Која категорија храна е јајца? Тајните на калориите
На која категорија храна припаѓаат јајцата?
Јајцата се сметаат за производи од животинско потекло, како што се млеко или месо, но не се направени од млеко. Затоа, тие не се сметаат за млечни производи. Очигледно, тие не доаѓаат ниту од живина.
Иако јајцата можат да се чуваат со млечни производи, јасно е дека тие не се дел од истата категорија храна. Во исто време, иако тие се храна од животинско потекло, јајцата не можат да се класифицираат како производи од живина.
Затоа, иако тие имаат одредени заеднички карактеристики со друга храна од животинско потекло богата со протеини како месо, јајцата имаат и специфични карактеристики.
Бидејќи јајцата, млечните производи и живината се храна од животинско потекло, можеме да забележиме одредени заеднички својства. На пример, сите тие содржат протеини и не содржат многу растителни влакна. Сите обезбедуваат извор на витамини и минерали, но во различни количини.
На пример, млечните производи се добар извор на калциум за разлика од јајцата и месото.
Млечни производи
Млеко, јогурт и сирење се млечни производи. USDA препорачува возрасните да консумираат еквивалентно на 3 чаши млечни производи на ден.
Ова може да вклучува 1 чаша млеко (или млеко од соја), јогурт, 40 гр сирење или 60 гр преработено сирење. Јајцето не е еквивалентно на овие препораки!
Сите млечни јадења содржат калциум, но нивната содржина на маснотии може да варира. USDA препорачува да консумираме млечни производи со малку маснотии. Овие производи содржат и уникатни хранливи материи кои можат да предизвикаат здравствени проблеми кај некои луѓе. Јаглехидрати лактоза, сурутка или казеин може да развијат алергиски или гастрични реакции.
Сепак, јајцата ги немаат овие соединенија. Затоа, ако на некое лице му се советува да избегнува млечни производи поради нетолеранција, може да продолжи да јаде јајца.
Месо од живина
Pивината е дел од групата протеинска храна, бидејќи има голема содржина на протеини и малку јаглени хидрати. Тој нуди повеќе протеини отколку млечните производи, но, за разлика од нив, содржи многу помалку калциум.
Покрај тоа, тие се добар извор на железо, витамини од групата Б и магнезиум.
На жените постари од 51 година им се препорачува да консумираат 140 гр протеини дневно, а на мажите постари од 51 година им се препорачува да консумираат приближно 155 г. Месото од живина е вклучено во овие препораки.
Јајцата се исто така дел од групата протеинска храна. Затоа, јајце е еквивалентно на 28 грама од горенаведените препораки.
Единственоста на јајцата
Бидејќи се богати со протеини, тие се дел од групата протеинска храна. Јајцето содржи околу 6 грама протеини. Но, нивната единственост доаѓа од содржината на витамин Д, холин и селен (1).
Тие исто така содржат лутеин и зеаксантин. Во жолчката од јајце можеме да најдеме најмногу витамини, минерали и холестерол. Протеините најчесто се наоѓаат во белките од јајца.
Целото јајце содржи 13 есенцијални хранливи состојки. Нутритивниот профил на јајца е поблизок до оној на живината.
Колку јајца се препорачува да се јаде?
Јајцата се поврзани со зголемен ризик од срцеви заболувања затоа што имаат високо ниво на холестерол. Целата храна од животинско потекло обезбедува холестерол во исхраната, но јајцата содржат поголема количина на оваа супстанца.
Сепак, неодамнешните истражувања наведуваат дека не треба да се грижиме за јадење јајца.
Напис од 2013 година (2) открива дека 1 јајце на ден НЕ е поврзана со зголемен ризик од срцеви заболувања или мозочен удар. Затоа, потрошувачката на овој препорачан внес на јајца повеќе не е поврзана со болеста.
Ако некој има друг здравствен проблем или зголемен ризик од срцеви заболувања, треба да се консултира со својот лекар во врска со воведувањето на јајца во исхраната.
Заклучок
Иако јајцата не се дел од групата млечни производи или месо, тие се добар извор на протеини. И покрај тоа што повеќето јајца што луѓето ги јадат потекнуваат од кокошки, јајцата може да потекнуваат и од други животни.
Овие не се исти хранливи вредности како живината. Јајцата имаат единствена мешавина од 13 есенцијални хранливи состојки и можат да имаат различна концентрација на витамини и минерали во споредба со живината.
Неодамнешните студии сугерираат дека јадењето на едно јајце на ден нема да го зголеми ризикот од срцеви заболувања кај здраво возрасно лице.
Pивината, јајцата и млечната храна можат да понудат уникатни придобивки. Јадењето разновидност од оваа храна може да обезбеди добри извори на протеини и разни витамини и минерали.