Која е разликата помеѓу растителна и веганска
Во последно време сè повеќе сте слушале дека луѓето јадат „растително“ или „растително“. Дали е тоа исто како веган?
Сега терминот „веган“ конечно пристигна во масите, а следниот збор е веќе подготвен да предизвика нова конфузија. „Диетата од растителна основа е важна за мене“, е како можат да се цитираат спортисти, на пример, и во поголемите меѓународни градови може да се јаде во „растителни ресторани“. Дали е тоа само уште едно име за „веган“ или нешто сосема друго?
Што е „веган“?
Прво едноставна дефиниција: Веган значи да не се консумираат животински производи, т.е. да не се јаде месо, риба, јајца, млеко, мед или желатин, ниту да се носи крзно, кожа или волна или да се користи кармин со кармин. Многу луѓе живеат вегански од етички причини, т.е. затоа што не сакаат да бидат одговорни за тортура и убиство на животни. Но, има и луѓе кои живеат вегански заради заштита на животната средина или здравствени причини.
Што е "растително"?
Сега станува малку сунѓересто. Никаде нема закон што предвидува што се подразбира под „растително потекло“, но повеќето луѓе значат веганска диета која првенствено користи релативно необработена храна. Затоа, понекогаш има додатоци како што се „диета за целосна храна од растително потекло“, кои имаат за цел да разјаснат дека станува збор повеќе за пржен зеленчук, хумус и леб од цели зрна, отколку за вегански чипс и гуми за вино.
Каде е разликата?
Веганската и растителната основа често значат исто, но не секогаш. Во растителен ресторан обично има само вегански јадења на менито - но некои готвачи всушност ги гледаат растенијата само како „основа“ и сè уште користат млечни производи, месо или мед. Покрај тоа, диетите на растителна основа често се фокусираат на здравствениот аспект на исхраната, а другите производи од животинско потекло (како што се облеката) и прашањата за правата на животните (како зоолошки градини, циркуси или посвојување миленичиња) играат мала или никаква улога. Од друга страна, веганскиот начин на живот секако е секогаш растителен, земен буквално, но не мора толку балансиран и здрав како што може да се претпостави со овој термин.
Зошто сето тоа?
Честопати луѓето едноставно сакаат да кажат „растително“ затоа што имаат премногу предрасуди за „веганот“. „Растителна основа“ плескавица понекогаш е подобро продадена од „веганска“ хамбургер затоа што звучи некако поздраво и помалку личи на герилци за ослободување животни. Малку рамно може да се каже дека растителната основа е начин на живот, а веганот е начин на живот. Но, тоа не значи дека обајцата треба да бидат исклучени меѓусебно или дека едниот од нив е некако лош. Има доволно вегани кои сè уште можат да научат малку нешто за урамнотежена исхрана. И има доволно луѓе кои започнуваат со диета од растителна основа, а потоа размислуваат и за правата на животните.
Прво, ставете тенџере со вегански и растително-еден казан кари на врвот.