Која е специфичната диета со јаглени хидрати Специјални диети Силно здравје и ментална

специфичната

Специфичната диета со јаглени хидрати (СЦД) е строго диета без житарки, без лактоза и сахароза, наменета за луѓе со Кронова болест, улцеративен колитис, целијачна болест, воспалително заболување на дебелото црево (IBD) и синдром на нервозно дебело црево (IBD). IBS). Сепак, има малку научни истражувања за нејзината ефикасност.

Што велат експертите

"Овој план ограничува одредени јаглехидрати и тврди дека ќе ги намали симптомите кај луѓето со нарушувања на ГИ. Постојат неколку студии што го поддржуваат ова. Сепак, експертите се согласуваат дека диетите веројатно нема да бидат штетни се додека се под професионално водство Спроведено е упатство за да се осигуриме дека се исполнети нутритивните потреби “. . "
-Криси Керол, РД, МПХ

позадина

Специфичната диета со јаглени хидрати е развиена во 1951 година од Сидни Валентин Хас, д-р. Биохемичарката Елејн Готшал помогна во популаризирање на диетата откако беше искористена за да и помогне на нејзината ќерка да се опорави од улцеративен колитис. Готшал направи понатамошно истражување за исхраната и подоцна напиша книга „Прекинување на маѓепсаниот циклус: Здравје на цревата преку исхраната“ (првпат објавено во 1994 година).

Д-р Теоријата на Хас сугерираше дека јаглехидратите, како шеќер, можат да го поттикнат и стимулираат растот на бактерии и квасец во цревата, што би довело до нерамнотежа и можен преголем раст на бактерии и квасец. Тој веруваше дека прекумерниот раст на бактериите може да се меша во работата на ензимите на површината на цревните клетки и да спречи правилно варење и апсорпција на јаглехидрати. Ова би ги оставило јагленохидратите во цревата несварени и ќе обезбеди уште повеќе гориво за бактериите и квасеците.

Токсините и киселините потоа може да се формираат од бактерии и квасец и да ја повредат слузницата на тенкото црево. Прекумерната слуз може да се создаде како одбранбен механизам против иритација од токсини, киселини и не варени јаглехидрати.

Ова ја смени дигестивната рамнотежа тогаш, според др. Хаас ќе развие голем број на болести:

  • Кронова болест
  • Улцеративен колитис
  • Целијачна болест
  • Воспалителна болест на дебелото црево (IBD)
  • Синдром на нервозно дебело црево (IBS)
  • Хронична дијареја
  • Спастичен дебело црево

Д-р Хас ја дизајнирал специфичната диета со јаглени хидрати за да ја поправи нерамнотежата со ограничување на јаглехидратите достапни на цревните бактерии и квасец. Само јаглехидратите за кои тој верувал дека добро се апсорбираат, се внесуваат преку храната, оставајќи ги цревните бактерии без што да јадат. Ова ќе помогне да се поправи прекумерниот раст на бактериите и поврзаното производство на слуз и токсин.

Варењето и апсорпцијата на хранливите материи може да се подобри и да доведе до подобрен нутриционистички статус. Функцијата на имунолошкиот систем тогаш може да се подобри.

Застапниците на диетата тврдат дека многу луѓе со дивертикулитис, синдром на нервозно дебело црево и целијачна болест можат да станат подобри по една година. Досега, научната поддршка за придобивките од специфичната диета со јаглени хидрати беше ограничена.

Како работи

Специфичната диета со јаглени хидрати (СЦД) не е точно диета со малку јаглени хидрати. Наместо тоа, многу, но не сите, јаглехидрати се ограничени. Додека започнува со голем број ограничувања, некои од нив на крајот ќе бидат ублажени ако лицето кое држи диети може да толерира храна.

Што да се јаде

Храна во согласност

Свеж и замрзнат зеленчук и мешунки

Свежо, сурово или суво овошје

Свежо или замрзнато месо, живина, риба и јајца

Природно сирење, домашен јогурт, сув кварк

Храна што не е во согласност

Зачувано овошје, освен ако не се спакувани во сопствените сокови

Сите житарки, вклучувајќи брашно

Повеќето млечни производи

Овошје, зеленчук и мешунки

Повеќето се дозволени додека се свежи или замрзнати, со исклучок на скробниот компир, сладок компир, јамс, пашканат, наут, соја, гравче од фава и алги. Овошјето треба да биде свежо, сушено или сочувано во сопствените сокови. Некои овошни сокови како јаболков јаболко и свежо исцеден сок од портокал се исто така прифатливи. Повеќето ореви се дозволени, но семето не е дозволено.

Месо, живина, риба и јајца

Овие се вклучени во специфичната диета со јаглени хидрати се додека не се обработуваат. Свежи и замрзнати парчиња месо и риба се во ред, но пасирана риба или конзервирана риба и пушено месо или конзервирано месо не се.

Млечни производи

Специфичната диета со јаглени хидрати ги исклучува млекото или сувите млечни материи, матеницата или ацидофилусното млеко, комерцијално јогуртот и павлаката. Исто така, содржи многу видови сирење, вклучувајќи рикота, моцарела, урда, крем сирење, фета, преработено сирење и намази. Дозволени се други природни сирења, како и домашен јогурт кој е ферментиран најмалку 24 часа.

Сите житарки се забранети на оваа диета, дури и оние кои не содржат глутен. Ова значи дека луѓето на оваа диета не можат да јадат ништо направено од пченка, пченица, пченица, јачмен, овес, 'рж, ориз, леќата, правопис или амарант. И брашниците од мешунки се исклучени.

Шеќер, скроб и засладувачи

Исто така, луѓето што ја следат специфичната диета со јаглени хидрати не можат да консумираат пченкарен скроб, корен од стрела или други скроб. Чоколадо или рогач; Коцки од акции или бази на инстант супа; Сите производи направени од рафиниран шеќер, агар-агар, карагенан, агава, спленда, стевија или пектин. Кечап; Мраз; Меласа; Пченкарен или јаворов сируп; Прашок за пециво; или лекови со шеќер. Дозволен е мед.

Препорачан тајминг

Книгата Прекинување на маѓепсаниот циклус сугерира воведен период од еден до пет дена (во зависност од тежината на симптомите) кој вклучува само неколку основни јадења. После еден месец, три месеци и шест месеци диета, некои претходно забранети јадења може да се додадат назад во мали количини.

Извори и совети

Книгата на Готшал содржи дополнителни детали за сите дозволени и забранети јадења и рецепти. Особено, постои рецепт за домашен јогурт СЦД за кој се верува дека е важен за успех во исхраната бидејќи воведува „добри“ бактерии во цревата.

Предности и недостатоци

придобивки

Ограничени научни докази за успех

неповолна положба

Комплицирано и тешко да се следи

Може да предизвика несакано слабеење

придобивки

Потенцијално ефикасно

Постојат многу индивидуални прегледи на оваа диета која им помага на луѓето со IBD, Кронова болест и улцеративен колитис. Истражувањето објавено во рецензирани списанија е ретко, иако некои мали студии покажаа дека диетата може да работи. Возрасните со овие состојби може да сметаат дека е корисно да се користи диета за да се справат со нивните симптоми. Сè уште треба внимателно да ве следи лекар.

неповолна положба

Оваа диета ги елиминира големите групи на храна и десетици индивидуална храна. Тоа значи дека постои голем ризик да пропуштите важни хранливи материи. Исто така, може да биде тешко да се утврди која храна ќе работи за вас, а која храна не, кога толку многу се забранети.

Диетата се базира на потребата да се елиминираат одредени јаглехидрати и шеќери, кои често не се наведени на етикетите на состојките. И, се разбира, целата храна како свеж зеленчук не содржи списоци на состојки. Значи, предизвик е да се држите до тоа без постојано да се повикувате на списокот на „легална“ и „нелегална“ храна (како што се споменати во книгата на Готшал). Дури и да знаеме каква храна е дозволена, многу е тешко да се задржиме на толку ограничена листа.

Нискокалорично

Некои луѓе со вакви здравствени проблеми веќе имаат потешкотии во одржување или дебелеење. Специфичните ограничувања на диетата со јаглени хидрати може да значат дека лицето кое го следи истекува од калории и губи тежина.

Како се споредува

Некои други диети се насочени кон лекување на болести на дигестивниот систем (или ублажување на нивните симптоми). Во споредба со упатствата на УСДА, специфичната диета со јаглени хидрати е многу ограничена.

Препораки на УСДА

USDA сугерира да се јаде многу цели зрна и млечни производи. Бидејќи специфичната диета со јаглени хидрати елиминира толку многу од овие намирници, таа не ги исполнува препораките на USDA. Исто така може да биде тешко да се добие препорачаниот број дневни калории (околу 2000 година, иако овој број може да варира) додека се следи специфичната диета со јаглени хидрати. Обидете се со овој калкулатор за губење на тежината калории за да видите колку калории ви требаат секој ден.

Слични диети

Иако улогата на диетата во варењето на храната не е прецизно разбрана, сите овие планови за диети имаат за цел да им помогнат на пациентите кои се борат со овие состојби.

Специфична диета со јаглени хидрати

  • За кого е наменето: Луѓе со гастроинтестинални нарушувања, вклучувајќи IBS, IBD, Кронова болест, улцеративен колитис и целијачна болест
  • Безбедност: Оваа диета е многу ограничувачка и затоа треба да се користи со претпазливост.
  • Практичност: Не се потребни специјализирани јадења или додатоци (освен домашен јогурт). Сепак, може да биде тешко да се утврди која храна е дозволена, а која не и да се осигурате дека секогаш имате пристап до нив.

Ниска диета FODMAP

  • За кого е наменето: Луѓе со IBS и IBD
  • Безбедност: Диетата со низок процент на ФОДМАП е помалку ограничувачка од специфичната диета со јаглени хидрати, па затоа може да биде побезбедно да се следи. Сè уште треба да го следи лекар.
  • Практичност: Луѓето кои ја следат оваа диета имаат повеќе избори, но понекогаш е тешко да се запомнат или идентификуваат. (FODMAP се залага за „ферментирани олигосахариди, дисахариди, моносахариди и полиоли“.)

Диета без глутен

  • За кого е наменето: Луѓе со целијачна болест и чувствителност на глутен
  • Безбедност: Оваа диета е генерално безбедна бидејќи ги ограничува само глутенските протеини (кои се наоѓаат во одредени зрна). Постојат многу други извори на хранливи материи во овие зрна.
  • Практичност: Деновиве во супермаркетите и рестораните има многу храна без глутен.

Диета со микробиоми

  • За кого е наменето: Луѓе кои сакаат да го подобрат своето здравје на цревата со цел да ослабат
  • Безбедност: Како и другите диети, и оваа ограничува некои видови храна и цели групи на храна, особено во нејзината прва фаза. Значи, постои ризик да пропуштите важни хранливи материи.
  • Практичност: Можеби е полесно да се следи оваа диета бидејќи се прави постепено. По првите 21 ден, некои видови храна и групи на храна повторно се воведуваат. Сепак, диетата исто така препорачува да се даде предност на органска храна и природни производи за домаќинството, како и земање голем број на додатоци во исхраната.

Збор од Велвел

Поради недостаток на поддршка на истражување, рано е да се препорача специфична диета со јаглени хидрати за лекување на каква било здравствена состојба. Ако размислувате за оваа диета, прво разговарајте со вашиот лекар. Само-лекување на медицинска состојба и избегнување или одложување на стандардна нега може да има сериозни последици. Вашиот лекар може да биде приемчив на идејата за диета се додека се консултирате со диететичар и продолжувате внимателно да го следите вашето здравје.

Хранливите материи понекогаш немаат диети со малку јаглени хидрати