Која храна е важна за заедницата на мозокот ЕдуТека
Бројни клинички студии покажаа дека најважните хранливи состојки за мозокот се оние кои се добиени од протеини, минерали (како што се железо, цинк, магнезиум) и есенцијални масни киселини.
Најчестите извори на протеини се говедско, свинско и живина, риба, јајца, житарици, ореви и млечни производи. Протеините се апсорбираат од нашето тело и се користат во производството на невротрансмитери, хемикалии ослободени од нашите нервни клетки за да комуницираат едни со други. Со помош на невротрансмитери можеме да бидеме внимателни, да учиме или да решаваме проблеми, да ги контролираме своите емоции и да ги правиме сите активности од суштинско значење за нашите животи.
железо важно е нашиот мозок да биде директно поврзан со протокот на кислород - тој е дел од хемоглобинот. Без кислород, нашите клетки не можат да функционираат. Многу новороденчиња страдаат од анемија поради недостаток на железо во нивната исхрана. Важни извори на железо се црниот дроб, црвеното месо, цели зрна (колку повеќе житарици се преработени и колку повеќе шеќери и ароми содржат, толку повеќе ги губат своите нутриционистички квалитети), жолчка од јајце, зелка, магдонос и, секако, спанаќ.
цинк Тој е неопходен минерал кој го подобрува имунолошкиот систем, неопходен е за синтеза на ДНК, помага во заздравување на раните и има важна улога во здравиот раст за време на детството, адолесценцијата и фетусот за време на бременоста. Храната со најголема содржина на цинк е остриги. Цинкот може да се најде и во храна како говедско, житарки, мисирка, пилешко, свинско, јагнешко и ракови.
магнезиум е минерал кој, како цинк, е вклучен во стотици ензимски активности. Всушност, тој е идентификуван во повеќе од 300 ензимски активности (околу половина од познатите метаболички процеси во нашето тело). Магнезиумот ја помага нашата мускулна активност, го одржува срцевиот ритам, му помага на имунитетот и ги зајакнува коските. Како и другите минерали, го има во месото, оревите, житарките, сојата и спанаќот.
Масни киселини, вклучително и Омега 3, тие се нарекуваат есенцијални масни киселини затоа што на човечкото тело им се потребни за да функционираат, но не може да ги произведува, затоа мора да се набават преку храна. Најмногу „хранлива“ е Омега 3. За жал, нашата диета не е секогаш избалансирана, вклучувајќи повеќе Омега 6 и Омега 9 масни киселини отколку Омега 3.
Омега 3 масните киселини се користат за одржување на вниманието. Тие исто така ја градат и санираат миелинската обвивка што ги обложува нервните клетки. Рибите и оревите се одлични извори на масни киселини.