КОJАК РЕИС - ориз со малку јаглени хидрати без јаглехидрати
Коњакот ориз е направен од растение коњац и е ОД ориз со ниски хидрати. Не само што е без јаглени хидрати, туку содржи и скоро никакви калории.
Ако сакате да јадете ниски хидрати или едноставно да изгубите тежина, кругот конја е вашата совршена замена за ориз. Затоа што да бидеме искрени, кој може без ориз со месеци? Па не јас 😀
Во оваа статија ќе објаснам сè што треба да знаете за оризот конјак. Исто така, ќе ви покажам кои производи на Коњакреис веќе ги тестирав и кои можам да ги препорачам. Забавувајте се додека читате!
Моја препорака за ориз од Коњац
Мојата апсолутна препорака кога станува збор за ориз со ниски хидрати и мојот омилен круг од коња е сувиот ориз од коњак на Шилео.
Оризот Шилео конјац исклучиво сушен
Сувиот ориз од коњак на Шилео е моја препорака број 1 ако барате добар ориз со ниски хидрати!
Рај Ширатаки наспроти Рајан Коњак - Објаснување на поимите
Пред навистина да започнеме, би сакал да ви објаснам важни термини, бидејќи тука често има забуна. Кога станува збор за ориз направен од коњац, различни поими се користат во продавниците и на Интернет:
Сите овие поими значат иста работа, имено круг од коња или ориз направен од коренот на конјак.
Ширатаки е јапонско име за овие производи направени од коњац. На пример, тестенините Коњак се нарекуваат и тестенини ширатаки. „Ширатаки“ на јапонски значи „бел водопад“ и соодветно ја опишува белата/про transparentирна боја на кружницата од коња и јуфките.
Американскиот производител „Чиста храна“ го опишува својот ориз конјач како суров ориз. Зошто? Нема идеја! Можеби затоа што тоа е само ориз, без калории, јаглени хидрати или други состојки.
2 сорти ориз конјац
Постојат 2 различни сорти ориз конјач. Сушен ориз од коња и ориз од коња во вреќи. Претпочитам сув ориз од коњак бидејќи има повеќе залак и може да се користи поуниверзално, на пр. Во рижото.
Но, сепак ги тестирав двете сорти. Тестот за ориз конјач можете да го најдете тука:
Од што е направен кругот коња?
Исто како тестенините од коњак, оризот од коњак обично се прави од само 3 различни состојки:
вода
Повеќето производители на коњак ориз продаваат ориз во вреќи исполнети со вода. Ова е тогаш веќе завршен круг од коња што треба само да го загреете накратко. Содржината на вода во овој ориз конјак е приближно 97%.
Со исушен ориз коња, како и кај мојот победник на тест од Шилео, содржината на вода е секако значително помала, бидејќи оризот е сув.
И двете варијанти секогаш содржат брашно од конјак и калциум хидроксид.
Брашно од коњак
Брашното од конјак е секако најважната состојка, на крајот на краиштата, тоа е она што му го дава името на оризот. Коњац е корен исто така наречен ѓаволски јазик. Брашното се прави од коренот. Ова брашно содржи голем дел од влакна глукоманан. Глукоманан е диетално влакно што е многу здраво и има голем капацитет за врзување на вода како најважно својство: може да се поврзе 50 пати повеќе од сопствената тежина во вода!
Ова е причината зошто оризот конјач има толку малку калории, затоа што можете да користите 1 гр брашно од конјак во комбинација со вода за да направите 50 гр производ конјак!
Калциум хидроксид
За да може оризот да ја задржи својата форма, содржи и додаток на храна калциум хидроксид. Оваа супстанца е целосно безопасна за здравјето и е одобрена за употреба во производството на храна.
Калциум хидроксидот е стабилизатор, што значи дека оризот од коњак и јуфките ја одржуваат својата форма и не се раствораат кога се загреваат или кога ги ставате во вода!
Нутриционистички вредности на оризот конјач
Држете се цврсто, затоа што сега доаѓаат неверојатно добри хранливи вредности на оризот конјач!
Сушен круг од коња
Нутриционистички вредности (на 100 гр.) Сув ориз ориз
Коња круг во торбата
Нутриционистички вредности (на 100 гр.) Коња круг во вреќа
Сега би сакал на прв поглед да ви покажам колку добро работи оризот Ширатаки наспроти конвенционалниот ориз. Но, можете да го најдете и другиот популарен ориз со ниски јаглени хидрати, имено оризот од карфиол, во оваа табела:
Нормален ориз (суров)
Нормален ориз (варен)
Сушен ориз од коњак (суров)
Сушен ориз Коњац (варен)
Коњац ориз во вреќа
вкус
Нутриционистички вредности или не, најважното нешто кај храната е нејзиниот вкус. Исто како звукот 😉 со слушалки, на пример
Производите на Коњак, како што се јуфките и оризот, генерално немаат свој вкус. Ова е нешто што на многу луѓе им се допаѓа во храната со конјаци, бидејќи тие се мешаат толку добро со секој оброк. Секако дека има и луѓе на кои им е малку непријатно да јадат нешто што нема вкус. Но, тоа е компромисот што треба да го направите ако сакате да заштедите толку многу јаглехидрати и калории!
Многу ми се допаѓа оризот од коњак затоа што, за разлика од многу тестенини од коњак, има поцврста конзистентност. Значи, има залак што прави зрната ориз да се чувствуваат скоро како вистински зрна ориз. Залак е поизразен со варен, исушен коња ориз отколку со ширатаки во вреќа.
Во секој случај, неутралниот вкус гарантира дека оризот конјак оди добро со секој рецепт. Добро ги апсорбира сосовите и затоа добро се интегрира во вареното јадење.
Предности на ориз Коњац
Од страната на придобивките, оризот конјац има што да понуди!
Сите придобивки на прв поглед
ниски хидрати
Со помалку од 3 g јаглени хидрати на 100 g, оризот конјач е вистински ориз со ниски хидрати! Затоа е низок со шеќер и затоа е идеално погоден за дијабетичари, бидејќи шеќерот во крвта не се зголемува како резултат на малку јаглехидрати.
Нискокалорична и малку маснотии
Бидејќи оризот направен од коњац тешко содржи макронутриенти (јаглени хидрати, масти и протеини), содржината на калории е, исто така, мала. Толку е мал што скоро може да се занемари. Бидејќи не можете да јадете толку многу ориз што ќе се закачи на колкот 😉 На WW (Weight Watchers), оризот конјац има 0 поени, на пример!
Поради оваа мала енергетска содржина, оризовиот ориз, како што го нарекуваат и оризот, е исто така одличен за слабеење. Можете масовно да го намалите внесот на калории со замена на традиционалниот ориз со ширатаки.
Богато со растителни влакна
Коњакреис е направен од брашно од коњак, кое пак се состои во голема мера од влакна глукоманан. Во зависност од варијантата (сушен или во вреќа), оризот Коњак содржи до 20% диетални влакна!
Ова влакно гарантира дека ќе бидете сити долго време. И тоа, иако не трошите скоро никакви калории или маснотии, за кои е познато дека и двете ве исполнуваат.
Без глутен
Бидејќи оризот од коњак е направен од еден корен (коњак или ѓаволски јазик), тој не содржи глутен. Глутен е леплив протеин кој се наоѓа во житарките. Традиционалниот ориз се прави од растение ориз, а зрната ориз се зрно. Ова е причината зошто нормалниот ориз содржи глутен.
Ако имате нетолеранција на глутен или едноставно сакате да избегнете глутен од здравствени причини, тогаш не смеете да јадете конвенционален ориз. За среќа, има ориз со ниски јаглени хидрати, како што е оризот „Ширатаки“ или „Коњак“! Ова не содржи глутен и затоа е идеално за сите кои страдаат од алергија на глутен.
Покрај тоа, не секој сака ориз направен од карфиол и оризот се однесува поинаку од вообичаениот. Оризот Коњац и тука може да биде во чекор со конвенционалниот ориз. За сите кои страдаат од алергија на глутен, оризот конјак е одлична замена за конвенционалниот ориз!
Вегански
Коњакот ориз е 100% зеленчук. Во производството не се користат производи од животинско потекло, вклучително и јајца.
Основно
Производите на Коњак се основна храна. Така, тие не го закиснуваат вашиот стомак и се погодни за алкална диета.
Без ГМО
Коренот конјач (ботаничко име ѓаволски јазик) во моментов не е генетски обработен, т.е. ниту еден ген не се менува. Во моментов пишувам затоа што, се разбира, никогаш не можете да бидете сигурни како ќе изгледа во иднина, со зголемената популарност на растението и производите направени од него. Од друга страна, мислам дека производите од конјац некогаш нема да бидат толку популарни како пченицата и ко.
Ако сакате да бидете на безбедна страна, купете органски ориз од коњак.
Брза подготовка
Оризот „Ширатаки“ во вреќата е веќе подготвен. Не мора да го готвите 10-15 минути како конвенционален ориз или сув ориз од коњак. Загревање за 1 мин во топла вода или во тава е доволно.
Значи, ако треба да одите брзо, оризот конјач во вреќа е одлична алтернатива.