троши повеќе калории во процесот на варење. Докажано е дека добро зготвената храна го олеснува варењето на желудникот, затоа телото ќе избере повеќе калории.
Експертите за храна предлагаат теорија дека нашите предци, кои морале да ловат за да јадат, измислиле делумно готвење. На овој начин тие би сфатиле дека јадењето варено може да го снабди телото со калории многу побрзо.
Рејчел Кармоди, истражувач од Универзитетот Харвард, покажа дека слаткиот компир обезбедува повеќе калории на потрошувачот затоа што може побрзо да се вари од организмот.
„Постојат многу варијабли кога станува збор за точната пресметка на калориите што влегуваат во организмот.
Храната варира во внесот на калории во зависност од тоа како се готви. Може да биде многу тешко за секој да ги пресмета своите калории за разновиден оброк поради различните видови варена храна “, вели Бриџит Бенелам, истражувач во Фондацијата за исхрана на Велика Британија.
Истражувачите исто така откриле дека квалитетот на производите што ги консумираме е исто така многу важен, од друга страна, многу луѓе сметаат дека само количината може да смета во потрошувачката.
Зои Харкомб, автор на „Епидемија на дебелина“, објаснува дека многу луѓе ги мешаат количината и квалитетот на производите што ги јадат.
Така, производите за брза храна или микробранова печка се најштетни за организмот, вели Харкомб, а овие видови јадења се повеќе се претпочитаат меѓу потрошувачите ширум светот.
Во исто време, нутриционистите сугерираат дека вистинитоста на информациите што се наоѓаат на етикетите за храна остава многу да се посакува. Формулата за пресметка на калории за храна што моментално се наоѓа на пазарот е крајно застарена, а ја дизајнираше хемичар Вилбур Олин Атвотер пред 100 години.
Веројатно би била најголемата грешка за потрошувачот да верува дека внесот на калории е сличен за една или друга храна, дури и ако напишале слични вредности на етикетите.
Тајната за одржување на добра фигура и избегнување на голем број калории што стигнуваат до телото е да ги намалите за најмалку 300 единици секој ден, сугерира Мајкл Розенбаум, професор на Универзитетот Колумбија во Newујорк.